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Riz rond 1/2 complet bio 500g Luce
3329480003637
2,92 €TTC
5,84 €/kg
Riz rond 1/2 complet bio Luce, sachet de 500 g, cultivé en Italie. Un grain court mondé légèrement : il garde une partie du son et du germe, cuit en 25 minutes et garde la texture fondante du riz rond. Le compromis idéal entre le riz blanc et le riz complet. Idéal en risotto, riz au lait, galettes végétales ou soupes épaisses. Naturellement sans gluten, sans allergène. 8 portions de 60 g.
Riz rond 1/2 complet bio Luce 500 g : le juste milieu entre blanc et complet
Le riz rond demi-complet est un grain court qui a subi un mondage léger. Il perd sa balle, garde une partie du son et du germe. Résultat : la texture fondante du riz rond reste là, avec un goût de céréale plus marqué qu'un riz blanc et une cuisson bien plus courte qu'un riz complet. C'est le grain idéal pour passer progressivement au complet sans bouleverser vos habitudes. Le riz rond 1/2 complet Luce est cultivé en Italie, en agriculture biologique, et présenté en sachet de 500 g, soit huit portions.
| Type | Riz rond demi-complet, grain court, origine Italie |
|---|---|
| Goût | Doux, légèrement noisetté, texture liée |
| Allergène clé | Aucun allergène à déclaration obligatoire |
| Quand | Risotto, riz au lait, galettes, soupes épaisses |
| Dose | 60 g par personne, cuisson environ 25 minutes |
| Format | Sachet 500 g, soit 8 portions |
Trois raisons de le choisir
| Le bon compromis Vingt-cinq minutes de cuisson, contre quarante-cinq pour un riz rond complet, tout en gardant une partie du son et du germe. |
Le format 500 g Assez pour huit assiettes, assez petit pour essayer sans s'engager sur un kilo. Pratique aussi pour un foyer de une ou deux personnes. |
Il lie tout seul L'amidon du grain rond épaissit naturellement. Un risotto ou un riz au lait tiennent sans crème ni liant ajouté. |
La différence entre riz blanc, demi-complet et complet tient à une seule chose : combien d'enveloppe on retire au grain. Le blanc est entièrement usiné et cuit vite. Le complet garde tout et demande quarante-cinq minutes. Le demi-complet se place entre les deux, la meilleure porte d'entrée si vous cuisinez encore surtout du blanc.
Luce est la gamme méditerranéenne de Markal, maison française fondée en 1936 à Saint-Marcel-lès-Valence. Le nom signifie « lumière » en italien. La démarche est simple : rapatrier certaines cultures en origine européenne et proposer des références bio à prix accessible, faciles et rapides à préparer.
Comment l'utiliser : 5 gestes, 5 résultats
| Envie | Geste | Résultat |
|---|---|---|
| Un accompagnement simple | Grand volume d'eau froide, ébullition, 25 min à feu moyen | Grains tendres, jamais pâteux |
| Un risotto plus rustique | Nacrez à l'huile, mouillez au bouillon chaud, remuez souvent | Crémeux, avec un grain qui reste marqué |
| Un riz au lait de caractère | Cuisez 10 min à l'eau, puis 30 min dans le lait à feu doux | Dessert onctueux au goût de céréale |
| Des galettes végétales | Cuisez, écrasez à la fourchette, liez aux légumes et aux herbes | Une pâte qui tient à la poêle |
| Épaissir une soupe | Ajoutez une poignée 25 min avant la fin du mijotage | Potage nourrissant, texture veloutée |
| ⚠ La règle à retenir : ne rincez pas le riz avant la cuisson si vous visez une texture crémeuse. Le rinçage élimine l'amidon de surface, celui-là même qui lie le risotto et le riz au lait. Réservez-le aux salades froides. |
Un trempage d'une heure raccourcit la cuisson et attendrit le grain. Pour la cuisson par absorption, comptez deux volumes d'eau pour un volume de riz, à couvert et à feu doux : le son absorbe plus que dans un riz blanc.
Conservation : endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Le germe conservé dans le grain contient des lipides qui rancissent : après ouverture, transvasez dans un bocal hermétique et consommez plus vite qu'un riz blanc.
Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : riz rond demi-complet* (100 %). *Issu de l'agriculture biologique. Origine : Italie. Certification Agriculture biologique de l'Union européenne.
| Allergènes : ce produit ne contient aucun des quatorze allergènes à déclaration obligatoire. Naturellement sans gluten, sans lait et sans œuf, il convient à une alimentation végétalienne. Vérifiez la mention des traces éventuelles sur l'emballage si vous êtes cœliaque. |
| Valeurs moyennes | Pour 100 g | Par portion de 60 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1529 kJ / 361 kcal | 917 kJ / 216 kcal |
| Matières grasses | 1,5 g | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,1 g |
| Glucides | 78 g | 47 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 2,5 g | 1,5 g |
| Protéines | 7,5 g | 4,5 g |
| Sel | 0 g | 0 g |
Valeurs pour le produit sec. Le riz triple environ de volume à la cuisson.
Demi-complet, blanc ou complet : le tableau qui décide pour vous
| Votre situation | Notre reco |
|---|---|
| Je veux essayer le demi-complet sans acheter un kilo | Riz rond 1/2 complet bio Luce 500 g |
| J'ai adopté ce riz, je veux le format du quotidien | Riz rond demi-complet bio 1 kg Markal |
| Je passe au grain entier, le temps de cuisson m'importe peu | Riz rond complet bio 1 kg Markal |
| Je veux le dessert le plus fondant, cuisson courte | Riz rond blanc bio 1 kg Markal |
| Mon objectif, c'est le risotto et rien d'autre | Riz arborio blanc bio 500 g Priméal |
| Je compare avant de choisir | Riz rond bio et riz complet bio |
FAQ : riz rond 1/2 complet bio Luce 500 g
Quelle différence avec un riz rond complet ?
Le demi-complet a subi un mondage léger : il garde une partie du son quand le complet garde tout. Il cuit en 25 minutes contre 45 environ.
Combien de temps faut-il le cuire ?
Environ 25 minutes à feu moyen dans un grand volume d'eau, ou par absorption avec deux volumes d'eau pour un volume de riz.
Convient-il aux personnes intolérantes au gluten ?
Le riz est naturellement sans gluten et ce produit ne contient qu'un ingrédient. Si vous êtes cœliaque, vérifiez la mention des traces sur le sachet.
Peut-on faire un risotto avec ce riz ?
Oui. Le résultat sera un peu moins lisse qu'avec un arborio, avec un grain plus présent et un goût plus rustique.
Quelle quantité prévoir par personne ?
Comptez 60 g de riz sec par personne en accompagnement. Le sachet de 500 g couvre huit portions.
D'où vient ce riz ?
Il est cultivé en Italie, dans le cadre de la démarche Luce qui privilégie les cultures d'origine européenne.
3329480003637
Références spécifiques
- EAN-13
- 3329480003637
Riz rond 1/2 complet bio Luce, sachet de 500 g, cultivé en Italie. Un grain court mondé légèrement : il garde une partie du son et du germe, cuit en 25 minutes et garde la texture fondante du riz rond. Le compromis idéal entre le riz blanc et le riz complet. Idéal en risotto, riz au lait, galettes végétales ou soupes épaisses. Naturellement sans gluten, sans allergène. 8 portions de 60 g.