Mezze Maniche sorgho – Vieille Graine

Mezze Maniche de sorgho bio – Vieille Graine 250 g

Découvrez les premières pâtes 100% sorgho de Vieille Graine : des mezze maniche savoureuses, naturellement sans gluten, à la texture ferme et à la très bonne tenue à la cuisson. Extrudées au bronze pour accrocher parfaitement les sauces, elles offrent un léger goût de noisette et une alternative nutritive aux pâtes de blé.

Les bénéfices à l’assiette

• Sans gluten : idéal pour varier le quotidien ou pour les régimes spécifiques.
• Texture ferme & tenue parfaite : ne collent pas, belle mâche en bouche.
• Profil nutritionnel intéressant : source de protéines, riches en fibres et en vitamines B (B1, B6), avec des minéraux comme le fer, le phosphore et le potassium.
• Extrusion au bronze : meilleure adhérence des sauces et plaisir gustatif rehaussé.
• Alternative durable : le sorgho est une céréale résiliente, peu gourmande en eau.

Preuve & utilisation

Les pâtes sont confectionnées avec une seule matière première : de la farine de sorgho bio, et bénéficient d’une excellente tenue à la cuisson.
Temps de cuisson recommandé : 8 à 10 minutes dans un grand volume d’eau frémissante salée. Égouttez al dente et mélangez immédiatement avec votre sauce.

Idées cuisine

• Sauce pesto, légumes rôtis & pignons.
• Crème de champignons & herbes fraîches.
• Curry de légumes au lait de coco, coriandre & citron vert.

Ingrédients / Composition

Ingrédients : 100% farine de sorgho issue de l’agriculture biologique.
Allergènes : naturellement sans gluten. Fabriqué dans un atelier dédié ou maîtrisé

Comparatif : pourquoi choisir le sorgho ?

• Vs pâtes de blé : alternative sans gluten avec une mâche ferme et un indice nutritionnel intéressant (fibres, vitamines B, minéraux).
• Vs mélanges riz/maïs : le sorgho offre souvent une meilleure tenue et un profil aromatique plus rond, proche de la noisette, tout en étant 100% mono-ingrédient.

FAQ

Ces pâtes contiennent-elles du gluten ?
Non, elles sont naturellement sans gluten (100% sorgho).

Quelle cuisson pour une belle tenue ?
Comptez 8–10 minutes en gardant un léger al dente. Rincez rapidement si nécessaire puis enrobez de sauce.

La surface accroche-t-elle bien la sauce ?
Oui, l’extrusion au bronze crée une surface rugueuse idéale pour retenir sauces et condiments.

Le sorgho, c’est bon pour la planète ?
C’est une céréale résiliente, peu gourmande en eau et adaptée aux climats secs. Un vrai plus pour une assiette plus durable.

Pourquoi choisir notre magasin bio en ligne ?

Profitez de 8 200 produits naturels et durables soigneusement sélectionnés. Magasin bio en ligne, conseils et service client à l’écoute, livraison offerte dès 19€.