Haricots blancs lingots bio 345g Pro Sain

Haricots blancs lingots bio Pro Sain : le haricot du cassoulet, cultivé en France

Trois ingrédients : des haricots lingots, de l'eau, du sel de mer. Rien d'autre. Le lingot n'est pas un haricot blanc générique — c'est une variété précise, reconnaissable à sa gousse allongée, sa peau fine et sa chair fondante qui ne tourne pas à la purée. C'est le haricot du cassoulet, et il est ici cultivé en France, dans une catégorie où l'import domine largement. Bocal de 345 g, prêt à égoutter.

Trois raisons de les choisir

Un mot sur les variétés, parce que le rayon prête à confusion. Le lingot est gros, allongé, à peau fine : il absorbe les sauces et reste entier au mijotage. Le coco est plus rond et plus farineux. Le flageolet est le même haricot cueilli avant maturité, d'où sa couleur verte et sa taille réduite. Ces trois-là ne sont pas interchangeables : pour un cassoulet, un chili ou une soupe épaisse, c'est le lingot qu'il faut.

L'autre intérêt du bocal, c'est le temps gagné. Un haricot sec demande un trempage de plusieurs heures, puis une heure de cuisson. Ici, la cuisson est faite — Pro Sain la décrit comme maîtrisée pour garantir une texture tendre sans que le haricot n'éclate. Il ne reste qu'à égoutter et à cuisiner.

Comment utiliser les haricots lingots : 5 gestes, 5 résultats

Le bocal se conserve à température ambiante avant ouverture, au sec et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, le fabricant recommande de le placer au réfrigérateur et de le consommer rapidement. Les haricots supportent bien un réchauffage, mais évitez de les faire bouillir longuement : ils finiraient par se défaire.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : haricots blancs* lingots réhydratés, eau, sel de mer. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Haricots lingots cultivés en France. Cuisson maîtrisée pour garantir une texture tendre. Conditionnés à Bages, dans les Pyrénées-Orientales.

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Questions fréquentes sur les haricots blancs lingots bio

Quelle différence entre un lingot et un coco ?

Le lingot est plus allongé, à peau fine et chair fondante. Le coco est plus rond et plus farineux. Le lingot tient mieux au mijotage.

Un flageolet, c'est la même chose ?

Non. Le flageolet est un haricot blanc cueilli avant maturité, d'où sa couleur verte et sa petite taille.

D'où viennent ces haricots ?

Ils sont cultivés en France, ce qui est peu courant sur ce rayon : la plupart des haricots blancs en conserve sont importés.

Faut-il les rincer ?

En salade froide, oui : le liquide du bocal est un peu épais. Dans un plat mijoté, vous pouvez le garder, il lie la sauce.

Conviennent-ils aux personnes cœliaques ?

Non. Aucun ingrédient ne contient de gluten, mais le fabricant signale des traces éventuelles liées à l'atelier.

Combien de temps se conserve le bocal ouvert ?

Le fabricant recommande de le placer au réfrigérateur et de le consommer rapidement après ouverture.

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