Gâteaux sans gluten bio

Les gâteaux et madeleines sans gluten permettent de retrouver le plaisir du goûter sans blé. Les gâteaux classiques sont préparés avec de la farine de blé et contiennent du gluten. Ceux réunis ici sont élaborés à partir de farines naturellement sans gluten, riz, châtaigne ou amande, et certifiés bio. Vous y trouvez des produits prêts à déguster ; et si vous aimez pâtisser, nos farines et mix permettent de réaliser vos gâteaux maison.

Madeleines, quatre-quarts et moelleux prêts à déguster

Côté prêt à déguster, les madeleines sans gluten sont la valeur sûre. On les trouve nature, à l'amande ou aux pépites de chocolat, avec une texture moelleuse et aérienne, en sachets pratiques. Le quatre-quart sans gluten revisite le grand classique pour le goûter des petits et des grands. S'ajoutent des moelleux et des cakes selon les arrivages, à partager ou en format individuel. Ces gâteaux sont parfaits pour la pause café, le goûter d'école ou un encas à emporter, sans avoir à pâtisser. Les marques Les Recettes de Céliane et Schär en proposent plusieurs recettes, souvent fabriquées en France et adaptées aux régimes spécifiques.

Gâteau maison sans gluten : farines et mix

Envie de pâtisser vous-même un fondant au chocolat, un brownie, une génoise ou des muffins sans gluten ? Le plus simple est de partir d'un mix pâtisserie ou d'une farine sans gluten adaptée. Retrouvez tout le nécessaire dans notre rayon farines et mix sans gluten : mix gâteaux prêts à l'emploi, farines de riz, de châtaigne ou d'amande, fécules et liants pour réussir vos pâtisseries maison. Le mix pâtisserie réunit déjà les bons dosages, ce qui évite les pesées de plusieurs farines et donne des gâteaux réguliers. Une solution pratique pour cuisiner selon vos goûts, avec ou sans lactose, et adapter chaque recette à vos envies.

Bio, sans lactose et vegan

Nos gâteaux et madeleines sans gluten sont tous certifiés bio. Plusieurs références sont aussi sans lactose, et certaines conviennent à un régime vegan : pensez à vérifier la liste des ingrédients et les allergènes sur chaque fiche, certaines recettes contenant des œufs, de l'amande ou d'autres fruits à coque. Les recettes privilégient des ingrédients simples et des farines bio non raffinées, sans huile de palme pour beaucoup d'entre elles, pour un goût authentique de gâteau. Les marques que nous retenons sont reconnues pour leur savoir-faire et fabriquent dans des ateliers dédiés au sans gluten, ce qui limite le risque de contamination croisée.

Comment conserver et déguster

Les gâteaux et madeleines sans gluten emballés se conservent au sec, à l'abri de la chaleur ; refermez bien le sachet après ouverture pour préserver le moelleux, car les pâtisseries sans gluten ont tendance à sécher un peu plus vite. Ils se dégustent tels quels, au petit-déjeuner, au goûter ou en pause gourmande, et accompagnent très bien un café, un thé ou une infusion. Les formats individuels sont parfaits à glisser dans un sac pour un encas nomade. Reportez-vous à la date indiquée sur l'emballage.

Sans gluten et bio

« Sans gluten » qualifie la recette, « bio » qualifie le mode de production : nos références cumulent les deux. Pour pâtisser maison, voir nos farines et mix sans gluten. Pour le croquant, retrouvez nos cookies et biscuits sans gluten. Et pour le petit-déjeuner, voir nos pains sans gluten.

Questions fréquentes sur les gâteaux et madeleines sans gluten