Mangues séchées bio en lamelles 125g Pépite

Mangues séchées bio en lamelles Pépite : les atouts d’un fruit 100 % pur

Les mangues séchées bio Pépite se présentent en lamelles souples, à la couleur orangée franche. Elles sont cultivées au Burkina Faso et sélectionnées dans une variété rare, la Lippens, retenue pour ses saveurs sucrées et délicatement acidulées.

Une variété qui ne brunit pas au séchage

C’est la particularité de la Lippens, et elle change tout. La plupart des mangues foncent en séchant : pour conserver leur teinte appétissante, l’industrie recourt classiquement aux sulfites. Ici, la couleur vient de la variété elle-même. Aucun agent conservateur n’est nécessaire.

Un seul ingrédient, sans sucre ajouté

La liste se limite à la mangue. C’est loin d’être la norme : la plupart des mangues séchées vendues en grande distribution associent le fruit à du sucre, à de l’acide citrique et à du métabisulfite de sodium. Ici, les 70 g de sucres pour 100 g sont uniquement ceux du fruit, concentrés par la déshydratation.

Une texture souple et non fibreuse

Autre atout de la variété : la chair reste tendre et se mâche sans laisser de filaments, un défaut fréquent de la mangue séchée. C’est ce qui la rend agréable à croquer telle quelle, sans réhydratation.

Riche en fibres

Avec 8,2 g de fibres alimentaires pour 100 g, la mangue séchée se situe parmi les fruits séchés les plus intéressants sur ce critère, pour seulement 1,3 g de matières grasses.

Comment utiliser les mangues séchées bio ?

Le produit est prêt à consommer. Les lamelles se croquent entières ou se découpent aux ciseaux selon la recette.

Nature, en encas

C’est l’usage principal recommandé par la marque. Deux ou trois lamelles composent une pause gourmande, au bureau, avant le sport ou dans un sac de randonnée, seules ou avec quelques oléagineux.

Au petit-déjeuner

Détaillées en dés, elles complètent un bol de muesli bio, un porridge, un fromage blanc ou un smoothie bowl. Leur acidité réveille un petit-déjeuner un peu neutre.

En pâtisserie et en dessert

Elles parfument un cake, des muffins, un riz au lait ou un crumble. Laissées 20 minutes dans du jus d’orange, de l’eau tiède ou un thé, elles gonflent et retrouvent une texture proche du fruit frais, parfaite pour une salade de fruits exotiques ou une garniture de tarte.

En cuisine salée

La mangue séchée s’accorde au poulet, au porc et aux poissons blancs. Coupée en dés, elle relève un curry, un tajine, une salade de quinoa ou un chutney relevé au piment et au citron vert.

Conservation

Refermez soigneusement le sachet et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Les lamelles peuvent coller légèrement entre elles : séparez-les à la main avant utilisation.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : mangues*. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. Variété Lippens. Origine : Burkina Faso.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire n’est mentionné pour ce produit.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

• Énergie : 1418 kJ / 339 kcal
• Matières grasses : 1,3 g, dont acides gras saturés : 0,49 g
• Glucides : 74,9 g, dont sucres : 70 g
• Fibres alimentaires : 8,2 g
• Protéines : 2,8 g
• Sel : 0,06 g

Les informations d’étiquetage pouvant évoluer, vérifiez la composition et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage du produit reçu.

Comparatif : quel fruit exotique séché bio choisir ?

Tous nos fruits exotiques séchés sont composés du seul fruit. Ce qui les distingue, c’est le profil aromatique et la texture.

• Mangues en lamelles 125g Pépite — la plus douce et la plus fondante, avec une pointe d’acidité : le meilleur choix pour l’encas et la pâtisserie. C’est ce produit.
• Mangues séchées 300g Pépite — le grand format, pour une consommation régulière et un meilleur prix au kilo.
• Ananas séché rondelles 100g Pépite — nettement plus acidulé, en tranches entières idéales pour décorer un gâteau.
• Bananes séchées Équateur 250g Pépite — les plus riches et les plus caramélisées, entières et moelleuses.
• Noix de coco en lamelles 100g Pépite — croquante et très peu sucrée : l’option pour ceux qui limitent les sucres.

Retrouvez tout le rayon fruits séchés et déshydratés bio, nos mélanges de fruits secs bio et la gamme Pépite.

FAQ : tout savoir sur les mangues séchées bio Pépite

Contiennent-elles des sulfites ?

Aucun sulfite ne figure sur la liste d’ingrédients, qui ne comporte que de la mangue. La variété Lippens ne brunissant pas au séchage, le recours à un agent de conservation de la couleur est inutile — contrairement à la plupart des mangues séchées conventionnelles.

Y a-t-il du sucre ajouté ?

Non. Les 70 g de sucres pour 100 g proviennent uniquement du fruit : la mangue fraîche contenant environ 80 % d’eau, le séchage concentre naturellement ses sucres.

Qu’est-ce que la variété Lippens ?

C’est une variété de mangue peu répandue, appréciée pour sa chair non fibreuse, son équilibre entre sucre et acidité, et sa capacité à conserver sa couleur au séchage. Ces qualités en font une variété de choix pour le fruit séché.

Quelle quantité consommer par jour ?

Deux à trois lamelles, soit une vingtaine de grammes, constituent une portion courante. Comme tous les fruits séchés, la mangue est riche en sucres : mieux vaut l’intégrer à un repas ou à une collation qu’en grignotage continu.

Peut-on les réhydrater ?

Oui. Vingt minutes dans de l’eau tiède, du jus d’orange ou un thé leur rendent du gonflant et une texture proche du fruit frais, idéale en salade de fruits ou en garniture de tarte.

Pourquoi la couleur varie-t-elle d’un sachet à l’autre ?

Parce qu’aucun agent n’est ajouté pour l’uniformiser. La teinte dépend de la maturité des fruits et de la saison de récolte : ces variations sont le signe d’un produit non traité.