Poudre de caroube bio 250g Rapunzel

Poudre de caroube bio Rapunzel : l'alternative douce au cacao

La poudre de caroube bio Rapunzel est une alternative naturelle au cacao, obtenue à partir des gousses du caroubier (Ceratonia siliqua), un arbre cultivé depuis l'Antiquité dans tout le bassin méditerranéen. Les gousses sont récoltées, débarrassées de leurs graines, séchées puis finement moulues : rien d'autre. Le résultat est une poudre brune au parfum de caramel, à la fois sucrée et légèrement maltée.

Son principal atout : elle offre le réconfort d'une boisson chocolatée sans caféine ni théobromine, ces stimulants naturellement présents dans le cacao. Elle convient donc aux enfants, se boit le soir sans nervosité, et se prête à tous les régimes puisqu'elle est sans gluten, sans lactose et 100 % végétale. Naturellement sucrée, elle permet de réduire, voire de supprimer, le sucre ajouté dans vos préparations.

Les atouts nutritionnels de la caroube

La caroube est pauvre en matières grasses — bien plus que le cacao — tout en étant riche en fibres et source de calcium, avec environ 431 mg pour 100 g. Sa douceur naturelle et son index glycémique modéré en font un ingrédient apprécié de celles et ceux qui veulent limiter le sucre sans renoncer au plaisir du goût chocolaté.

Comment utiliser la poudre de caroube ?

En boisson : délayez 1 à 2 cuillères à café de poudre de caroube dans un verre de lait ou de boisson végétale, chaud ou froid, pour une boisson douce rappelant le chocolat chaud, sans caféine. Un fouet ou un mousseur évite les grumeaux.

En cuisine : la caroube remplace le cacao, en général à parts égales, dans les gâteaux, brownies, biscuits, muffins, crèmes desserts, mousses, glaces et smoothies. Comme elle est naturellement sucrée, réduisez la quantité de sucre de votre recette. Sa saveur se marie particulièrement bien avec la cannelle, la vanille, la banane ou une pointe de menthe. Elle épaissit légèrement les préparations, ce qui est appréciable dans les pâtes à tartiner maison.

Conservation : conservez le sachet bien refermé, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : poudre de caroube* (100 %). *Issue de l'agriculture biologique. Origine : Italie. Sans sucres ajoutés (contient des sucres naturellement présents).

Allergènes : ce produit ne contient aucun allergène à déclaration obligatoire. Il est naturellement sans gluten, sans lactose, sans soja et sans fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'étiquetage de l'emballage.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie environ 1146 kJ / 270 kcal ; matières grasses 0,6 g dont acides gras saturés 0,1 g ; glucides 49 g dont sucres 38 g (naturellement présents) ; fibres alimentaires 40 g ; protéines 4,6 g ; sel 0,2 g ; calcium 431 mg. La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Les valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les lots : vérifiez toujours la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel figurant sur l'emballage avant consommation.

Caroube ou cacao : quelles différences ?

Le cacao et la caroube partagent une couleur et un usage proches, mais leurs profils diffèrent nettement. La caroube est naturellement sucrée et beaucoup moins grasse, ce qui permet d'alléger les recettes ; surtout, elle ne contient ni caféine ni théobromine, contrairement au cacao. Si vous préférez le vrai goût du cacao, tournez-vous vers notre cacao bio pur en poudre ou notre gamme de chocolat en poudre bio. Pour une boisson chaude gourmande prête à l'emploi, le Germacao 250 g associe cacao et céréales. Et si vous cherchez à remplacer le café plutôt que le cacao, explorez nos succédanés de café bio et notre café d'orge bio, également sans caféine.

FAQ – Poudre de caroube bio Rapunzel

La caroube contient-elle de la caféine ?

Non. Contrairement au cacao, la caroube ne contient ni caféine ni théobromine. C'est pourquoi elle convient aux enfants et se consomme le soir sans risque pour le sommeil.

La poudre de caroube est-elle sans gluten ?

Oui. La caroube est naturellement sans gluten et sans lactose. Cette poudre est mono-ingrédient et ne contient aucun allergène à déclaration obligatoire.

Peut-on remplacer le cacao par la caroube dans une recette ?

Oui, généralement à parts égales. Comme la caroube est naturellement sucrée, pensez à réduire la quantité de sucre de votre recette pour un résultat équilibré.

Quel goût a la caroube ?

Une saveur douce et maltée, aux notes de caramel, avec une légère pointe acidulée. Elle est moins amère et plus sucrée que le cacao, ce qui plaît beaucoup aux enfants.

La caroube fait-elle grossir ?

Elle est pauvre en matières grasses et riche en fibres. Ses sucres sont naturellement présents : consommée dans le cadre d'une alimentation équilibrée, elle constitue une alternative plus légère que bien des poudres chocolatées sucrées.

Comment préparer une boisson à la caroube ?

Délayez 1 à 2 cuillères à café dans du lait ou une boisson végétale, chaud ou froid, en fouettant pour éviter les grumeaux. Une pincée de cannelle ou de vanille en relève joliment la saveur.