Riz thaï blanc bio Priméal 500g – jasmin

Le riz thaï blanc bio Priméal, le parfum de jasmin de Thaïlande

Le riz thaï blanc bio Priméal est un riz long de la variété Hom Mali, considérée comme la plus qualitative des riz thaï. Il provient de la région de l'Issan, au nord-est de la Thaïlande, où il est cultivé dans des rizières irriguées simplement par les pluies, sur un sol léger : c'est ce terroir qui lui donne son parfum de jasmin si caractéristique. Raffiné, il offre une texture moelleuse et une saveur unique, tout en restant léger et rapide à cuire. Un riz aromatique par excellence, star de la cuisine thaïe.

• Riz thaï long blanc, variété Hom Mali (« riz au jasmin »)
• Origine Thaïlande, région de l'Issan
• Doux parfum de jasmin, texture moelleuse
• Léger et rapide à cuire (prêt en 10 min)
• Certifié Agriculture Biologique

À quoi sert ce riz et comment le cuisiner

Le riz thaï blanc est le compagnon idéal de la cuisine asiatique : currys, plats à la cardamome, sautés, et il se marie particulièrement bien avec le lait de coco. Son parfum et sa texture moelleuse le rendent parfait en accompagnement de légumes, de viandes ou de poissons, mais aussi en salade, en pilaf ou même dans certaines recettes occidentales. Un riz polyvalent et gourmand.

Cuisson pas à pas

Rincez le riz, puis faites-le cuire à couvert dans 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz, pendant 10 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau, avant de saler. Laissez reposer quelques minutes, puis égrenez délicatement avant de servir.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz thaï blanc* (ou « riz au jasmin ») (*issu de l'agriculture biologique). Allergènes : peut contenir des traces de gluten. Vérifiez l'emballage.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 479 kJ / 348 kcal
• Matières grasses : 1,4 g
• Glucides : 75,6 g
• Protéines : 8,4 g

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière. Ces informations sont fournies à titre indicatif : reportez-vous à l'emballage du produit reçu pour le détail complet (acides gras saturés, sucres, fibres, sel), les valeurs pouvant évoluer.

Riz thaï blanc : quelle variante choisir ?

Le blanc est le plus léger, le plus doux et le plus rapide à cuire de la gamme thaï. Envie de plus de fibres tout en gardant le parfum de jasmin ? Choisissez le riz thaï demi-complet Priméal 500g, ou le riz thaï complet Priméal 500g pour un maximum de nutriments. Vous pouvez aussi comparer avec le riz thaï blanc Celnat 500g. Retrouvez toute notre sélection de riz thaï bio et l'ensemble de nos riz bio.

Questions fréquentes sur le riz thaï blanc bio

Qu'est-ce que le riz au jasmin ?

« Riz au jasmin » est l'autre nom du riz thaï Hom Mali. Il ne contient pas de jasmin : c'est son parfum naturel, dû au terroir thaïlandais, qui évoque cette fleur.

D'où vient ce riz ?

Il provient de la région de l'Issan, au nord-est de la Thaïlande, où il pousse dans des rizières irriguées par les pluies, sur un sol léger qui lui confère son arôme caractéristique.

Combien de temps faut-il pour le cuire ?

Comptez environ 10 minutes de cuisson à couvert, dans 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz, jusqu'à absorption complète de l'eau. Salez en fin de cuisson.

Avec quoi l'accompagner ?

Il est parfait avec les currys, les plats asiatiques et le lait de coco, en accompagnement de légumes, viandes ou poissons, et se prête aussi aux salades et aux pilafs.

Quelle différence avec le riz thaï complet ?

Le blanc est raffiné : plus léger, plus doux et plus rapide à cuire. Le complet conserve son enveloppe, ce qui apporte plus de fibres, de minéraux et une mâche plus prononcée.

Ce riz est-il sans gluten ?

Le riz est naturellement sans gluten, mais l'emballage indique des traces possibles de gluten. Les personnes intolérantes doivent en tenir compte et vérifier l'emballage reçu.