Biscuits apéritifs sans gluten bio

Les biscuits apéritifs et crackers sans gluten permettent de composer un apéro convivial sans blé. Les biscuits apéritifs classiques sont souvent à base de farine de blé et contiennent du gluten. Ceux réunis ici sont élaborés à partir d'ingrédients naturellement sans gluten, riz, lentilles, pois chiche ou maïs, et certifiés bio. Crackers à tartiner, chips de légumineuses ou gressins : il y a de quoi garnir tous les plateaux apéritifs.

Crackers, chips, gressins : que choisir pour l'apéritif sans gluten ?

Le choix dépend de l'usage. Les crackers de riz et les crackers Schär, fins et au goût neutre, sont parfaits à tartiner de houmous ou de fromage frais. Les chips de lentilles et de pois chiche, à grignoter telles quelles, apportent une alternative originale aux chips de pomme de terre. Les gressins à l'huile d'olive accompagnent charcuterie et tartinades. Les soufflés de maïs et bretzels au quinoa ajoutent du croquant ludique. Selon vos invités, composez un assortiment de plusieurs formats et saveurs pour varier les plaisirs.

Les chips de lentilles et de pois chiche

Les chips de lentilles sont devenues un incontournable de l'apéritif sans gluten. Élaborées à base de farine de lentilles corail ou de pois chiche, elles sont le plus souvent non frites (cuites au four ou soufflées) pour une texture légère et croustillante. On les trouve nature ou parfumées : ail des ours, tomate, oignon, piment. Les marques Lima, Les Recettes de Céliane et Pural en proposent plusieurs recettes bio, à la liste d'ingrédients courte. Servez-les nature ou avec des dips comme un houmous, un caviar d'aubergine ou un guacamole. Elles changent agréablement des chips de pomme de terre et trouvent leur place aussi bien à l'apéritif qu'au pique-nique.

Crackers sans gluten à tartiner

Les crackers sans gluten sont la base d'un apéritif réussi. Les crackers de riz, fins et croustillants, et les crackers Schär en sachets individuels, au goût neutre, mettent en valeur vos garnitures. Ils se déclinent au romarin, au piment doux, à l'huile d'olive ou au parmesan. Pratiques en portions, ils se gardent au sec et se dégustent aussi en accompagnement de soupes et de salades. Garnissez-les de tapenade, de fromage frais aux herbes ou de légumes croquants.

Composer un apéritif sans gluten

Pour un apéritif sans gluten facile, misez sur la variété : un assortiment de crackers, de chips de légumineuses et de gressins, accompagné de plusieurs tartinades (houmous, tapenade, guacamole, fromage frais), d'olives et de légumes croquants. C'est aussi une bonne réponse à la question « par quoi remplacer les chips » lors d'un pique-nique : les chips de lentilles et les gressins voyagent bien et se partagent facilement. Pensez à varier les couleurs et les saveurs pour un plateau gourmand qui convient à tous, y compris aux personnes sensibles au gluten. Les formats individuels et les sachets refermables aident à doser les quantités et à garder le croustillant d'un apéro à l'autre.

Bio, vegan et sans gluten

« Sans gluten » qualifie la recette, « bio » qualifie le mode de production : nos références cumulent les deux, et beaucoup sont aussi vegan et sans huile de palme. Pour des toasts apéritifs, voir nos biscottes et tartines sans gluten. Pour la gamme de la marque, voir la page Le Pain des Fleurs. Vérifiez toujours la mention « sans gluten » sur l'emballage.

Questions fréquentes sur les crackers et l'apéritif sans gluten