02 38 64 44 44
sav@etiketbio.fr
Livraison offerte en point relais dès 19 euros d’achats
Panier
Panier
Livraison offerte en point relais dès 19 euros d’achats
Livraison
Total TTC
0,00 €
- NOUVEAUTES
- PROMOTIONS
-
EPICERIE SALEE
- EPICERIE SUCREE
-
BOISSON
- SANS GLUTEN
- SANTE ET VITALITE
- HUILE ESSENTIELLE
- BEAUTE
- BEBE ET ENFANTS
- ENTRETIEN
Farine céréales et graines bio 1kg – Melbio
3556355010593
2,99 €TTC
2,99 €/kg
La farine céréales et graines bio Melbio réunit farine de blé, céréales et graines pour réussir un pain aux céréales croustillant, à la main ou en machine à pain. Moulue sur cylindre au moulin de Moisdon-la-Rivière, pionnier du bio depuis 1965, elle est source de fibres et se travaille facilement : ajoutez simplement eau, levure et sel. Contient du gluten. Sachet de 1 kg, soit environ deux pains.
Farine aux céréales et graines bio Melbio 1 kg : le pain aux céréales maison, sans mélange à préparer
La farine céréales et graines bio Melbio réunit en un sachet de 1 kg tout le nécessaire pour un pain aux céréales croustillant et parfumé. Issue de la gamme Easy Bio du moulin de Moisdon-la-Rivière (Loire-Atlantique), elle se travaille facilement à la main comme en machine à pain. Ajoutez l’eau, la levure et le sel : le reste est déjà dosé.
| L’essentiel en 30 secondes | |
|---|---|
| Type | Farine de blé bio aux céréales et graines, gamme Easy Bio |
| Goût | Rustique, légèrement grillé, mie croquante |
| Allergène clé | Gluten (blé) |
| Quand l’utiliser | Pain du quotidien, petits pains, fougasses, crackers |
| Dose | 500 g de farine pour un pain d’environ 750 g |
| Format | Sachet 1 kg, soit deux pains de 750 g environ |
Trois raisons de la choisir
| Un pain aux graines sans calcul Céréales et graines sont déjà mélangées à la farine. Plus besoin de peser cinq ingrédients avant de pétrir. |
Un moulin pionnier du bio Le moulin de Moisdon écrase du blé bio depuis 1965 et y est entièrement consacré depuis 1983. La marque Melbio est née en 1996. |
Du blé français tracé Melbio travaille avec des agriculteurs suivis sur le plan agronomique. La farine est certifiée bio par Ecocert. |
Les farines Easy Bio sont moulues sur cylindre, les Pur’Bio de la marque sur meule de pierre. Le cylindre donne une farine fine et régulière qui lève facilement, idéale pour un premier pain maison.
Avec 5,8 g de fibres pour 100 g, cette farine multi céréales est une source de fibres. Les graines apportent croquant et notes grillées.
Comment utiliser la farine aux céréales : 5 envies, 5 résultats
La recette de base, adaptée de celle du moulin : 500 g de farine, 310 à 340 g d’eau tiède, 9 g de sel et 7 à 8 g de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche de boulanger). Pétrissez 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
| Envie | Geste | Résultat |
|---|---|---|
| Un pain aux céréales au four | Pointage 20 min, façonnage souple, apprêt jusqu’à doubler de volume | Croûte dorée, mie aérée et croquante |
| Un pain en machine | Programme pain complet ou céréales, mêmes proportions | Pain prêt sans effort, mie régulière |
| Une croûte encore plus graineuse | Humidifier le pain façonné et le rouler dans des graines | Topping croustillant façon boulangerie |
| Des petits pains pour la semaine | Diviser la pâte en pâtons de 80 g, cuire 15 à 20 min | Une dizaine de petits pains à congeler |
| Des crackers apéritifs | Pâte sans levure, étalée finement, cuite jusqu’à coloration | Biscuits salés rustiques |
| ⚠ La règle à retenir : l’hydratation varie selon la farine et la saison. Versez d’abord 310 g d’eau pour 500 g de farine, puis ajoutez-en petit à petit si la pâte reste sèche. Ne goûtez jamais la pâte crue : la farine se consomme toujours cuite. |
Elle réussit aussi fougasses et pizzas rustiques. Pour une mie plus légère, coupez-la avec une T65 ; pour un goût de campagne, ajoutez du levain.
Conservation : sachet bien refermé, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des mites alimentaires. Un bocal hermétique est idéal une fois le sachet ouvert.
Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : [À COMPLÉTER D’APRÈS LE SACHET – liste et pourcentages des céréales et graines]. Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Allergènes : contient du gluten (blé). [À COMPLÉTER : autres allergènes et mention « peut contenir » figurant sur le sachet.] Ne convient pas à un régime sans gluten.
| Valeurs moyennes | Pour 100 g | Pour 50 g (un petit pain) |
|---|---|---|
| Énergie | 1 467 kJ / 347 kcal | 734 kJ / 174 kcal |
| Matières grasses | 3,3 g | 1,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 0,3 g |
| Glucides | 64,6 g | 32,3 g |
| dont sucres | 1,2 g | 0,6 g |
| Fibres alimentaires | 5,8 g | 2,9 g |
| Protéines | 11,8 g | 5,9 g |
Valeurs pour la farine crue, avant ajout du sel et de la levure de la recette.
Farine aux céréales ou farine T80 : le tableau qui décide pour vous
| Votre situation | Notre reco |
|---|---|
| Un pain aux céréales et graines prêt à pétrir | Farine céréales et graines bio Melbio 1 kg (ce produit) |
| Un pain de campagne ou une baguette bise | Farine de blé T80 bio Melbio 1 kg |
| Un pain plus complet, sans graines | Farine de blé T110 bio Melbio 1 kg |
| Un pain au levain au goût de seigle | Farine de seigle T130 bio Melbio 1 kg |
| Un mélange de 5 céréales en farine | Farine 5 céréales bio Celnat 1 kg |
Retrouvez toutes nos farines multicéréales bio, nos farines de blé bio, le levain et la levure pour pain, ainsi que les graines de lin et de tournesol bio pour vos toppings.
FAQ : farine céréales et graines bio Melbio
Cette farine aux céréales contient-elle du gluten ?
Oui, elle est à base de blé. Elle ne convient pas aux personnes cœliaques ni à un régime sans gluten.
La levure et le sel sont-ils inclus ?
Non. Ajoutez-les vous-même : environ 9 g de sel et 7 à 8 g de levure fraîche pour 500 g de farine.
Peut-on l’utiliser en machine à pain ?
Oui. Choisissez le programme pain complet ou céréales et gardez les mêmes proportions qu’au four.
Quelle différence avec une farine 5 céréales ?
Une farine 5 céréales mélange plusieurs farines. Celle-ci ajoute des graines, pour un pain plus croquant.
Peut-on faire des gâteaux avec ?
Elle convient aux crackers, crumbles salés ou pancakes rustiques. Pour une pâtisserie fine, préférez une farine T45 ou T55.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à la date indiquée sur le sachet, au sec et au frais. Une fois ouvert, transvasez-la dans un bocal hermétique.
3556355010593
Références spécifiques
- EAN-13
- 3556355010593
La farine céréales et graines bio Melbio réunit farine de blé, céréales et graines pour réussir un pain aux céréales croustillant, à la main ou en machine à pain. Moulue sur cylindre au moulin de Moisdon-la-Rivière, pionnier du bio depuis 1965, elle est source de fibres et se travaille facilement : ajoutez simplement eau, levure et sel. Contient du gluten. Sachet de 1 kg, soit environ deux pains.