Riz basmati demi-complet bio Elibio 1kg

Le riz basmati demi-complet bio Elibio, parfum et caractère

Le riz basmati demi-complet bio Elibio est un riz long grain naturellement parfumé, dont le nom « basmati » signifie « reine du parfum » en hindi. Contrairement au riz blanc, sa version semi-complète conserve une partie du son et du germe : il garde ainsi davantage de nutriments, développe une saveur de noisette plus prononcée et offre une texture ferme et légère. Ses grains longs et fins ne collent pas et s'allongent encore à la cuisson, pour des plats élégants et savoureux au quotidien.

• Riz basmati semi-complet, plus riche en fibres que le riz blanc
• Grains longs et fins qui ne collent pas
• Saveur raffinée aux arômes de noisette
• Origine Pakistan, sélectionné en Asie et conditionné en Italie
• Certifié Agriculture Biologique (AB / Bio Europe)

À quoi sert ce riz et comment le cuisiner

Polyvalent, le riz basmati demi-complet accompagne aussi bien les currys de viandes, de légumes ou de poissons que les plats mijotés en sauce. Il se déguste chaud en accompagnement, froid en salade, ou se transforme en riz frit, riz cantonnais et biryani. Avec ses restes, variez les recettes sans rien gaspiller.

Cuisson pas à pas

Pour une dégustation optimale, préparez-le comme en Asie : rincez le riz 3 fois à l'eau froide afin d'éliminer l'excès d'amidon, puis faites-le cuire à feu doux et à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau. Comptez 1 dose de riz pour 1,5 dose d'eau, soit environ 15 minutes de cuisson. Laissez ensuite reposer quelques minutes avant de servir.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz basmati semi-complet long grain* (*issu de l'agriculture biologique). Produit à ingrédient unique, sans allergène déclaré.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 472 kJ / 352 kcal
• Matières grasses : 0,8 g dont acides gras saturés 0,2 g
• Glucides : 78 g dont sucres 0 g
• Fibres : 1,2 g
• Protéines : 8 g
• Sel : < 0,01 g

À conserver dans un endroit frais et sec. Ces informations sont fournies à titre indicatif : vérifiez toujours l'emballage du produit reçu, les valeurs pouvant évoluer.

Riz basmati demi-complet : quelle différence avec les autres basmati ?

Le choix dépend de la texture et de l'apport en fibres recherchés. Le demi-complet est un bon compromis entre la légèreté du blanc et la richesse du complet. Pour un grain plus léger et une cuisson plus rapide, tournez-vous vers le riz basmati blanc Elibio 1kg. À l'inverse, pour un maximum de fibres et une mâche plus prononcée, le riz basmati complet Priméal 1kg conserve l'intégralité du grain. Découvrez toute notre sélection de riz basmati bio et l'ensemble de nos riz bio pour trouver le grain adapté à chaque recette.

Questions fréquentes sur le riz basmati demi-complet bio

Quelle est la différence entre riz basmati blanc et demi-complet ?

Le riz demi-complet (ou semi-complet) conserve une partie du son et du germe que le riz blanc perd au raffinage. Il est donc plus riche en fibres, a une saveur plus prononcée et une texture un peu plus ferme, tout en restant plus léger qu'un riz complet.

Faut-il rincer le riz basmati avant cuisson ?

Oui. Rincer le riz 3 fois à l'eau froide retire l'excès d'amidon en surface, évite que les grains ne collent et garantit un riz bien détaché après cuisson.

Quelle quantité d'eau pour cuire ce riz ?

La marque recommande 1 dose de riz pour 1,5 dose d'eau, en cuisson à feu doux et à couvert jusqu'à absorption complète, soit environ 15 minutes.

Le riz basmati demi-complet est-il sans gluten ?

Le riz est naturellement sans gluten et cette référence ne contient qu'un seul ingrédient. En cas d'intolérance, vérifiez toutefois les mentions figurant sur l'emballage reçu.

D'où vient ce riz basmati ?

Il est d'origine Pakistan, soigneusement sélectionné sur place en Asie puis conditionné en Italie. Il est certifié issu de l'agriculture biologique.

Avec quoi accompagner le riz basmati demi-complet ?

Il est idéal avec les currys, les plats en sauce, les légumes, les viandes et les poissons. Il se prête aussi très bien aux salades froides, au riz frit ou au riz cantonnais.