Chocolat noir 74 % bio Terra Etica 100 g

Chocolat noir 74 % bio Terra Etica 100 g : le noir intense et équitable de la gamme

Le chocolat noir 74 % Terra Etica est la tablette noire de référence de la marque : trois ingrédients bio et 100 % issus du commerce équitable, pâte de cacao, sucre de canne blond et beurre de cacao. Le cacao vient de petites coopératives de producteurs, au Pérou ou en Côte d'Ivoire selon les récoltes. Un noir cacaoté et intense, avec une belle longueur en bouche. Retrouvez tous les pourcentages dans notre rayon chocolat noir bio.

Trois raisons de le choisir

Avec 74 % de cacao, cette tablette se place entre le 70 % classique et les noirs très intenses. L'amertume est présente mais maîtrisée, le cacao domine, et la finale s'étire longtemps. Le sucre de canne blond reste discret : il accompagne le cacao sans l'arrondir à l'excès.

Terra Etica s'approvisionne auprès de coopératives de petits producteurs, payées selon les règles du commerce équitable. L'origine du cacao alterne entre le Pérou et la Côte d'Ivoire selon les récoltes : le pays exact est indiqué sur l'emballage de chaque tablette. Les nuances changent un peu, plus fruitées et boisées pour le Pérou, plus cacaotées pour la Côte d'Ivoire, mais l'intensité du 74 % reste la même.

Comment déguster et cuisiner ce chocolat noir 74 % ?

Côté accords, le 74 % aime le café, le thé noir, les fruits secs, la poire et le vin rouge. Pour les grandes quantités, notre rayon chocolat pâtissier bio propose des formats dessert.

Conservation : dans un endroit frais et sec, hors du réfrigérateur, à l'abri de la lumière et des odeurs, emballage refermé. Un écart de température peut faire blanchir la tablette : c'est sans danger, seule la texture change.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*. Cacao : 74 % minimum. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable (100 % du poids total). Origine du cacao : Pérou ou Côte d'Ivoire selon les récoltes, indiquée sur l'emballage. Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, de gluten et de sésame. Poids net 100 g.

Chocolat noir Terra Etica : le tableau qui décide pour vous

Pour comparer tous les formats, parcourez nos tablettes de chocolat bio.

FAQ

D'où vient le cacao de cette tablette ?

Du Pérou ou de Côte d'Ivoire, selon les récoltes. Le pays exact est imprimé sur l'emballage de chaque tablette.

Qu'est-ce que le label SPP ?

Le Symbole des Producteurs Paysans est un label de commerce équitable créé par des organisations de petits producteurs. Il certifie ici la pâte de cacao et le sucre.

Ce chocolat contient-il du lait ou du gluten ?

Pas dans sa recette, mais l'emballage signale des traces possibles de fruits à coque, de lait, de gluten et de sésame. En cas d'allergie, demandez conseil à un professionnel de santé.

Un 74 % est-il très amer ?

Il est intense mais pas agressif : l'amertume reste maîtrisée et la longueur en bouche domine.

Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?

Oui. Son goût de cacao franc tient bien à la cuisson : mousse, fondant, ganache ou cookies.

Combien de sucre contient-il ?

25 g pour 100 g, soit environ 5 g pour deux carrés. Notre article le chocolat noir fait-il grossir ? fait le point ; un professionnel de santé répond aux questions de régime.