Mélange spécial tartare d’algues bio Bord à Bord

Mélange spécial tartare d’algues bio Bord à Bord : votre tartare d’algues maison en quelques minutes

Avec ce mélange, le tartare d’algues se prépare chez vous. Bord à Bord, algologue installé à Roscoff, a réuni trois algues 100 % Bretagne choisies pour leurs textures, leurs couleurs et leurs saveurs : spaghetti de mer, kombu royal et laitue de mer. Les flocons se réhydratent dans un liquide froid, puis s’assaisonnent comme une vinaigrette. Le sachet de 35 g est certifié bio par Ecocert.

L’essentiel en 30 secondes

Trois raisons de le choisir

Fait maison, le tartare se règle à votre goût : plus acidulé, plus doux ou plus relevé, avec des ingrédients du placard.

Le spaghetti de mer apporte de longs rubans croquants, le kombu royal sa note iodée et la laitue de mer sa couleur verte. Bord à Bord travaille les algues bretonnes depuis 1996, à Roscoff.

Comment réaliser un tartare d’algues avec ce mélange

5 gestes, 5 résultats

Les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes suivies pour la thyroïde demandent conseil à leur médecin avant de consommer des algues. Le mélange est déjà salé (8,3 g de sel pour 100 g) : goûtez avant de saler.

Pour connaître les apports conseillés et la teneur en iode de chaque algue, lisez notre article Iode : bienfaits, pourquoi en consommer, à quel moment et comment.

Conservation : dans un endroit sec et frais, en refermant le sachet après ouverture. Un léger dépôt blanc peut apparaître : selon Bord à Bord, il s’agit d’une cristallisation des sels minéraux, pas de moisissure.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : spaghetti de mer* (Himanthalia elongata), kombu royal* (Saccharina latissima), laitue de mer* (Ulva sp.). Origine : 100 % Bretagne. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la recette. Traces possibles de crustacés, poisson et mollusques. Certifié bio par Ecocert, vegan.

Mélange tartare ou autre algue : le tableau qui décide pour vous

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FAQ – Mélange spécial tartare d’algues Bord à Bord

Quelles algues contient ce mélange ?

Trois algues bio de Bretagne : spaghetti de mer, kombu royal et laitue de mer. Il ne contient ni dulse, ni nori, ni wakamé.

Combien de liquide pour réhydrater le mélange ?

Comptez 7 fois le poids des algues en liquide froid : 140 ml pour 20 g de mélange.

Combien de tartare peut-on faire avec un sachet ?

La recette Bord à Bord utilise 20 g de mélange pour un gros bol. Un sachet de 35 g permet presque deux préparations.

Le tartare doit-il reposer ?

La version express se déguste après quelques minutes. La recette de la marque prévoit 12 heures au frais pour développer les saveurs.

Ce mélange est-il vegan ?

Oui. Il contient uniquement des algues. Des traces de crustacés, poisson et mollusques restent possibles.

Peut-on manger du tartare d’algues tous les jours ?

Le mélange contient du kombu, très riche en iode. Consommez-le en condiment, par petites quantités, sans en faire un plat quotidien.