Riz de Camargue noir IGP bio Priméal 250g

Le riz de Camargue noir IGP bio Priméal, un riz d'exception

Le riz de Camargue noir IGP bio Priméal est un riz long complet français de la variété Artémide, cultivé au cœur de la filière Camargue et protégé par l'Indication Géographique Protégée. Sa couleur noire, jusqu'au cœur du grain, brillante et intense, est inédite. À la cuisson, il libère un parfum de sous-bois et des arômes de fruits confits qui en font un riz de caractère, prisé des amateurs de saveurs authentiques. Un grain long et fin, élégant, pour sublimer vos plats les plus raffinés.

• Riz long complet noir, variété Artémide, cultivé en Camargue
• Couleur noire brillante jusqu'au cœur du grain
• Parfum de sous-bois et arômes de fruits confits
• Certifié IGP (origine France) et Agriculture Biologique
• Source de fibres, idéal en cuisson à l'étouffé

À quoi sert ce riz et comment le cuisiner

Riz de caractère, le riz noir de Camargue accompagne merveilleusement les produits de la mer : il met en valeur la chair nacrée d'un poisson grillé et fait sensation avec des noix de Saint-Jacques snackées. Sa couleur spectaculaire dynamise les assiettes, en accompagnement comme en plat végétarien. Il se prête particulièrement bien à la cuisson à l'étouffé, qui concentre ses arômes.

Cuisson pas à pas

Rincez le riz, puis faites-le cuire à couvert dans 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz, pendant 30 minutes, avant de saler. Étant un riz complet, il conserve une belle mâche et reste bien égrainé après cuisson. Pour préserver toute sa saveur, privilégiez une cuisson à l'étouffé sans excès d'eau.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz de Camargue IGP** noir long complet*, variété Artémide (*issu de l'agriculture biologique ; **Indication Géographique Protégée). Produit à ingrédient unique, sans allergène déclaré.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 487 kJ / 351 kcal
• Matières grasses : 2,8 g dont acides gras saturés 0,7 g
• Glucides : 71,8 g dont sucres 0,7 g
• Fibres : 3,8 g
• Protéines : 7,8 g
• Sel : 0,01 g

À conserver dans un endroit tempéré et sec, à l'abri de la lumière. Ces informations sont fournies à titre indicatif : vérifiez toujours l'emballage du produit reçu, les valeurs pouvant évoluer.

Riz noir de Camargue : quelle différence avec les autres riz noirs ?

Le riz noir de Camargue se distingue par son origine française, sa variété Artémide et son grain long et fin, là où le riz Nérone (noir) Priméal 500g, cultivé en Italie, mise sur un grain demi-long et des notes de myrtilles. Envie de couleurs et de saveurs mélangées ? Le trio de riz de Camargue IGP Priméal réunit plusieurs riz longs complets, et le riz de Camargue rouge Priméal 500g complète joliment la gamme. Retrouvez toute notre sélection de riz de Camargue bio, de riz rouge, noir et sauvage bio et l'ensemble de nos riz bio.

Questions fréquentes sur le riz de Camargue noir bio

Qu'est-ce que la variété Artémide ?

L'Artémide est une variété de riz noir cultivée en Camargue, appréciée pour sa couleur noire intense jusqu'au cœur du grain, son grain long et fin, et ses arômes typiques de sous-bois et de fruits confits.

Pourquoi ce riz est-il naturellement noir ?

Sa couleur provient de pigments naturellement présents dans le grain. Aucun colorant n'est ajouté : la teinte noire, brillante et intense, va jusqu'au cœur du grain.

Combien de temps faut-il pour le cuire ?

Comptez environ 30 minutes de cuisson à couvert, dans 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz. Une cuisson à l'étouffé, sans excès d'eau, préserve au mieux ses arômes.

Avec quoi accompagner le riz noir de Camargue ?

Il sublime les poissons grillés et les noix de Saint-Jacques, et apporte une touche spectaculaire à vos assiettes. Il se déguste aussi en accompagnement de légumes ou en plat végétarien de caractère.

Quelle est la différence avec le riz Nérone ?

Le riz noir de Camargue est français (IGP), de grain long et fin, aux notes de sous-bois. Le riz Nérone est italien, de grain demi-long, avec un léger goût de myrtilles. Deux riz noirs au caractère distinct.

Ce riz est-il sans gluten ?

Le riz est naturellement sans gluten et cette référence ne contient qu'un seul ingrédient, sans allergène déclaré. En cas d'intolérance, vérifiez toujours les mentions figurant sur l'emballage reçu.