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Mezze penne Protéines+ de Céliane : des pâtes bio certifiées sans gluten, enrichies en protéines de pois (48 %), avec farines de maïs, riz et sorgho. Riches en protéines (31 g pour 100 g) et en fibres (6,6 g), vegan, elles ne collent pas et gardent leur tenue à la cuisson. Une portion de 80 g apporte près de 25 g de protéines végétales. Sachet de 250 g.
Les Mezze penne Protéines+ de Céliane sont des pâtes bio sans gluten enrichies en protéines de pois : 48 % de la recette, pour 31 g de protéines aux 100 g, soit près de quatre fois plus que des pennes riz-maïs classiques. Riches en protéines et en fibres, vegan, elles gardent la forme courte et striée des mezze penne, qui accroche bien la sauce, et ne collent pas à la cuisson selon la marque.
| L’essentiel en 30 secondes | |
|---|---|
| Type | Pâtes sans gluten bio, enrichies en protéines de pois |
| Goût | Neutre et légèrement végétal, texture ferme |
| Allergène clé | Aucun allergène majeur dans la recette ; traces possibles de soja |
| Quand les utiliser | Plat de pâtes, salade, gratin, bowl végétal |
| Portion | 80 g de pâtes sèches par personne |
| Format | Sachet de 250 g, environ 3 portions |
| Riches en protéines 31 g pour 100 g : les protéines fournissent près de 36 % de l’énergie, bien au-delà du seuil de 20 % de l’allégation. |
Riches en fibres 6,6 g de fibres pour 100 g, grâce aux protéines de pois et aux farines de maïs, riz et sorgho. |
Certifiées sans gluten et bio Pas de blé, pas d’orge, pas de seigle : une recette certifiée sans gluten, bio et vegan. |
Les pâtes sans gluten classiques, au riz et au maïs, sont surtout faites d’amidon : elles rassasient peu et apportent moins de 10 g de protéines. Les Protéines+ changent l’équilibre de l’assiette : une portion de 80 g apporte près de 25 g de protéines végétales, de quoi composer un repas complet sans viande.
Céliane est une marque française spécialisée dans le sans gluten bio, dont la gamme de pâtes est fabriquée dans les Hauts-de-France, à Noyon. Les Protéines+ sont sa nouveauté, aux côtés des pennes riz-maïs et des macaronis aux lentilles corail.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez. Goûtez une minute avant la fin : les pâtes sans gluten passent vite du ferme au trop cuit. Leur forme courte et striée retient les sauces épaisses. Comptez environ 80 g de pâtes sèches par personne pour un plat principal, 50 g en accompagnement.
| 5 gestes, 5 résultats | ||
|---|---|---|
| Envie | Geste | Résultat |
| Un plat végétal complet | Pâtes, sauce tomate, lentilles ou pois chiches rôtis | Une assiette riche en protéines, sans viande |
| Salade de pâtes | Rincer à l’eau froide, ajouter crudités, feta et herbes | Une lunch box qui tient au corps |
| Gratin | Pâtes à peine cuites, béchamel végétale, four 20 min | Un gratin qui ne se délite pas |
| Pesto express | Pesto de basilic ou de roquette, parmesan | Un dîner en 15 minutes |
| Bowl | Pâtes tièdes, légumes grillés, houmous | Un bowl complet et coloré |
| ⚠ La règle à retenir : surveillez la cuisson et goûtez avant la fin : sans gluten, les pâtes supportent mal la surcuisson. Pour les personnes cœliaques, cuisez-les dans une casserole et une passoire bien lavées, à l’écart de pâtes au blé. Traces possibles de soja. |
Pour réchauffer un reste, ajoutez un filet d’eau ou de sauce et chauffez doucement à la poêle : les pâtes retrouvent leur souplesse sans se casser.
Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur. Après ouverture, refermez bien le sachet ou transvasez les pâtes dans un bocal hermétique.
Ingrédients : protéines de pois* 48 %, farine de maïs*, farine de riz*, farine de sorgho*. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié sans gluten, bio, vegan.
| Allergènes : aucun des 14 allergènes majeurs dans la recette. Traces possibles de soja. Le pois n’est pas un allergène réglementaire, mais les personnes allergiques aux légumineuses doivent rester prudentes. |
| Valeurs moyennes | Pour 100 g (sec) | Pour 80 g (calcul) |
|---|---|---|
| Énergie | 1 464 kJ / 346 kcal | 1 171 kJ / 277 kcal |
| Matières grasses | 2,3 g | 1,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 0,4 g |
| Glucides | 47 g | 37,6 g |
| dont sucres | 1,4 g | 1,1 g |
| Fibres | 6,6 g | 5,3 g |
| Protéines | 31 g | 24,8 g |
| Sel | 0,01 g | < 0,01 g |
| Votre situation | Notre reco |
|---|---|
| Beaucoup de protéines, goût neutre de pâtes classiques | Mezze penne Protéines+ sans gluten Céliane |
| Des penne 100 % lentilles rouges | Pennes de lentilles rouges bio 250 g Explore Cuisine |
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| Des fusilli aux lentilles corail | Fusilli lentilles corail Ma Vie Sans Gluten |
| Céliane, avec un peu de lentilles | Macaronis lentilles corail 300 g Céliane |
| Des penne classiques riz et maïs | Pennes riz maïs 300 g Céliane |
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31 g pour 100 g de pâtes sèches, soit près de 25 g pour une portion de 80 g.
Oui, elles sont certifiées sans gluten : leur recette ne contient ni blé, ni orge, ni seigle.
Des protéines de pois bio, qui représentent 48 % de la recette.
Peu : maïs, riz et sorgho leur donnent un goût neutre, proche des pâtes classiques.
Céliane les décrit comme des pâtes qui ne collent pas et gardent leur tenue, à condition de ne pas dépasser le temps de cuisson.
Oui : protéines de pois et farines végétales, sans œuf ni ingrédient d’origine animale.
Références spécifiques
À lire sur le blog
Publié le 14/10/2026
Découvrez comment le gluten, une protéine courante dans les céréales, peut impacter la digestion et le bien-être, surtout chez les personnes sensibles ou intolérantes.
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Mezze penne Protéines+ de Céliane : des pâtes bio certifiées sans gluten, enrichies en protéines de pois (48 %), avec farines de maïs, riz et sorgho. Riches en protéines (31 g pour 100 g) et en fibres (6,6 g), vegan, elles ne collent pas et gardent leur tenue à la cuisson. Une portion de 80 g apporte près de 25 g de protéines végétales. Sachet de 250 g.
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