Riz sushi bio Priméal 500g – grain Selenio

Le riz sushi bio Priméal, la base parfaite de vos sushis maison

Le riz sushi bio Priméal est un riz Selenio rond et blanc cultivé en Italie, sélectionné pour ses petits grains arrondis et sa saveur douce. À la cuisson, il devient moelleux et légèrement collant : c'est exactement cette texture qui permet de façonner facilement makis, nigiris et boulettes de riz sans qu'ils ne se défassent. Issu de l'agriculture biologique et noté Nutri-Score A, il vous garantit une base saine et gourmande pour réussir vos recettes japonaises à la maison.

• Grain rond Selenio, texture collante idéale pour le sushi
• Cultivé en Italie et certifié Agriculture Biologique (AB / Bio Europe)
• Saveur douce qui accueille parfaitement le vinaigre de riz
• Prêt en 10 minutes, emballage recyclable

À quoi sert ce riz et comment l'utiliser

Le riz Selenio fait partie des riz ronds à grain court dont l'amidon libéré à la cuisson assure le liant recherché pour le sushi. Au-delà des sushis et makis, il convient aussi aux boulettes de riz (onigiri) et à toutes les recettes japonaises maison. Comptez environ 250 g de riz pour 4 rouleaux de maki (soit 4 personnes).

Cuisson pas à pas

Rincez abondamment le riz jusqu'à ce que l'eau devienne bien claire, afin d'éliminer l'excès d'amidon en surface. Faites cuire à couvert 1 volume de riz dans 2 volumes d'eau pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau, puis laissez gonfler quelques minutes hors du feu.

La sauce à sushi

Pour un riz assaisonné dans les règles, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou de sucre de canne blond) et ½ cuillère à café de sel marin. Incorporez la sauce au riz encore tiède en mélangeant délicatement, sans écraser les grains, puis laissez refroidir à température ambiante avant de former vos sushis. Une recette de makis figure également au dos du sachet.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz Selenio rond blanc* (*issu de l'agriculture biologique). Produit simple, à ingrédient unique, sans allergène déclaré.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 485 kJ / 350 kcal
• Matières grasses : 0,6 g dont acides gras saturés 0,1 g
• Glucides : 78,0 g dont sucres 0,3 g
• Fibres : 1,4 g
• Protéines : 7,4 g
• Sel : 0,025 g

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière. Ces informations sont données à titre indicatif : vérifiez toujours l'emballage du produit reçu, les recettes pouvant évoluer.

Riz sushi Priméal : quelle différence avec les autres riz ronds ?

Tous les riz ronds ne se valent pas pour le sushi. Le grain Selenio du riz sushi Priméal offre le juste équilibre entre tenue et adhérence. Si vous cherchez une alternative, le riz blanc pour sushi Celnat 500g propose lui aussi un grain court et arrondi spécialement destiné aux sushis. Pour un autre usage, le riz Arborio blanc Priméal 500g, plus riche en amidon, sera davantage réservé aux risottos crémeux. Découvrez l'ensemble de nos riz ronds bio et notre sélection complète de riz bio pour trouver le grain adapté à chaque recette.

Questions fréquentes sur le riz sushi bio Priméal

Faut-il vraiment rincer le riz avant la cuisson ?

Oui, c'est une étape essentielle. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire retire l'amidon de surface en excès et évite un résultat trop pâteux, tout en préservant le liant nécessaire au sushi.

Quelle quantité d'eau pour cuire ce riz sushi ?

La règle est simple : 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz. On cuit à couvert 10 à 15 minutes jusqu'à absorption totale de l'eau, puis on laisse reposer quelques minutes.

Ce riz convient-il uniquement aux sushis ?

Non. S'il est idéal pour les sushis, makis et onigiris, son grain rond et moelleux se prête aussi à d'autres préparations japonaises ou à des plats où l'on recherche un riz tendre et légèrement collant.

Le riz sushi Priméal est-il sans gluten ?

Le riz est naturellement dépourvu de gluten. Cette référence contient un seul ingrédient, le riz Selenio, et ne déclare aucun allergène. En cas d'intolérance, vérifiez toutefois les mentions figurant sur l'emballage reçu.

D'où vient ce riz et est-il vraiment bio ?

Le riz Selenio est cultivé en Italie et certifié issu de l'agriculture biologique (labels AB et Bio Europe), sans pesticides chimiques ni engrais de synthèse.

Combien de sushis puis-je préparer avec un sachet de 500 g ?

À titre indicatif, prévoyez environ 250 g de riz pour 4 rouleaux de maki (4 personnes). Un sachet de 500 g permet donc de préparer un repas de sushis pour 8 personnes environ.