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Tahin complet bio 100 % sésame Elibio 250g
3760294962039
2,90 €TTC
11,60 €/kg
Tahin complet bio Elibio en pot de 250 g : une purée 100 % sésame complet, obtenue à partir de graines entières non décortiquées. Plus foncée et plus corsée que le tahin blanc, elle donne un goût de sésame intense au houmous, à la sauce tahini, aux vinaigrettes et aux pâtisseries. Un seul ingrédient bio, sans sel ni sucre ajoutés. Contient du sésame. Bien mélanger avant usage.
Tahin complet bio Elibio : purée 100 % sésame complet 250 g
Vous aimez le tahin mais cherchez une saveur plus franche que la purée de sésame blanc ? Ce tahin complet bio Elibio est une purée obtenue à partir de graines de sésame complet, c’est-à-dire non décortiquées : l’enveloppe de la graine est conservée et broyée avec l’amande. Un seul ingrédient, du sésame bio, sans sel ajouté, sans sucre ni additif annoncé. Résultat : une purée plus foncée, au goût de sésame intense, qui donne du caractère au houmous et aux sauces.
| L’essentiel en 30 secondes | |
|---|---|
| Type | Purée de sésame complet bio (tahin complet) |
| Goût | Sésame intense, note légèrement amère, couleur plus foncée que le tahin blanc |
| Allergène clé | Sésame |
| Quand l’utiliser | Houmous, sauces, vinaigrettes, tartines, pâtisserie |
| Dose | 1 cuillère à soupe, soit environ 15 g |
| Format | Pot de 250 g, environ 16 cuillères à soupe |
Trois raisons de le choisir
| La graine entière Le sésame complet garde son enveloppe, contrairement au sésame blanc décortiqué. La purée conserve toute la graine. |
Un goût qui se remarque Plus corsé que le tahin blanc, il tient tête au citron, à l’ail et aux épices. Une petite quantité suffit. |
Une recette pure 100 % sésame bio, rien d’autre dans le pot. Vous dosez vous-même le sel, le sucre ou le citron selon la recette. |
Le tahin, aussi appelé tahini ou crème de sésame, est la base de nombreuses recettes du Moyen-Orient. On le trouve en deux grandes familles : le tahin blanc, fait de graines décortiquées, doux et clair, et le tahin complet, fait de graines entières, plus brun et plus puissant. Le choix dépend surtout de l’usage : douceur pour les desserts, caractère pour les sauces et les plats salés.
Elibio est une marque bio indépendante et collective qui propose des produits bio du quotidien à prix justes. Ce tahin complet prolonge sa purée de sésame blanc.
Comment utiliser le tahin complet : 5 gestes, 5 résultats
| Envie | Geste | Résultat |
|---|---|---|
| Un houmous maison | Mixer 2 cuillères à soupe avec 250 g de pois chiches cuits, un citron et une gousse d’ail | Un houmous au goût de sésame bien marqué |
| Une sauce tahini express | Délayer 1 cuillère à soupe avec du jus de citron et un peu d’eau froide | Une sauce nappante pour falafels, légumes rôtis ou bowls |
| Une vinaigrette différente | Fouetter 1 cuillère à café avec huile, vinaigre et sauce soja | Un assaisonnement crémeux pour crudités et salades de chou |
| Une tartine gourmande | Étaler une fine couche sur du pain complet, puis un filet de miel | Un petit-déjeuner au goût de halva |
| Une pâtisserie parfumée | Remplacer une partie du beurre dans des cookies ou un cake | Une note torréfiée et une texture fondante |
| ⚠ La règle à retenir : sans additif, l’huile de sésame remonte naturellement à la surface. Mélangez soigneusement le pot avant chaque utilisation pour retrouver une texture homogène. Dosez léger : le sésame complet est plus puissant que le tahin blanc. Repère : 1 cuillère à soupe, soit environ 15 g. |
Le tahin complet se glisse aussi dans un baba ganoush, une marinade pour tofu ou un porridge. Côté sucré, il se marie avec la banane, le chocolat et le miel.
Conservation : à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière, pot bien refermé. Suivez les indications de l’étiquette après ouverture et utilisez toujours une cuillère propre et sèche.
Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : sésame complet* 100 %. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Allergènes : contient du sésame. Pour les traces éventuelles d’autres allergènes, reportez-vous à la mention figurant sur le pot.
Certification : agriculture biologique, logo bio européen.
| Valeurs moyennes | Pour 100 g | Par portion (15 g) |
|---|---|---|
| Énergie | [à compléter] | – |
| Matières grasses | [à compléter] | – |
| dont acides gras saturés | [à compléter] | – |
| Glucides | [à compléter] | – |
| dont sucres | [à compléter] | – |
| Fibres alimentaires | [à compléter] | – |
| Protéines | [à compléter] | – |
| Sel | [à compléter] | – |
Tahin complet ou blanc : le tableau qui décide pour vous
| Votre situation | Notre reco |
|---|---|
| Vous voulez la graine entière et un goût affirmé | Tahin complet bio Elibio 250 g : 100 % sésame complet |
| Vous préférez un houmous doux et clair | Purée de tahin 100 % sésame blanc Elibio 250 g |
| Vous hésitez entre les deux | Purée de sésame demi-complet Jean Hervé 350 g |
| Vous aimez les notes grillées | Purée de sésame complet toastée Perl’amande 280 g |
| Vous voulez une autre version complète | Tahin bio Lima 225 g |
| Vous cherchez une couleur spectaculaire | Crème de sésame noir Jean Hervé 350 g |
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FAQ – Tahin complet bio Elibio
Quelle différence entre tahin complet et tahin blanc ?
Le tahin complet est fait de graines de sésame entières, avec leur enveloppe ; le tahin blanc, de graines décortiquées. Le complet est plus foncé, plus corsé et légèrement amer, le blanc plus doux.
Que faire avec du tahin complet ?
Houmous, sauce tahini au citron, vinaigrettes, marinades, tartines au miel ou pâtisseries.
Par quoi remplacer le tahin dans une recette ?
Une purée de cajou ou d’amande peut dépanner, mais le goût de sésame disparaît.
Pourquoi y a-t-il de l’huile à la surface du pot ?
C’est normal : sans émulsifiant ni additif, l’huile naturelle du sésame se sépare. Il suffit de bien mélanger avant usage.
Comment conserver le tahin après ouverture ?
Pot bien refermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière, selon les indications de l’étiquette.
Le tahin complet contient-il des allergènes ?
Oui, il est composé à 100 % de sésame, l’un des 14 allergènes majeurs. Il est donc à éviter en cas d’allergie au sésame.
3760294962039
Références spécifiques
- EAN-13
- 3760294962039
Tahin complet bio Elibio en pot de 250 g : une purée 100 % sésame complet, obtenue à partir de graines entières non décortiquées. Plus foncée et plus corsée que le tahin blanc, elle donne un goût de sésame intense au houmous, à la sauce tahini, aux vinaigrettes et aux pâtisseries. Un seul ingrédient bio, sans sel ni sucre ajoutés. Contient du sésame. Bien mélanger avant usage.