Farine riz blanc Nature & Cie 500g

Farine riz blanc bio sans gluten Nature & Cie 500g

La Farine de riz blanc bio Nature & Cie 500g est une farine fine, douce et polyvalente, idéale pour la cuisine sans gluten du quotidien. Son goût neutre lui permet de s’adapter à de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées, en remplacement total ou partiel de la farine de blé.

Une farine de riz bio légère pour cuisiner sans gluten

Cette farine de riz blanc sans gluten est une excellente base pour préparer des gâteaux, biscuits, crêpes, pâtes à tarte, pains, sauces, soupes ou préparations épaissies. Sa texture légère permet d’apporter de la finesse aux pâtes et de créer des recettes plus digestes, sans farine de blé.

Nature & Cie présente cette farine comme la base idéale de la cuisine sans gluten. Elle convient particulièrement aux personnes qui recherchent une farine bio, simple, neutre en goût et facile à associer avec d’autres farines ou texturants sans gluten.

Utilisation de la farine riz blanc Nature & Cie

La farine de riz blanc peut s’utiliser seule pour épaissir une sauce, une soupe ou une crème, ou dans des recettes simples comme les crêpes, biscuits et galettes. Pour les gâteaux, pains et pâtes à tarte sans gluten, il est souvent préférable de l’associer à une fécule et à un liant afin d’améliorer la texture.

Pour une préparation plus souple, mélangez-la avec de la fécule de pomme de terre, de tapioca ou de maïs. Pour une pâte plus moelleuse et moins friable, ajoutez un texturant comme la gomme de guar, la gomme de xanthane ou le psyllium selon la recette.

Astuce cuisine : associez-la à une farine plus parfumée, comme la farine de sarrasin, de châtaigne, de millet ou de quinoa, afin d’apporter davantage de goût à vos pains, cakes ou biscuits sans gluten.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz blanc biologique.

Produit issu de l’agriculture biologique, sans gluten, sans œuf et fabriqué en France.

Allergènes : aucun allergène indiqué sur la fiche Etiketbio. La fiche officielle Nature & Cie indique également une recette sans lait, sans œuf, sans fruits à coque, sans soja, sans arachide, sans céleri, sans moutarde, sans sésame, sans lupin, sans poisson, sans mollusque et sans crustacé.

Conditionnement : sachet de 500g.

Conservation : à conserver à température ambiante, dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Bien refermer après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g selon la fiche officielle Nature & Cie : énergie 1516kJ / 363kcal, matières grasses 1,1g dont acides gras saturés <0,5g, glucides 78g dont sucres <0,5g, fibres alimentaires 0,8g, protéines 10g, sel <0,01g.

Comparatif avec d’autres farines sans gluten

La farine de riz blanc Nature & Cie se distingue par son goût très neutre et sa grande polyvalence. Elle est plus douce qu’une farine de sarrasin, moins parfumée qu’une farine de châtaigne et plus légère qu’une farine de riz complet.

Comparée à une farine de riz demi-complet, elle donne une texture plus fine et plus discrète. Elle est donc particulièrement adaptée aux pâtisseries légères, biscuits croustillants, crêpes et sauces. Pour les pains sans gluten, elle gagne à être mélangée avec une fécule et un liant afin d’améliorer la tenue de la pâte.

FAQ – Farine riz blanc bio sans gluten Nature & Cie

La farine de riz blanc Nature & Cie est-elle sans gluten ?

Oui, cette farine de riz blanc Nature & Cie est indiquée comme sans gluten. Elle convient aux recettes destinées aux personnes qui évitent la farine de blé.

Peut-on remplacer la farine de blé par cette farine de riz ?

Oui, elle peut remplacer la farine de blé dans de nombreuses recettes. Pour les pains, cakes et pâtes à tarte, il est conseillé de l’associer à une fécule ou à un texturant pour améliorer le moelleux et la tenue.

Quel goût a la farine de riz blanc ?

La farine de riz blanc possède un goût neutre. Elle respecte donc la saveur des autres ingrédients et s’utilise facilement dans les recettes sucrées comme salées.

Peut-on utiliser cette farine pour faire des crêpes ?

Oui, elle convient très bien aux crêpes, galettes et pancakes sans gluten. Elle donne une pâte légère, facile à parfumer avec de la vanille, du cacao, des épices ou des herbes.

Quelle différence avec une farine de riz demi-complet ?

La farine de riz blanc est plus fine et plus neutre. La farine de riz demi-complet contient une partie du germe et des enveloppes du grain, ce qui lui donne une texture légèrement plus complète.

Comment conserver la farine après ouverture ?

Après ouverture, conservez le sachet bien refermé dans un endroit sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.