Chocolat blanc vanille Bourbon bio Vivani 80 g

Chocolat blanc vanille Bourbon bio Vivani 80 g : crémeux et vanillé

Le chocolat blanc vanille Vivani est une tablette bio très crémeuse, parfumée à la vanille Bourbon sous deux formes : un extrait et des gousses moulues. Sa recette compte 40 % de matières laitières (lait entier, lait écrémé et matière grasse de beurre) et place le beurre de cacao en tête de liste, avant le sucre de canne brut. Une tablette de 80 g signée par la marque allemande Vivani ; toutes les références sont dans notre rayon chocolat blanc bio.

Trois raisons de le choisir

Un chocolat blanc se juge d'abord à sa texture. Ici, beurre de cacao, lait entier, lait écrémé et matière grasse de beurre composent l'essentiel de la tablette : elle fond lentement et laisse une sensation crémeuse.

La vanille Bourbon, cultivée dans l'océan Indien, est réputée pour ses notes douces et gourmandes. Vivani l'utilise deux fois : l'extrait diffuse le parfum dans toute la tablette, les gousses moulues apportent de la profondeur et ces points noirs caractéristiques.

Comment déguster le chocolat blanc à la vanille ?

Côté accords, la vanille aime les fruits rouges, la mangue, le citron, la pistache et le café. Pour varier les plaisirs, notre rayon chocolat au lait bio propose d'autres tablettes douces et lactées.

Conservation : entre 14 et 18 °C, dans l'emballage refermé, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs fortes. Évitez le réfrigérateur : le beurre de cacao peut remonter en surface et laisser un voile blanc, sans danger mais au détriment du fondant.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : beurre de cacao*, lait entier en poudre*, sucre de canne brut*, lait écrémé en poudre*, matière grasse de beurre*, extrait de vanille Bourbon*, gousses de vanille Bourbon* moulues. Matières laitières : 40 %. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Allergène : lait. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten. Label : bio (Eurofeuille, DE-ÖKO-013). Poids net 80 g.

Chocolat blanc vanille : le tableau qui décide pour vous

Autre tablette vanillée du rayon : le chocolat vanille iChoc 80 g. Pour comparer, parcourez toutes nos tablettes de chocolat bio.

FAQ

Un chocolat blanc contient-il du cacao ?

Oui, du beurre de cacao, la matière grasse de la fève, mais pas de pâte de cacao. Ici, c'est le premier ingrédient. La réglementation européenne impose au moins 20 % de beurre de cacao et 14 % de matière sèche lactée.

Quelle vanille est utilisée ?

De la vanille Bourbon bio, sous forme d'extrait et de gousses moulues.

Contient-il des allergènes ?

Oui, du lait. Il peut aussi contenir des traces de fruits à coque et de gluten. En cas d'allergie, demandez conseil à un professionnel de santé.

Ce chocolat blanc est-il vegan ?

Non, il contient du lait entier, du lait écrémé et de la matière grasse de beurre.

Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?

Oui, en pépites, en copeaux ou fondu doucement pour un nappage. Pour de grandes quantités, préférez un format dessert de 200 g.

Combien de sucre contient-il ?

36 g pour 100 g, soit 7,2 g pour deux carrés. Le sucre de canne brut est le troisième ingrédient, après le beurre de cacao et le lait entier.