Tahin blanc bio 750 g Damiano

Bénéfices du tahin blanc bio Damiano 750 g

Le tahin Damiano est une purée de sésame blanche préparée en Sicile avec des graines de sésame décortiquées issues de l’agriculture biologique. Sans enveloppe, la graine donne une pâte claire, fine et douce, sans émulsifiant. Ce pot de 750 g est le plus grand du rayon : il s’adresse à ceux qui font leur houmous, leurs sauces ou leurs gâteaux chaque semaine.

Trois raisons de le choisir

Pourquoi le grand pot ? Un houmous pour quatre demande 2 à 3 cuillères de tahin : le petit pot de 275 g s’épuise en quelques recettes. Avec 750 g, vous gardez un stock pour les sauces, les vinaigrettes et la pâtisserie, sans racheter chaque mois.

Preuve et utilisation

Comment l’utiliser ?

Remuez le pot avant chaque usage. Cinq gestes suffisent.

La méthode pas à pas et ses variantes sont dans notre recette de la sauce tahin. Pour l’apéritif, suivez notre houmous maison : le tahin blanc donne la version la plus douce et la plus lisse.

À quoi sert ce produit ?

C’est la base des sauces et du houmous du Proche-Orient, un liant et une matière grasse en pâtisserie, une tartinade. Ce n’est ni du gomasio, ni des graines entières à parsemer, rangées au rayon graines de sésame bio.

Conservation : après ouverture, refermez bien le pot et gardez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Mélangez avant usage et servez-vous avec une cuillère propre.

Composition complète

Ingrédients : graines de sésame décortiquées issues de l’agriculture biologique (100 % sésame).

Allergènes : contient du sésame. Peut contenir des traces d’arachide.

Valeurs relevées par des distributeurs ; l’étiquette du pot fait foi.

Certification : agriculture biologique (Eurofeuille). Fabrication : Damiano, Torrenova, Sicile (Italie). Pot : verre de 750 g, à déposer au conteneur à verre, couvercle à part. Sans sel ajouté, sucre ajouté, émulsifiant ni huile de palme.

Comparatif avec d’autres produits de la même gamme

Vous cuisinez souvent : ce pot de 750 g. Vous découvrez le tahin : le 275 g de la même recette. Goût plus corsé : le complet Lima. Couleur et goût grillé : le noir Jean Hervé. Prix au 02/10/2026. Toutes les purées d’oléagineux bio sont dans le même rayon.

FAQ

Tahin blanc, complet ou noir : lequel choisir ?

Le blanc, au sésame décortiqué, est le plus doux et le plus clair, idéal pour le houmous. Le complet garde l’enveloppe de la graine, pour un goût plus franc. Le noir est le plus intense et colore les plats.

Tahin ou tahini : est-ce la même chose ?

Oui. Tahin, tahini et tahina désignent la même pâte de sésame broyé ; l’orthographe change selon la langue. Damiano l’appelle simplement tahin.

Comment faire un houmous avec ce pot ?

Comptez 2 à 3 cuillères à soupe pour 250 g de pois chiches cuits, avec un citron, une gousse d’ail et de l’eau glacée. Mixez d’abord le tahin avec le citron, puis le reste.

Pourquoi l’huile remonte-t-elle et comment conserver le pot ?

Sans émulsifiant, l’huile du sésame se sépare peu à peu de la pulpe. Remuez jusqu’à une texture homogène, refermez et rangez au frais et au sec.

Combien de temps se garde le pot après ouverture ?

La marque ne fixe pas de durée après ouverture : la date de durabilité minimale imprimée sur le pot fait foi. Bien refermé et servi avec une cuillère propre, il se garde jusqu’à cette date.

Par quoi remplacer le tahin dans une recette ?

Une purée d’amande blanche donne la texture la plus proche, avec un goût plus doux. La purée de cajou convient aussi aux sauces. Le goût de sésame, lui, ne se remplace pas.