Farine 5 Céréales Bio Celnat 1kg

Farine 5 céréales bio Celnat pour pains rustiques

La farine 5 céréales bio Celnat 1kg est une farine complète multicéréales, idéale pour réaliser des recettes maison généreuses et authentiques. Son mélange de blé, seigle, orge, riz et avoine apporte une saveur céréalière agréable et une texture rustique très appréciée dans les pains et pâtisseries.

Riche en fibres, cette farine complète permet de varier les farines classiques tout en apportant du caractère aux préparations. Elle convient particulièrement aux pains de campagne, pains complets, pâtes à tarte, pizzas, crêpes, galettes et biscuits rustiques.

Utilisation de la farine complète 5 céréales

Comment l’utiliser ?

La farine complète 5 céréales Celnat peut s’utiliser pour préparer des pains rustiques aux saveurs multiples, des pâtes à pizza, des pâtes à tarte, des crêpes épaisses, des galettes salées ou des pâtisseries maison.

Pour un pain complet d’environ 750g, mélanger environ 500g de farine avec 25g de levain en poudre, 350ml d’eau tiède et environ 9g de sel. Pétrir une dizaine de minutes, former une boule ou une baguette, puis laisser lever environ 2 heures sous un torchon. Cuire ensuite 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 250°C, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Blé*, seigle*, orge*, riz*, avoine*.

*Issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1 506 kJ / 356 kcal
Matières grasses : 2,6 g
dont acides gras saturés : 0,4 g
Glucides : 70 g
dont sucres : 1,8 g
Fibres : 6,8 g
Protéines : 10 g
Sel : 0,05 g

Allergènes et conservation

Contient des céréales avec gluten : blé, seigle, orge et avoine. Traces possibles de soja, fruits à coque et sésame. Vérifier l’emballage avant consommation en cas d’allergie ou d’intolérance.

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Comparatif avec d’autres farines bio

Par rapport à une farine de blé blanche ou semi-complète, la farine complète 5 céréales Celnat apporte une saveur plus rustique, une texture plus dense et une richesse en fibres plus intéressante. Elle est particulièrement adaptée aux pains de campagne et aux recettes qui recherchent un goût plus complet.

Elle se distingue aussi d’une farine intégrale de blé T150, composée uniquement de blé, grâce à son mélange de cinq céréales complémentaires. Pour une pâte plus légère ou plus aérée, elle peut être utilisée en mélange avec une farine de blé plus claire, notamment dans les pains, pizzas ou pâtisseries.

FAQ – Farine 5 céréales bio Celnat 1kg

À quoi sert la farine 5 céréales bio ?

Elle sert à préparer des pains rustiques, pains complets, pâtes à tarte, pizzas, crêpes, galettes, biscuits et pâtisseries maison aux saveurs céréalières.

Quelles céréales contient cette farine Celnat ?

Elle contient un mélange de blé, seigle, orge, riz et avoine issus de l’agriculture biologique.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui, elle contient des céréales avec gluten, notamment blé, seigle, orge et avoine. Elle ne convient donc pas à une alimentation sans gluten.

Peut-on faire du pain avec cette farine ?

Oui, elle est particulièrement adaptée à la préparation de pains complets et rustiques. Elle donne une mie plus dense et un goût plus marqué qu’une farine blanche.

Peut-on l’utiliser pour des pâtisseries ?

Oui, elle convient aux biscuits, cakes, pâtes à tarte et pâtisseries rustiques. Elle apporte une texture plus complète et une saveur multicéréales.

Quelle différence avec une farine de blé complète ?

La farine de blé complète est composée uniquement de blé, tandis que cette farine 5 céréales associe blé, seigle, orge, riz et avoine pour un goût plus complexe et une utilisation plus variée.