Puree de noisettes 350g

Purée de noisettes bio Jean Hervé 350g : bienfaits & goût authentique

Élaborée à partir de noisettes d’Italie 100 % bio, séchées au feu de bois puis broyées à la meule, cette purée concentre la saveur intense de la noisette avec une texture naturellement onctueuse. Riche en protéines, en fibres et en vitamine E, elle s’intègre facilement dans une alimentation saine et végétale.

Preuve & utilisation : comment l’utiliser au quotidien

En tartine, pâtisserie et cuisine salée

Tartinez-la telle quelle, ou incorporez-la dans vos gâteaux, cookies, crêpes et crèmes dessert. Côté salé, émulsionnez avec un peu d’eau ou de boisson végétale pour une sauce express aux légumes rôtis, bowls, pâtes ou céréales. Elle apporte onctuosité et notes toastées sans additifs ni huiles ajoutées.

Astuce gourmande

Mélangez 1 c. à s. de purée de noisettes, 1 c. à s. de sirop d’érable et une pincée de sel : une “pâte à tartiner minute” à étaler sur pain complet, pommes au four ou crêpes.

Composition, valeurs nutritionnelles & allergènes

Ingrédient : noisettes d’Italie issues de l’agriculture biologique (100 %). Allergènes : contient des fruits à coque ; l’entreprise travaille aussi sésame, arachide, lait et soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 2864 kJ / 693 kcal, matières grasses 63,5 g (dont acides gras saturés 5,6 g), glucides 5,5 g (dont sucres 5,0 g), fibres 8,6 g, protéines 16,4 g, sel 0,05 g. Source naturelle de vitamine E (17,5 mg, 145 % VNR) et de magnésium (238 mg, 64 % VNR).

Conseils de conservation : à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Une séparation d’huile en surface est naturelle : bien mélanger avant usage.

Comparatif : Purée de noisettes vs autres purées d’oléagineux Jean Hervé

Par rapport à une purée d’amandes, la purée de noisettes offre un goût plus marqué et naturellement sucré, très apprécié en pâtisserie. Face à une purée de sésame (tahin), elle est généralement plus douce et crémeuse, idéale pour des sauces onctueuses et des desserts, tandis que le tahin apporte une note plus toastée et minérale. Les procédés maison (séchage au feu de bois, broyage à la meule) préservent les acides gras insaturés et la qualité aromatique.

FAQ – Purée de noisettes bio Jean Hervé

La purée de noisettes contient-elle des additifs ou de l’huile ajoutée ?

Non, c’est un ingrédient unique : 100 % noisettes bio, sans additifs, sans huile ajoutée.

Convient-elle aux régimes végétariens et végans ?

Oui, elle est 100 % végétale et naturellement riche en protéines et bons lipides, idéale pour varier les apports.

Quels sont ses atouts nutritionnels majeurs ?

Une densité nutritionnelle intéressante : protéines 16,4 g/100 g, fibres 8,6 g/100 g et vitamine E 17,5 mg/100 g (145 % VNR), plus magnésium et potassium.

Quelles précautions pour les allergènes ?

Elle contient des fruits à coque. Le site de production fabrique aussi sésame, arachide, lait et soja : possible présence de traces.

Idées d’utilisation rapides ?

Tartine express, topping de porridge, liant pour smoothies, base de cookies, sauce crémeuse pour légumes et pâtes.

Pourquoi choisir Jean Hervé ?

Pour son savoir-faire : séchage au feu de bois et broyage à la meule, gages d’un goût préservé et d’une texture naturelle.