Chocolat noir 70 % Pérou Piura bio Terra Etica 100 g

Chocolat noir 70 % Pérou Piura bio Terra Etica 100 g : un noir doux aux notes de fruits rouges

Le chocolat noir 70 % Pérou Terra Etica est une tablette d'origine unique : son cacao vient de la région de Piura, au nord du Pérou. Trois ingrédients bio et équitables seulement : pâte de cacao du Pérou, sucre de canne et beurre de cacao. Le chocolat est certifié SPP, le Symbole des Producteurs Paysans, un label équitable créé par les organisations de petits producteurs elles-mêmes. Retrouvez tous les pourcentages dans notre rayon chocolat noir bio.

Trois raisons de le choisir

La région de Piura, à la frontière de l'Équateur, est l'une des grandes zones de cacao du Pérou. Les fèves y sont cultivées par de petits producteurs regroupés en organisations paysannes. Le chocolat qui en résulte est rond et fruité : la tablette Terra Etica joue cette douceur, avec des notes de fruits rouges qui apparaissent lentement en bouche.

Avec 70 % de cacao minimum, c'est un noir équilibré : assez intense pour les amateurs, assez doux pour ceux qui viennent d'un 60 %. La recette ne contient que les trois ingrédients du chocolat, sans vanille pour masquer l'origine.

Comment déguster le chocolat noir du Pérou ?

Côté accords, ce 70 % aime le café, le thé noir, les fruits rouges et les fruits secs. Pour les boissons chaudes, notre rayon chocolat en poudre réunit cacaos et chocolats à boire.

Conservation : dans un endroit frais et sec, idéalement entre 14 et 18 °C, emballage refermé. Évitez le réfrigérateur : le beurre de cacao peut remonter en surface et laisser un voile blanc, sans danger mais au détriment du fondant.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : pâte de cacao du Pérou* 65 %, sucre de canne*, beurre de cacao*. Cacao : 70 % minimum. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable (Symbole des Producteurs Paysans). Origine du cacao : Pérou, région de Piura. Peut contenir des traces de gluten, de lait, de fruits à coque et de sésame. Poids net 100 g.

Chocolat noir du Pérou : le tableau qui décide pour vous

Pour comparer tous les formats, parcourez nos tablettes de chocolat bio.

FAQ

Où se trouve la région de Piura ?

Au nord-ouest du Pérou, près de la frontière avec l'Équateur. C'est l'une des principales régions de cacao du pays.

Que signifie le label SPP ?

Symbole des Producteurs Paysans : un label de commerce équitable créé et géré par les organisations de petits producteurs.

Ce chocolat est-il amer ?

Peu. Ce 70 % est doux, avec des notes de fruits rouges ; l'amertume reste discrète.

Contient-il du gluten ou du lait ?

Pas dans sa recette, mais l'emballage signale des traces possibles de gluten, de lait, de fruits à coque et de sésame. En cas d'allergie, demandez conseil à un professionnel de santé.

Quelle différence avec le 74 % Pérou Terra Etica ?

Le 70 % Piura est plus doux et fruité ; le 74 % est plus intense, avec davantage de cacao.

Combien de sucre contient-il ?

28 g pour 100 g, soit environ 5,6 g pour deux carrés. Notre article le chocolat noir fait-il grossir ? fait le point ; un professionnel de santé répond aux questions de régime.