Figues séchées bio de Turquie 250g Pépite

Figues séchées bio de Turquie Pépite : les atouts du terroir de Nazilli

Les figues séchées bio Pépite proviennent des montagnes de Nazilli, dans la province d’Aydın, à l’ouest de la Turquie. C’est là, à quelques dizaines de kilomètres de la mer Égée, que se concentre l’essentiel de la production mondiale de figue séchée.

Pourquoi ce terroir précisément ?

Parce que la chaleur y est extrême l’été. Sous ces températures caniculaires, les figuiers produisent des fruits à la peau plus fine et à la chair plus sucrée que dans les zones plus tempérées. C’est la raison pour laquelle la marque est allée chercher ses figues dans cette vallée plutôt qu’ailleurs.

Un seul ingrédient

La liste tient en un mot : figues. Ni sucre ajouté, ni sirop, ni conservateur, ni huile d’enrobage. La douceur du fruit vient uniquement du séchage, qui concentre ses sucres naturels.

Riches en fibres

La figue séchée figure en tête des fruits secs sur ce critère, devant le pruneau, l’abricot ou le raisin. Elle apporte aussi des protéines végétales pour très peu de matières grasses, et le fabricant met en avant sa teneur en potassium.

Une filière équitable identifiée

Le produit relève du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 100 % des ingrédients agricoles sont issus de la filière figues BIOPARTENAIRE® en Turquie, où la marque travaille avec des productrices et producteurs partenaires, comme Esra.

Comment déguster les figues séchées bio ?

Prêtes à consommer, sans réhydratation. Elles se croquent entières ou se découpent aux ciseaux.

Nature et au petit-déjeuner

Deux à trois figues composent une collation rassasiante. Coupées en dés, elles sucrent naturellement un porridge, un yaourt ou un bol de muesli bio, sans une cuillère de sucre ajouté.

Avec les fromages

C’est l’accord le plus évident et le plus réussi : ouvrez la figue en deux et garnissez-la de bleu, de chèvre frais ou de brebis. Sur un plateau, elle remplace avantageusement une confiture, et sa peau fine la rend particulièrement agréable en bouche.

En boulangerie et en pâtisserie

Incorporées en dés à une pâte à pain en fin de pétrissage, elles donnent le classique pain aux figues et aux noix. Elles trouvent aussi leur place dans un cake, un crumble, un pain d’épices ou une compote.

En cuisine salée

La figue séchée parfume un tajine d’agneau, un rôti de porc, une farce à volaille ou une salade de roquette au jambon cru. Rôtie huit minutes à 180 °C avec un filet de miel, elle devient un accompagnement à part entière.

Conservation

Refermez soigneusement le sachet et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Un voile blanc peut apparaître à la surface des fruits : il s’agit des sucres naturels remontés par les variations de température, sans aucun risque.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : figues*°. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. °Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. 100 % des ingrédients d’origine agricole sont issus de la filière BIOPARTENAIRE® — filière figues, Turquie. Origine : Turquie (montagnes de Nazilli, province d’Aydın).

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire n’est mentionné pour ce produit.

Déclaration nutritionnelle

Le tableau nutritionnel de cette référence n’est pas repris ici : reportez-vous aux valeurs figurant sur l’emballage du produit reçu. À titre de repère, la figue séchée de Turquie apporte généralement autour de 297 kcal, 63,9 g de glucides dont 47,9 g de sucres, 9,8 g de fibres et 3,3 g de protéines pour 100 g.

Les informations d’étiquetage pouvant évoluer, vérifiez la composition et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage du produit reçu.

Comparatif : quelle figue séchée bio choisir ?

Toutes viennent de Turquie, mais elles ne se ressemblent pas : le calibre, la préparation et le mode de production les distinguent.

• Figues de Turquie 250 g Pépite — des figues naturelles des montagnes de Nazilli, à peau fine, issues d’une filière équitable identifiée. C’est ce produit.
• Figues Protoben 500 g Pépite — de gros calibres étirés en forme de petite poire, en format familial : plus charnues, pour la dégustation et la cuisine.
• Figues Protoben 250 g Philia — même préparation Protoben, en sachet refermable.
• Pâte de figue 250 g Pépite — la version broyée sans sucres ajoutés, pour les energy balls et les tartinades.

Retrouvez tout le rayon fruits séchés et déshydratés bio et la gamme Pépite.

FAQ : tout savoir sur les figues séchées bio Pépite

Qu’est-ce qui distingue les figues de Nazilli ?

Le climat. Les étés caniculaires de cette vallée de l’ouest turc donnent des fruits à la peau plus fine et à la chair plus sucrée. C’est la zone de référence pour la figue séchée, et l’une des rares dont les producteurs sont identifiés dans une filière équitable.

Y a-t-il du sucre ou des conservateurs ajoutés ?

Non. Le sachet ne contient que des figues séchées biologiques. Leur douceur provient uniquement de la concentration naturelle des sucres pendant le séchage.

Pourquoi un voile blanc apparaît-il parfois sur les figues ?

Ce dépôt correspond aux sucres naturels du fruit remontés en surface sous l’effet des variations de température. Ce n’est ni de la moisissure ni un additif : les figues restent parfaitement consommables.

Faut-il retirer la petite queue ?

Ce pédoncule est comestible mais un peu coriace. La plupart des gens le retirent avant de croquer la figue, et il vaut mieux le couper avant de mixer les fruits ou de les incorporer à une pâte.

Les petits grains à l’intérieur sont-ils normaux ?

Oui, ce sont les akènes de la figue. Ils apportent son croquant caractéristique, sont parfaitement comestibles et contribuent à sa richesse en fibres.

Combien en consommer par jour ?

Deux à trois figues constituent une portion courante, en collation ou au petit-déjeuner. Comme tous les fruits séchés, elles sont riches en sucres : mieux vaut les intégrer à un repas qu’en grignotage continu.