Lentilles Bio

Lentilles bio : toutes les varietes pour cuisiner au quotidien

Les lentilles bio comptent parmi les legumineuses les plus simples a cuisiner : pas de trempage indispensable, une cuisson rapide selon la variete et une grande polyvalence en cuisine. Notre rayon reunit les principales varietes a cuire, en sachets de 500 g et 1 kg, pour composer aussi bien un dahl epice qu'une salade fraiche ou un accompagnement de legumes. Toutes sont issues de l'agriculture biologique et selectionnees aupres de marques reconnues : Markal, Primeal et Celnat.

Lentilles corail

Les lentilles corail, de couleur orange, sont decortiquees : elles cuisent en 10 a 15 minutes et se delitent a la cuisson. C'est la variete ideale pour les dahls, les soupes veloutees, les purees et les plats mijotes a la texture fondante. Disponibles en sachets de 500 g et 1 kg chez Markal, Primeal et Celnat.

Lentilles vertes

Les lentilles vertes tiennent bien a la cuisson et gardent leur forme : elles conviennent parfaitement aux salades tiedes, aux accompagnements et aux plats traditionnels. Nos lentilles vertes sont cultivees en France (Primeal, Markal, Celnat) et proposees en 500 g comme en 1 kg pour les familles et les gros consommateurs.

Lentilles beluga et blondes

La lentille beluga, noire, lisse et brillante, doit son nom a sa ressemblance avec le caviar. Sa tenue ferme et son gout delicat en font une variete de choix pour les salades et les assiettes soignees. La lentille blonde, plus douce et fondante, s'integre dans les soupes et les plats familiaux. Les deux sont disponibles en sachet de 500 g.

Lentillons et melanges de lentilles

Pour varier les textures et les couleurs, le rayon propose aussi des lentillons (petite lentille cultivee dans l'Oise) et des melanges prets a cuisiner comme le trio de lentilles ou l'association lentilles et pois. Pratiques, ils permettent de composer un plat complet en un seul sachet.

Bien choisir ses lentilles selon la recette

Le choix de la variete depend surtout du resultat recherche. Pour une texture fondante (dahl, puree, soupe), privilegiez les lentilles corail, qui cuisent vite et se delitent. Pour un plat ou les grains doivent rester entiers (salade, accompagnement), optez pour les lentilles vertes ou beluga, qui tiennent a la cuisson. Les lentilles blondes et les lentillons offrent une alternative douce pour les plats familiaux. Cote format, le sachet de 500 g convient a un usage occasionnel, le 1 kg aux foyers qui cuisinent les legumineuses regulierement. Pour completer votre placard, parcourez l'ensemble de nos legumineuses bio & legumes secs : pois chiches, haricots, quinoa et soja.

Conseils de preparation des lentilles seches

Les lentilles ne necessitent pas de trempage prealable, contrairement a la plupart des legumineuses. Rincez-les a l'eau claire, puis faites-les cuire dans environ trois fois leur volume d'eau froide non salee. Comptez 10 a 15 minutes pour les lentilles corail, 20 a 30 minutes pour les lentilles vertes et beluga. Salez en fin de cuisson pour preserver le moelleux. Conservez les sachets entames dans un contenant hermetique, a l'abri de la lumiere et de l'humidite.

Marques de lentilles bio selectionnees

Notre rayon reunit trois marques de reference de l'epicerie bio. Markal propose une gamme complete de lentilles (corail, vertes, beluga, blondes) en 500 g et 1 kg. Primeal met en avant des lentilles vertes cultivees en France et des lentilles corail d'origine Turquie. Celnat complete l'offre avec des lentilles vertes et corail. Pour aller plus loin, retrouvez nos recettes de lentilles corail (dahl, curry et soupe), ou nos lentilles bio en conserve pour un repas express sans cuisson.