Graines de courge bio

Graines de courge bio : la sélection Etik & Bio

Cette catégorie rassemble 9 références de graines de courge issues de l'agriculture biologique, signées Markal, Priméal, Pépite et Linwoods. Les formats vont du sachet de 200 g au conditionnement de 600 g, avec le prix au kilo affiché sur chaque fiche pour comparer les références entre elles. Les graines de courge Markal en 500 g, notées par plus de 180 clients, sont la référence la plus commandée du rayon.

Toutes les graines sont certifiées bio et contrôlées par un organisme agréé. Chaque fiche précise l'origine, la variété et la liste d'ingrédients, réduite à la graine seule, sans sel ni huile ajoutés.

Nature, toastées ou moulues : quelle graine de courge choisir ?

Les graines de courge nature sont les plus polyvalentes : à grignoter telles quelles, à saupoudrer sur une salade, une soupe ou un porridge, ou à incorporer dans une pâte à pain. Les graines de courge toastées sont déjà grillées : leur goût plus marqué en fait une option prête à servir pour l'apéritif.

Pour un usage petit-déjeuner, le mélange moulu Linwoods associe graines de lin, de tournesol et de courge en poudre fine, facile à incorporer dans un yaourt, une compote ou un smoothie sans mastication ni trempage.

Origine France, Europe ou variété Styriaca

Deux références sont cultivées en France : les graines de courge françaises Markal en 200 g et les graines de courge France Priméal en 250 g. Les autres proviennent de filières européennes tracées, notamment de Hongrie et d'Autriche. La variété Styriaca, proposée par Pépite en format 600 g, est une courge cultivée spécifiquement pour ses graines vert foncé dépourvues d'écorce, qui se dégustent sans décorticage.

Comment manger les graines de courge ?

Les graines de courge se mangent crues, telles quelles, sans préparation. Pour un goût plus toasté, faites-les griller quelques minutes à la poêle sans matière grasse ou au four, en remuant régulièrement. Elles s'invitent ensuite partout : salades composées, veloutés, pains et cakes maison, granolas, ou simplement en en-cas dans un bocal sur le plan de travail.

En version salée, un passage à la poêle avec un peu de tamari transforme les graines en topping croustillant pour les bols de légumes et les soupes d'automne. En version sucrée, elles complètent un muesli maison aux flocons d'avoine et aux fruits secs.

Composition : minéraux, protéines végétales et fibres

La graine de courge est naturellement riche en magnésium et en zinc, et constitue une source de fer, de protéines végétales et de fibres. Riche en lipides par nature, comme toutes les graines oléagineuses, elle se consomme en quantité modérée : le repère courant est une petite poignée par jour, soit environ 20 à 30 g, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

Compléter votre panier et commander

Dans le même rayon graines et oléagineux bio, les graines de tournesol bio complètent naturellement la courge dans les mélanges apéritifs et les granolas. Les amateurs de la saveur courge retrouveront aussi l'huile vierge de pépin de courge au rayon des huiles bio, pour assaisonner salades et crudités.

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FAQ : graines de courge bio

Pour aller plus loin

Les graines de courge sont idéales à grignoter, à ajouter dans une salade, un muesli ou une pâte à pain. Pour varier les goûts et les apports, vous pouvez aussi découvrir d’autres graines et oléagineux à saupoudrer ou à intégrer facilement dans vos recettes.

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