Filets harengs fumés Phare d’Eckmühl

Filets de harengs fumés Phare d’Eckmühl

Les filets de harengs fumés au bois de hêtre Phare d’Eckmühl sont une conserve de poisson savoureuse, fondante et riche en caractère. Leur fumage traditionnel apporte une note boisée équilibrée, idéale pour les amateurs de poissons fumés.

Cette recette associe des filets de harengs fumés à de l’huile de tournesol bio, des oignons bio et des carottes bio. Elle offre une préparation prête à déguster, à la fois généreuse, pratique et facile à intégrer dans les repas du quotidien.

Naturellement riches en oméga-3, en vitamine D et en vitamine B12, ces filets de harengs permettent de varier les poissons gras dans une alimentation équilibrée. Le format 150g est idéal pour une entrée, une assiette froide ou un repas simple avec des pommes de terre vapeur.

Preuve et utilisation : comment déguster les filets de harengs fumés

Phare d’Eckmühl prépare ces filets de harengs à Douarnenez, en Bretagne. Les poissons sont issus d’une pêche responsable selon un cahier des charges strict, puis délicatement fumés au bois de hêtre, sans arôme ajouté, avant d’être emboîtés à la main.

Ces filets de harengs fumés se dégustent froids ou légèrement tiédis. Ils accompagnent parfaitement des pommes de terre vapeur, une salade tiède, des crudités, du pain de seigle, une salade de lentilles ou une assiette nordique.

Pour une recette rapide, servez les filets avec des pommes de terre encore tièdes, quelques rondelles d’oignon rouge, du persil frais et un filet de citron. L’huile de la boîte peut aussi être utilisée pour assaisonner la préparation.

Composition complète des filets de harengs fumés

Ingrédients : filets de harengs fumés (Clupea harengus) 50%, huile de tournesol*, oignons* 13%, carottes* 6,7%, sel.

Certification : 50% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-10.

Allergène : poisson, hareng.

Poids net total : 150g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit entier : énergie 1267 kJ / 307 kcal, matières grasses 29g dont acides gras saturés 3,6g, glucides 1,2g dont sucres 0,6g, protéines 10g, sel 1,3g, vitamine D 5,4µg, vitamine B12 5,0µg, oméga-3 3,3g.

Conseil de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, placer au réfrigérateur dans un récipient alimentaire et consommer rapidement.

Comparatif avec les autres poissons fumés et conserves de la gamme

Par rapport aux filets de maquereaux au naturel, les filets de harengs fumés offrent une saveur plus boisée, plus intense et déjà cuisinée avec des oignons et des carottes bio.

Face aux sardines à l’huile d’olive, le hareng fumé se distingue par son goût plus typé et sa texture fondante. Il convient particulièrement aux assiettes froides, pommes de terre vapeur, salades rustiques et recettes d’inspiration nordique.

Les maquereaux marinés au citron ou au Muscadet apportent une note plus fraîche et acidulée. Les filets de harengs fumés au bois de hêtre restent le choix idéal pour une recette plus traditionnelle, gourmande et parfumée.

FAQ sur les filets de harengs fumés Phare d’Eckmühl

Ces filets de harengs sont-ils fumés naturellement ?

Oui, les filets sont fumés au bois de hêtre de manière traditionnelle, sans arôme ajouté.

Comment manger les filets de harengs fumés ?

Ils se dégustent froids ou tièdes, avec des pommes de terre vapeur, une salade de lentilles, du pain de seigle, des crudités ou une salade composée.

Ce produit est-il bio ?

Les ingrédients agricoles de la recette, comme l’huile de tournesol, les oignons et les carottes, sont issus de l’agriculture biologique. Le poisson sauvage n’est pas certifié bio.

Les filets de harengs contiennent-ils des oméga-3 ?

Oui, ces filets de harengs apportent naturellement des oméga-3, avec 3,3g pour 100g de produit entier.

Quels sont les allergènes présents ?

Ce produit contient du poisson, plus précisément du hareng. Il ne convient pas aux personnes allergiques aux poissons.

Quelle différence avec des maquereaux en conserve ?

Le hareng fumé possède une saveur plus boisée et plus marquée. Le maquereau au naturel ou mariné offre généralement un goût plus doux ou plus acidulé selon la recette.