L’huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence est une huile douce et élégante, avec de délicates tonalités de fruits frais et d’arômes de verdure. A utiliser aussi bien crue que cuite : en assaisonnement de plats froid, en condiments pour assaisonner les plats chauds, en friture, ajoutée à l’eau de cuisson des pâtes, du riz…