Cocotte à l'indienne bio 360g Pro Sain

Cocotte à l'indienne bio Pro Sain : haricots blancs, riz de Camargue et tofu fumé au curcuma

C'est la recette la plus dense de la gamme Mon Plat du Jour : une légumineuse (haricots blancs français), une céréale (riz de Camargue IGP), une protéine végétale (tofu fumé français) et quatre légumes, relevés au curcuma et aux épices indiennes douces. Bocal de 360 g, prêt en deux minutes. Un point à connaître : la recette contient du miel, elle n'est donc pas végétalienne.

Trois raisons de la choisir

Une cliente le résume bien : ce qu'elle apprécie, c'est qu'il s'agit d'un repas complet, sans céréale à préparer à part, puisque le bocal contient déjà du riz. Là où la plupart des plats végétariens en bocal se limitent à une garniture, celui-ci empile les quatre briques d'un repas équilibré.

Le détail qui change le goût : le tofu fumé est travaillé au tamari, une sauce soja fermentée à l'Aspergillus oryzae. C'est ce qui apporte la profondeur umami, là où un arôme fumé donnerait quelque chose de plat. Le curcuma, dosé à 0,3 %, colore et parfume sans dominer.

Comment servir la cocotte à l'indienne : 5 gestes, 5 résultats

Le bocal se conserve à température ambiante avant ouverture, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, le fabricant recommande le réfrigérateur et une consommation rapide. Verre et capsule métal se recyclent : aucun plastique.

Composition et allergènes

Ingrédients : haricots blancs* réhydratés 23 %, eau, oignons* 16 %, tomate* 15 % (dés de tomate*, double concentré de tomate*), huile d'olive* vierge extra extraite à froid, carottes*, champignons de Paris*, tofu* fumé 4 % [eau, soja*, gélifiant : chlorure de magnésium, tamari* (eau, graines de soja*, sel de mer, alcool*, Aspergillus oryzae)], riz* de Camargue IGP 3 %, pulpe d'ail*, tofu* 1 % (eau, soja*, gélifiant : chlorure de calcium), sel de mer, épices* (dont curcuma* 0,3 %), miel*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Élaboré à Bages, dans les Pyrénées-Orientales.

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Questions fréquentes sur la cocotte à l'indienne bio

Ce plat est-il vegan ?

Non. Il ne contient aucune viande, mais la recette comporte du miel : il convient aux végétariens, pas aux végétaliens.

Faut-il préparer du riz à côté ?

Non, le bocal en contient déjà : du riz de Camargue IGP, à hauteur de 3 % de la recette. C'est un repas complet en l'état.

Le plat est-il épicé ?

Il est parfumé, pas piquant. Les épices indiennes sont douces et le curcuma, dosé à 0,3 %, colore plus qu'il ne relève.

Contient-il du gluten ?

Aucun ingrédient à gluten dans la recette. L'allergène déclaré est le soja, avec des traces possibles de céleri, moutarde, fruits à coque et sésame.

Peut-on le réchauffer dans son bocal ?

Non. Verre et capsule métal ne vont ni au micro-ondes ni au four. Transvasez dans un récipient adapté.

Combien de temps se conserve le bocal ouvert ?

Le fabricant recommande de le placer au réfrigérateur et de le consommer rapidement après ouverture.

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