Sarrasin légumes chèvre olives bio Pro Sain

Sarrasin aux légumes, chèvre et olives noires bio Pro Sain : un plat méditerranéen en bocal

Disons-le franchement : malgré son nom, ce plat est d'abord une préparation de tomate et de légumes. La pulpe de tomate au jus pèse 38 % de la recette, les épinards et les poivrons suivent, et le sarrasin n'en représente que 4 %. Cela n'enlève rien à l'intérêt du bocal — au contraire. Il combine deux sources de protéines, tofu français et fromage de chèvre du Lot-et-Garonne, relevées d'olives de Kalamata et de menthe.

Trois raisons de le choisir

Le fromage de chèvre distingue ce bocal du reste de la gamme. À 7 %, il apporte une acidité lactée que le tofu seul ne donnerait pas, et permet d'atteindre 15 % de l'apport énergétique sous forme de protéines. Il vient d'une fromagerie du Lot-et-Garonne, le tofu de soja français.

Les olives de Kalamata, à 2 %, jouent le rôle d'une pincée de sel : peu en quantité, décisives en goût. Avec la menthe et l'ail, elles installent le registre méditerranéen. Le sarrasin et le petit épeautre ne cherchent pas à faire volume : ils apportent texture et mordant.

Comment servir le sarrasin aux légumes : 5 gestes, 5 résultats

Le bocal se conserve à température ambiante avant ouverture, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, le fabricant recommande le réfrigérateur et une consommation rapide. Verre et capsule métal se recyclent : aucun plastique.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : pulpe de tomate au jus* 38 %, eau, épinards*, poivrons*, tofu* 7 % (eau, soja*, gélifiant : chlorure de calcium), fromage* de chèvre (lactose) 7 %, sarrasin* 4 %, petit épeautre* (gluten), olives noires* 2 %, huile d'olive* vierge extra extraite à froid, ail*, sel de mer, menthe*, poivre*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Olives de Kalamata, chèvre du Lot-et-Garonne, sarrasin et soja français. Élaboré à Bages.

Les fibres ne figurent pas dans la déclaration du fabricant : leur mention est facultative au sens du règlement INCO 1169/2011.

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Questions fréquentes sur le sarrasin aux légumes bio

Y a-t-il beaucoup de sarrasin dans ce plat ?

Non : 4 % de la recette, complété de petit épeautre. L'ingrédient principal est la pulpe de tomate, à 38 %.

Le plat contient-il du gluten ?

Oui. Le petit épeautre est une variété de blé. Le sarrasin n'en contient pas, mais il ne fait pas la recette à lui seul.

Ce plat est-il vegan ?

Non. Il contient du fromage de chèvre. Il convient aux végétariens, pas aux végétaliens.

D'où viennent le fromage et les olives ?

Le fromage de chèvre vient du Lot-et-Garonne, les olives noires sont des Kalamata. Sarrasin et soja sont français.

Peut-on le manger froid ?

Oui, comme une salade méditerranéenne, avec un filet d'huile d'olive.

Combien de temps se conserve le bocal ouvert ?

Le fabricant recommande de le placer au réfrigérateur et de le consommer rapidement après ouverture.

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