Abricots moelleux bio 500g Pépite

Abricots moelleux bio Pépite : les atouts d’un abricot séché au soleil

Les abricots moelleux bio Pépite proviennent des plateaux de Malatya, en Turquie, considérés comme le berceau mondial de l’abricot sec. La conjugaison d’un terroir d’altitude, d’une variété locale très aromatique et d’un climat particulièrement sec y donne des fruits d’une qualité gustative rare.

Des abricots bruns, et c’est un gage de qualité

C’est le point le plus important de cette fiche. La couleur brune de ces abricots est leur couleur naturelle après séchage au soleil. Les abricots secs d’un orange vif que l’on trouve partout doivent, eux, leur teinte à une pulvérisation de soufre (dioxyde de soufre, E220), un antioxydant qui fige la couleur. Ici, aucun soufrage : le fruit brunit, comme il le fait naturellement.

Plus parfumés et sans acidité

L’absence de soufre change aussi le goût. Le soufrage laisse une pointe acide et une note piquante caractéristiques ; sans lui, l’abricot exprime pleinement ses arômes, avec une saveur légèrement caramélisée par le séchage lent.

Réhydratés puis pasteurisés, comme les pruneaux

Après séchage, les fruits sont très légèrement réhydratés — à 35 % d’humidité maximum — puis pasteurisés. C’est exactement le procédé appliqué aux pruneaux moelleux. Le résultat est une texture fondante, sans excès d’humidité, qui se conserve sans conservateur.

Riches en fibres

Avec 7,3 g de fibres alimentaires pour 100 g, l’abricot séché figure parmi les fruits les plus fibreux du rayon, pour seulement 0,5 g de matières grasses. Le fabricant met également en avant ses teneurs en potassium et en cuivre.

Une filière équitable en Turquie

Le produit relève du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 100 % des ingrédients agricoles sont issus de la filière abricots BIOPARTENAIRE® en Turquie, un partenariat engagé depuis 2008.

Comment utiliser les abricots moelleux bio ?

Prêts à consommer, dénoyautés et fondants : ni trempage ni préparation nécessaires.

Nature, en collation

Trois à quatre abricots composent une pause énergétique, en milieu d’après-midi, avant le sport ou en randonnée. Leur texture souple les rend faciles à manger, y compris pour les enfants.

Au petit-déjeuner

Coupés aux ciseaux, ils enrichissent un bol de muesli bio, un porridge, un yaourt ou un fromage blanc, et les sucrent naturellement.

En cuisine salée

Usage que la marque met en avant et que l’on sous-estime : entiers ou en morceaux, les abricots secs fondent dans un tajine d’agneau, un curry, un couscous ou une salade composée. Leur acidité douce équilibre les épices.

En pâtisserie et en compote

Ils parfument un cake, un crumble, un riz au lait ou une compote de pommes. Pour une compotée express, faites-les mijoter une quinzaine de minutes avec un peu d’eau et un trait de citron.

Conservation

Avant ouverture, conservez le sachet dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, le fabricant recommande le réfrigérateur : sans soufre ni conservateur, ces abricots sont plus sensibles qu’un produit conventionnel. Sortez-les un moment avant dégustation pour qu’ils retrouvent tout leur moelleux.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : abricots*°, eau. Abricots secs réhydratés à 35 % d’humidité. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. °Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. 100 % des ingrédients d’origine agricole sont issus de la filière BIOPARTENAIRE® — filière abricots, Turquie. Origine : Turquie (plateaux de Malatya).

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire n’est mentionné pour ce produit. Aucun sulfite n’est déclaré.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

• Énergie : 1200 kJ / 283 kcal
• Matières grasses : 0,5 g, dont acides gras saturés : 0,02 g
• Glucides : 62,6 g, dont sucres : 53,4 g
• Fibres alimentaires : 7,3 g
• Protéines : 3,4 g
• Sel : 0,03 g

Les informations d’étiquetage pouvant évoluer, vérifiez la composition et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage du produit reçu.

Comparatif : quel fruit séché moelleux choisir ?

Tous ces fruits sont réhydratés après séchage. Ce qui les distingue, c’est le profil aromatique et le traitement subi.

• Abricots moelleux 500 g Pépite — bruns, non soufrés, légèrement acidulés : les plus polyvalents, du petit-déjeuner au tajine. C’est ce produit.
• Pruneaux d’Agen bio — le même procédé de réhydratation, un goût plus profond et caramélisé, et davantage de références au choix.
• Figues Protoben 250 g Philia — plus sucrées et plus fibreuses encore, avec le croquant des akènes.
• Mangues séchées 125 g Pépite — plus exotiques et sans sulfites également, grâce à une variété qui ne brunit pas.

Retrouvez tout le rayon fruits séchés et déshydratés bio et la gamme Pépite.

FAQ : tout savoir sur les abricots moelleux bio Pépite

Pourquoi sont-ils bruns et non orange ?

Parce qu’ils ne sont pas soufrés. Le brun est la couleur naturelle d’un abricot séché au soleil. La teinte orange vif des abricots secs classiques provient d’un traitement au dioxyde de soufre, qui bloque l’oxydation et fige la couleur.

Contiennent-ils des sulfites ?

Aucun sulfite n’est déclaré sur ce produit. C’est une différence notable avec la grande majorité des abricots secs du commerce, y compris certains bio, où les sulfites doivent figurer parmi les allergènes.

Pourquoi l’eau figure-t-elle dans la liste d’ingrédients ?

Après séchage au soleil, les abricots sont légèrement réhydratés jusqu’à 35 % d’humidité maximum, puis pasteurisés. C’est cette étape qui leur donne leur texture fondante — le même procédé que pour les pruneaux moelleux. Il ne s’agit ni d’un additif ni d’un ajout de sucre.

Sont-ils dénoyautés ?

Oui, ces abricots moelleux sont dénoyautés et prêts à consommer, entiers ou coupés.

Combien en consommer par jour ?

Trois à quatre abricots constituent une portion courante. Comme tous les fruits séchés, ils sont riches en sucres du fruit : mieux vaut les intégrer à un repas ou à une collation qu’en grignotage continu.

Faut-il vraiment les mettre au réfrigérateur après ouverture ?

C’est la recommandation du fabricant, et elle se justifie : sans soufre ni conservateur, ces abricots se conservent moins longtemps à température ambiante qu’un produit traité. Le froid préserve leur moelleux et leur couleur.