Alimentation Bio

Le sobacha, aussi appelé soba-cha, est une infusion traditionnelle japonaise préparée avec des graines de sarrasin grillées. Son goût naturellement toasté rappelle la noisette, le pain chaud et les céréales légèrement torréfiées. Contrairement au thé vert, au thé noir ou au matcha, le sobacha ne provient pas du théier : c’est une infusion de graines, naturellement sans théine.

La farine de sarrasin, aussi appelée farine de blé noir, est une farine au goût rustique, légèrement noisetté, très appréciée dans les galettes bretonnes, les pains spéciaux, les blinis, les pancakes ou encore les recettes sans gluten. Malgré son surnom de “blé noir”, le sarrasin n’est pas du blé : c’est une pseudo-céréale naturellement dépourvue de gluten, intéressante pour varier les farines du quotidien.

Riches en protéines végétales, en acides gras essentiels et en minéraux, les graines de chanvre font partie des super-aliments les plus faciles à intégrer dans une alimentation bio. Décortiquées, complètes ou torréfiées, elles apportent un goût délicat de noisette aux salades, bols du petit-déjeuner, smoothies, soupes et recettes végétales. Voici leurs principaux bienfaits, la bonne façon de les utiliser et les précautions à connaître, notamment pour ne pas confondre graines de chanvre, huile...

Onctueux, végétal et naturellement parfumé, le lait de coco bio est devenu un incontournable de la cuisine saine et gourmande. Il apporte une texture crémeuse aux currys, dahls, veloutés, sauces, desserts et smoothies, tout en offrant une alternative pratique aux produits laitiers. Mais quels sont réellement les bienfaits du lait de coco ? Est-il calorique ? Et quelle différence faire entre un lait de coco bio pour cuisiner et une boisson à la coco bio à boire au quotidien ?

Quels sont les bienfaits du kombucha bio ?

Petites, croquantes et naturellement riches en fibres, les graines de lin font partie des graines les plus faciles à intégrer dans une alimentation saine. En version brune ou dorée, entières, moulues ou trempées, elles s’utilisent aussi bien dans un yaourt que dans un pain maison, un porridge, une salade ou une pâte à gâteau.

Douce, fine et naturellement sans gluten, la farine de riz fait partie des indispensables de la cuisine bio et des recettes alternatives à la farine de blé. Elle séduit autant les personnes qui cuisinent sans gluten que celles qui souhaitent varier leurs farines au quotidien, alléger certaines préparations ou obtenir des textures plus friables et délicates.

Le pain au petit épeautre séduit par son goût doux, légèrement noisetté, sa mie rustique et son image de pain plus authentique. Mais est-il vraiment meilleur pour la santé ? Est-il plus digeste ? Contient-il du gluten ? Et quelle farine de petit épeautre bio choisir pour le préparer à la maison ? Voici un guide complet pour comprendre ses bienfaits, ses limites et réussir votre pain au petit épeautre.

Le jus de grenade bio séduit par son goût intense, sa couleur profonde et son image de boisson premium. Apprécié pour sa saveur naturellement fruitée et acidulée, il est aussi recherché par les consommateurs qui souhaitent intégrer un pur jus de fruit bio dans leur alimentation quotidienne.

Découvrez ce qu'est la purée d'amande, comment elle est fabriquée, ses différences avec le beurre d'amande, ses bienfaits nutritionnels et ses utilisations culinaires.

Les overnight oats, aussi appelés flocons d’avoine du lendemain ou porridge froid, sont une idée de petit-déjeuner simple, pratique et personnalisable. Le principe est très facile : on mélange des flocons d’avoine bio avec une boisson végétale, du yaourt ou un lait au choix, puis on laisse reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le matin, la préparation est prête : crémeuse, fraîche et facile à agrémenter avec des fruits, des graines, du cacao ou du beurre de cacahuète.

Découvrez les avantages impressionnants du lait d'avoine pour une alimentation plus saine. Riche en fibres, vitamines et minéraux, ce guide complet explore comment intégrer le lait d'avoine dans votre quotidien pour un bien-être optimal.