Ratatouille bio sans sel ajouté 345g Pro Sain

Ratatouille bio sans sel ajouté Pro Sain : aubergines et courgettes du Sud, et à vous de saler

Des aubergines et des courgettes cultivées en pleine terre dans le Sud de la France, cueillies à la main, mijotées à la tomate avec poivrons rouges, oignons, ail et six aromates. La particularité tient en trois mots : aucun sel ajouté. Les 40 mg de sodium maximum aux 100 g viennent des légumes eux-mêmes. Une ratatouille pour ceux qui salent eux-mêmes — mais qui n'est pas un produit allégé.

Trois raisons de la choisir

C'est le principe de la recette : quand on retire le sel, il faut compenser. Pro Sain le fait par les aromates — sept plantes, dont le thym dosé à 0,14 % — et par un jus concentré de citron qui apporte l'acidité. Résultat, le plat a du goût sans être salé, à rebours des conserves de légumes ordinaires.

Un point qui surprend : sans sel ajouté ne veut pas dire allégé. Cette ratatouille affiche 112 kcal et 9,3 g de matières grasses aux 100 g, quand une ratatouille de grande surface tourne autour de 35 kcal. L'écart vient de la cuisson des légumes à l'huile, qui donne le fondant. Le produit vise ceux qui surveillent leur sodium, pas leurs calories.

Comment servir la ratatouille : 5 gestes, 5 résultats

Le bocal se conserve à température ambiante avant ouverture, au sec et au frais. Une fois ouvert, le fabricant recommande le réfrigérateur et une consommation rapide. La ratatouille se mange chaude comme froide.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : tomate* 28 % (dés de tomates*, pulpe de tomate au jus*, double concentré*), aubergines* 25 %, courgettes* 17 %, poivrons* rouges 10 %, oignons*, huile de tournesol* désodorisée, ail*, huile d'olive* vierge extra, miel*, persil*, thym* 0,14 %, jus concentré de citron*, romarin*, laurier*, origan*, poivre*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Teneur maximale en sodium : 40 mg aux 100 g, due exclusivement au sodium naturel des légumes. Cuisiné à Bages.

Les teneurs en sucres et en protéines ne nous ont pas été communiquées à ce jour. Elles seront ajoutées dès réception de la fiche technique.

Sans sel, classique ou vegan : le tableau qui décide pour vous

Voir aussi les légumes cuisinés bio et le rayon plats préparés bio.

Questions fréquentes sur la ratatouille sans sel ajouté

Cette ratatouille est-elle vegan ?

Non. La recette contient du miel, contrairement à la ratatouille à la catalane de la même marque. Elle convient aux végétariens.

Est-elle vraiment sans sel ?

Sans sel ajouté, oui. Le sodium présent — 40 mg aux 100 g au maximum — provient uniquement des légumes eux-mêmes.

Est-ce un produit allégé ?

Non : 112 kcal et 9,3 g de matières grasses aux 100 g. La réduction porte sur le sodium, pas sur les calories.

Peut-on la manger froide ?

Oui, notamment sur des toasts grillés en bruschetta. Elle se déguste aussi bien chaude que froide.

Combien de portions dans un bocal ?

Environ trois en accompagnement. Deux si vous en faites le cœur du repas.

Combien de temps se conserve le bocal ouvert ?

Le fabricant recommande de le placer au réfrigérateur et de le consommer rapidement après ouverture.

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