Pâte à tartiner praliné bio

Qu'est-ce qu'une pâte à tartiner praliné ?

Le praliné est une préparation à base de noisettes (ou d'amandes) torréfiées et de sucre caramélisé, finement broyés jusqu'à obtenir une pâte lisse et parfumée. À la différence d'une pâte à tartiner chocolat-noisette classique, le praliné laisse davantage s'exprimer le goût du fruit sec, avec une note caramélisée caractéristique très appréciée des amateurs et des pâtissiers.

Praliné ou chocolat-noisette : quelles différences ?

• Le praliné mise sur la noisette torréfiée et le caramel, avec ou sans cacao : un goût plus fin et plus « pâtissier ».
• La pâte chocolat-noisette met en avant le cacao, pour une saveur plus chocolatée et intense.

Les deux se dégustent sur des tartines, mais le praliné est aussi un allié de choix pour garnir vos crêpes, vos gâteaux et vos desserts maison.

Des recettes bio, artisanales.

Notre sélection réunit des marques engagées comme Rapunzel, Funkie et Noiseraie (Pralinut), qui travaillent des noisettes issues de l'agriculture biologique, souvent en commerce équitable. Vous trouverez aussi bien des recettes au lait que des versions plus pures, à base de purée de noisettes. Profitez de la livraison offerte en point relais dès 19 € d'achats pour découvrir vos prochains coups de cœur.

Pâte à tartiner praliné bio : vos questions

Qu'est-ce qu'une pâte à tartiner praliné ?

C'est une pâte à base de noisettes (ou d'amandes) torréfiées et de sucre caramélisé, finement broyés. Elle offre un goût fin de fruit sec et une note caramélisée caractéristique, parfois associée à du cacao.

Quelle différence entre praliné et pâte à tartiner chocolat-noisette ?

Le praliné met en avant la noisette torréfiée et le caramel, pour un goût plus fin et pâtissier. La pâte chocolat-noisette met davantage en avant le cacao, pour une saveur plus chocolatée.

La pâte à tartiner praliné est-elle vegan ou sans lait ?

Cela dépend des recettes : certaines contiennent du lait, d'autres en sont dépourvues et conviennent à une alimentation vegan. Vérifiez la mention sur la fiche produit correspondante.

Peut-on utiliser la pâte à tartiner praliné en pâtisserie ?

Absolument. Le praliné est idéal pour garnir crêpes, gaufres, gâteaux et entremets, fourrer des viennoiseries ou parfumer une ganache et une crème.

Comment conserver une pâte à tartiner praliné ?

À température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Sans huile de palme, le praliné peut se figer ou laisser remonter un peu d'huile : mélangez simplement avant de déguster.