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Mix’Pain millet graines bio Ma Vie Sans Gluten, sachet de 500 g, mention sans gluten sur l’emballage. Farines de riz demi-complète et de millet (21 %), fécule de manioc, châtaigne, graines de lin et de chanvre (9 %) et liant Mix’Gom déjà dosés. Ajoutez 25 g de Lev’Quinoa, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 450 à 500 ml d’eau tiède, levée 1 h 30, 45 à 50 min à 180 °C : un pain aux graines d’environ 900 g. Allergènes : aucun selon le fabricant.
Le Mix’Pain millet graines bio Ma Vie Sans Gluten est une préparation pour pain aux graines : farines, fécule, graines et liant sont réunis dans un sachet de 500 g. Vous ajoutez le levain, l’huile et l’eau, et vous obtenez un pain moulé d’environ 900 g, à la mie parsemée de lin et de chanvre. L’emballage porte la mention sans gluten. Il fait partie de nos farines et mix sans gluten, avec toute la gamme Ma Vie Sans Gluten.
| L’essentiel en 30 secondes | |
|---|---|
| Type | Préparation pour pain aux graines, liant inclus, sans levure |
| Goût | Millet et châtaigne, graines de lin et de chanvre |
| Allergène clé | Aucun selon le fabricant |
| Quand l’utiliser | Pain moulé, machine à pain, cake sucré |
| Dose | 1 sachet + 25 g de Lev’Quinoa + 450 à 500 ml d’eau |
| Format | 500 g, soit un pain d’environ 900 g |
| Un vrai pain aux graines 9 % de graines de lin et de chanvre, visibles à la coupe. |
Le liant est déjà dedans Le Mix’Gom (psyllium blond, gomme d’acacia) tient la mie. |
Votre levain, votre goût Lev’Quinoa de la marque ou levure : vous choisissez. |
La base associe farines de riz demi-complète et de millet d’origine France, fécule de manioc qui allège la pâte et farine de châtaigne. Le sel est déjà dans le sachet : il reste à hydrater, aérer et laisser lever une seule fois.
Recette du fabricant pour un pain moulé :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mix’Pain millet graines | 1 sachet de 500 g |
| Lev’Quinoa | 25 g |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Eau tiède | 450 à 500 ml |
Mélangez le tout à la cuillère en bois jusqu’à une pâte à cake épaisse, puis aérez-la en la soulevant 1 à 2 minutes. Versez dans un moule à cake, couvrez d’un linge légèrement humide et laissez lever 1 h 30 à environ 25 °C. Cuisez 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
| 3 façons de l’utiliser | ||
|---|---|---|
| Envie | Geste | Résultat |
| Pain au four | Recette ci-dessus, moule à cake | Un pain aux graines d’environ 900 g |
| Machine à pain | Mélanger et aérer au saladier, puis verser dans la cuve | Une mie homogène et aérée |
| Cake sucré | 250 g de mix + 12,5 g de Lev’Quinoa + 2 œufs + 200 ml de lait tiède + 80 g de beurre + 50 g de sucre complet, 30 min à 180 °C | Un cake aux fruits secs, agrumes ou pépites de chocolat |
| ⚠ La règle à retenir : le sachet ne contient ni levure ni levain. Sans les 25 g de Lev’Quinoa ou une levure, le pain ne lève pas. Une seule levée, directement dans le moule, et un refroidissement complet sur grille avant de trancher. |
Chaque étape expliquée : notre recette de pain sans gluten maison.
À faire un pain aux graines sans peser farines ni liant. Ce n’est pas un mix « tout compris » : le levain reste à ajouter. Ce n’est pas une farine : sel, fécule et liant y sont déjà.
Conservation : dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, sachet bien refermé.
Ingrédients : farine de riz demi-complète**, fécule de manioc*, farine de millet** (21 %), graines* (9 %) (lin*, chanvre*), farine de châtaigne*, Mix’Gom* (psyllium blond*, gomme d’acacia*), sel marin.
*Issus de l’agriculture biologique. **Issues de l’agriculture biologique, origine France.
Allergènes : aucun selon le fabricant. Gluten : mention sans gluten sur l’emballage. Origine : agriculture UE / non UE. Certification : bio.
| Valeurs moyennes | Pour 100 g de préparation | Pour 50 g (environ 1/10 du pain) |
|---|---|---|
| Énergie | 1 542 kJ / 365 kcal | 771 kJ / 183 kcal |
| Matières grasses | 5,2 g | 2,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 0,4 g |
| Glucides | 70,4 g | 35,2 g |
| dont sucres | 1,9 g | 1,0 g |
| Fibres | 5,2 g | 2,6 g |
| Protéines | 6,5 g | 3,3 g |
| Sel | 1,8 g | 0,9 g |
Format : sachet de 500 g. Tri du sachet : suivez la consigne imprimée sur l’emballage.
| Produit | Pain obtenu | À ajouter | Format |
|---|---|---|---|
| Mix’Pain millet graines | Pain aux graines de lin et chanvre | Levain, huile, eau | 500 g |
| Mix’Pain au sarrasin | Pain au goût de sarrasin, sans graines | Levain, huile, eau | 500 g |
| Mix pain de mie au quinoa | Pain de mie moelleux, pour sandwichs | Levain, huile, eau et lait | 500 g |
| Mix pain Nature & Cie | Pain de campagne, levure déjà incluse | Eau | 500 g |
| Lev’Quinoa | Levain de quinoa avec levure | 25 g par sachet de mix | 50 g |
| Farine de millet | Pour composer votre propre mélange | Riz, fécule, liant, levure | 500 g |
Oui. Le sachet n’en contient pas : ajoutez 25 g de Lev’Quinoa, comme le recommande la marque, ou une levure de boulanger sans gluten.
450 à 500 ml d’eau tiède pour un sachet. La pâte doit avoir la texture d’une pâte à cake épaisse, sans être pétrie.
Pâte non aérée, pièce trop froide ou pain tranché chaud. Visez 25 °C pendant 1 h 30 et laissez refroidir sur grille.
Oui. Mélangez et aérez la pâte au saladier, puis versez-la dans la cuve : la mie sera plus régulière.
Un pain d’environ 900 g. Avec un sachet de Lev’Quinoa de 50 g, vous pouvez cuire deux sachets de mix.
Refroidi, dans un torchon ou un sac à pain. Vous pouvez aussi congeler les tranches et les griller au besoin.
Fiche technique
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