Thé vert nature bio

Acheter du thé vert bio en vrac ou en sachets

Le thé vert est un thé peu oxydé, qui conserve la couleur et la fraîcheur de la feuille. Choisir un thé vert bio garantit une culture sans pesticides de synthèse, un critère important pour une boisson que l'on consomme au quotidien. Le thé en vrac offre une feuille de meilleure qualité et un coût au poids avantageux, à infuser avec une boule ou une pince. Les sachets privilégient la praticité, avec un dosage prêt à l'emploi. Pour en savoir plus découvrez notre article de blog sur les bienfaits du thé vert bio.

Les grandes variétés de thé vert

Le sencha

Grand classique japonais, le sencha se reconnaît à ses feuilles fines en aiguilles d'un vert jade. Sa tasse végétale et iodée, légèrement astringente, en fait le thé vert de référence pour la journée. Il se prête bien à plusieurs infusions successives.

Le gunpowder

Originaire de Chine, le gunpowder doit son nom à ses feuilles roulées en petites perles qui se déploient à l'infusion. Corsé et légèrement fumé, il sert aussi de base au thé à la menthe. Ses perles se conservent bien et libèrent leurs arômes progressivement.

Le chun mee et les autres crus

Le chun mee, aux feuilles en forme de sourcil, offre une tasse douce et légèrement acidulée. Notre rayon propose aussi des thés verts plus rares comme le Darjeeling vert, pour varier les profils de dégustation. Pour un thé vert japonais d'exception réduit en poudre, découvrez notre matcha bio.

Thé vert japonais ou chinois : comment choisir

Les thés verts japonais comme le sencha sont cuits à la vapeur : ils gardent une saveur végétale, fraîche et marine. Les thés verts chinois comme le gunpowder ou le chun mee sont chauffés en bassine : leur tasse est plus ronde, parfois grillée ou fumée. Le choix dépend du profil recherché, vif et végétal côté Japon, plus chaleureux côté Chine.

Comment préparer le thé vert

Le thé vert se prépare avec une eau peu chaude, entre 70 et 80 °C, jamais bouillante : une eau trop chaude le rend amer. Comptez environ 2 g de feuilles, soit une cuillère à café, pour une tasse de 20 centilitres, et une infusion courte de deux à trois minutes. Vous pouvez réinfuser les bonnes feuilles deux à trois fois. Pour le thé en vrac, une boule ou une pince à thé suffit.

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Questions fréquentes sur le thé vert bio

Quelle température d'eau pour infuser le thé vert ?

Visez une eau entre 70 et 80 °C, jamais bouillante. Une eau trop chaude extrait trop de tanins et rend le thé vert amer. Laissez l'eau bouillie refroidir quelques minutes avant de verser.

Combien de temps faut-il infuser le thé vert ?

Comptez deux à trois minutes pour la plupart des thés verts. Une infusion trop longue accentue l'amertume. Les feuilles de qualité, comme un sencha ou un gunpowder, supportent deux à trois infusions successives.

Quelle différence entre un sencha et un gunpowder ?

Le sencha est un thé vert japonais cuit à la vapeur, aux feuilles en aiguilles et au goût végétal et frais. Le gunpowder est un thé vert chinois aux feuilles roulées en perles, à la tasse plus corsée et légèrement fumée.

Thé vert japonais ou chinois : lequel choisir ?

Les thés japonais offrent une saveur végétale et marine, les thés chinois une tasse plus ronde et chaleureuse. Si vous débutez, un sencha doux est une bonne porte d'entrée. Pour un thé à la menthe, privilégiez un gunpowder.

Le thé vert contient-il de la théine ?

Oui, le thé vert contient de la théine (caféine), en quantité variable selon la variété et la durée d'infusion. Sa teneur reste généralement plus modérée que celle du café. Pour une boisson sans théine, tournez-vous vers le rooïbos.

Quel thé vert choisir pour débuter ?

Un sencha ou un thé vert nature doux convient bien pour commencer : il est polyvalent et facile à réussir. Vous pourrez ensuite explorer des profils plus typés comme le gunpowder ou les grands crus japonais.

Vrac ou sachets : que choisir pour le thé vert ?

Le vrac offre une feuille entière de meilleure qualité et un meilleur rapport au poids, avec une boule ou une pince à thé. Les sachets misent sur la simplicité, pratiques au bureau ou en déplacement.

Comment conserver son thé vert après ouverture ?

Le thé vert est sensible à la lumière, à l'air et à l'humidité. Conservez-le dans une boîte hermétique, à l'abri de la chaleur et des odeurs fortes, et consommez-le de préférence dans les douze mois pour préserver sa fraîcheur.