Le rayon chocolat de la biscuiterie bio

C'est le coeur gourmand de notre univers biscuits : 49 références où le chocolat se décline sous toutes ses formes, en pépites, en nappage, en fourrage ou en enrobage. Les deux grandes maisons françaises du rayon donnent le ton : Bisson, biscuiterie normande et sa gamme culte Choco Bisson, et le Moulin du Pivert, fabricant aveyronnais reconnu pour ses recettes sans oeuf ni produit laitier. Autour d'elles, Bonneterre, Evernat, Puraliment, Grillon d'Or, Moulin des Moines, Pleniday, Rapunzel et Elibio complètent une gamme certifiée bio, sans huile de palme pour la grande majorité des références.

Fourrés, gaufrettes, nappés : quel biscuit au chocolat choisir ?

Les biscuits fourrés au chocolat sont les rois du goûter : Choco Bisson cacao, noisettes ou cacao-vanille, Biobis de Puraliment sans lait ni oeuf, Twibio au coeur fondant, goûters Evernat au chocolat noir ou au lait, sans oublier le petit beurre fourré au chocolat. Côté croustillant, les gaufrettes au chocolat font un carton : la gaufrette chocolat Bisson à 35 % de chocolat, la gaufrette Choco Bisson au coeur de cacao fondant et la gaufrette complète à l'épeautre de Rapunzel.

Les becs fins iront vers les sablés nappés de chocolat noir : plaisir châtaigne ou noisette du Moulin du Pivert, sablés chocolat noir ou au lait Bonneterre, petit normand nappé, P'tiwi sur sa tablette de chocolat. Les tartelettes chocolat noir ou chocolat noisette, les mini-lunettes, les coeurs gourmands cacao-noisettes, les bâtonnets et sticks enrobés, le petit beurre aux pépites et les créations originales comme le biscuit au thé matcha enrobé de chocolat au lait terminent le tour d'horizon en beauté.

Sans gluten, vegan : le chocolat pour tous

Bonne nouvelle pour les intolérants : les deux Crousty Roll de Bisson, chocolat-noisette et chocolat noir, sont sans gluten. Retrouvez davantage de références compatibles dans notre univers biscuits secs sans gluten. Côté vegan, plusieurs recettes du Moulin du Pivert (sablés Equi'libre Croc's aux pépites, biscuits P'tit Dej céréales chocolat) et les Biobis Puraliment sont garantis sans lait ni oeuf : la mention figure sur chaque fiche produit concernée.

Les bons accords du biscuit chocolaté

Un biscuit au chocolat s'apprécie avec un café bio corsé, un verre de lait ou une boisson végétale à l'avoine ou à la noisette. Les enfants les adorent au goûter avec une compote bio. Pour prolonger le plaisir cacao, direction nos tablettes de chocolat noir bio, notre chocolat en poudre pour le petit-déjeuner, et bien sûr nos cookies bio aux pépites, cousins américains du rayon. Et pour un dessert express, une tartelette chocolat noir posée sur une boule de glace vanille fait toujours son effet.

Bien choisir et bien conserver

Boutique familiale avec plus de 25 ans d'expérience dans le bio, nous affichons le prix au kilo sur chaque fiche : les grands formats de 240 à 300 g des gammes Choco Bisson et Biobis descendent sous les 12 € le kilo, parmi les meilleurs rapports qualité-prix du rayon. La livraison est offerte en point relais dès 19 € d'achats. En été ou près d'une source de chaleur, le chocolat blanchit et fond : conservez vos biscuits au frais et au sec, dans leur emballage refermé ou une boîte hermétique, et ils garderont leur croquant et leur brillance.

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