Sardines huile d'olive citron 120g Fish4Ever

Sardines à l'huile d'olive et citron Fish4Ever : quatre étapes, pas une de plus

Les sardines à l'huile d'olive et citron de Fish4Ever sont pêchées dans le golfe de Gascogne par de petits bateaux, à la senne coulissante, et débarquées sous douze heures. Elles sont ensuite mises en conserve en Espagne, entières, dans une huile d'olive vierge extra bio pressée à froid, relevée d'un filet de jus de citron. La marque s'impose une règle simple et rare : quatre étapes au maximum entre le moment de la pêche et la mise en boîte. Boîte de 120 g, prête à consommer.

Trois raisons de les choisir

Ce qui distingue vraiment cette marque, c'est la contrainte qu'elle s'impose sur la chaîne. Quatre étapes maximum entre la pêche et la conserve : le poisson ne transite pas par une succession d'intermédiaires ni par des ports lointains. Les sardines sont débarquées sous douze heures et travaillées fraîches. Fish4Ever permet d'ailleurs de tracer chaque boîte et d'en connaître le parcours détaillé.

Deuxième particularité, cohérente avec la démarche : les ingrédients terrestres sont bio. C'est plus rare qu'il n'y paraît sur ce rayon, où l'huile de couverture est rarement certifiée. Ici, l'huile d'olive est vierge extra, pressée à froid, et le citron suit sa propre saisonnalité. La marque suit deux saisons en parallèle, celle de la sardine et celle du citron.

Une précision utile sur la mention bio. Un poisson sauvage ne peut jamais être certifié biologique : la réglementation européenne ne l'autorise que pour l'aquaculture. Sur une conserve de sardines, la certification porte donc toujours sur les seuls ingrédients terrestres, ici l'huile et le citron. C'est pourquoi le pourcentage d'ingrédients bio affiché reste minoritaire : il ne concerne pas le poisson, qui représente pourtant l'essentiel de la boîte.

Comment les déguster : 5 envies, 5 gestes

Conservation : avant ouverture, à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur. La conserve se garde plusieurs années et les sardines à l'huile se bonifient avec le temps. Un geste utile : retournez la boîte de temps en temps dans le placard, pour que l'huile confise le poisson des deux côtés de façon homogène.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : sardines (70 %), huile d'olive vierge extra* (25,8 %), citron* (2 %), jus de citron* (1,2 %), sel (0,3 %). *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Poisson pêché dans le golfe de Gascogne, mise en conserve en Espagne.

Allergènes : ce produit contient du poisson, allergène à déclaration obligatoire de l'annexe II du règlement INCO 1169/2011. Il peut également contenir des traces de mollusques et de crustacés. Reportez-vous à l'étiquette de la boîte pour la déclaration en vigueur.

Huile d'olive et citron, tournesol ou nature : que choisir ?

FAQ : vos questions sur les sardines Fish4Ever

D'où viennent ces sardines ?

Du golfe de Gascogne, pêchées par de petits bateaux à la senne coulissante et débarquées sous douze heures. La mise en conserve a lieu en Espagne.

Le poisson est-il bio ?

Non, un poisson sauvage ne peut pas être certifié bio. Ce sont les ingrédients terrestres, huile d'olive et citron, qui le sont.

Que faire de l'huile de la boîte ?

La garder. C'est de l'huile d'olive vierge extra bio parfumée par le poisson et le citron : elle assaisonne parfaitement une salade ou des pommes de terre.

Faut-il les manger froides ou chaudes ?

Les deux fonctionnent. Elles sont prêtes à consommer telles quelles, mais se réchauffent aussi doucement à la poêle.

Combien de temps se conservent-elles ?

Plusieurs années avant ouverture, à température ambiante. Après ouverture, transvasez, réfrigérez et consommez sous quelques jours.

Pourquoi retourner la boîte dans le placard ?

Pour que l'huile enrobe le poisson des deux côtés de façon régulière pendant la conservation. C'est un réflexe d'amateur de sardines.