Riz de Camargue rond complet bio Priméal 1kg

Le riz de Camargue rond complet IGP bio Priméal, un riz de terroir

Le riz de Camargue rond complet IGP bio Priméal est un riz français de caractère, issu de la filière Camargue et bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée. Contrairement au riz blanc, le riz complet est simplement débarrassé de son enveloppe dure et indigeste : ce décorticage limité préserve les éléments nutritifs présents à la surface du grain et permet de développer un parfum typique à la cuisson. Le résultat : un riz plus riche en fibres, savoureux et nourrissant, parfait pour vos plats mijotés.

• Riz rond complet cultivé en Camargue, origine France
• Certifié IGP (Indication Géographique Protégée) et Agriculture Biologique
• Plus nutritif et plus riche en fibres que le riz rond blanc
• Parfum typique développé à la cuisson
• Idéal en risotto, paella et desserts crémeux

À quoi sert ce riz et comment le cuisiner

Grâce à son grain rond qui libère de l'amidon à la cuisson, ce riz est le compagnon idéal des préparations crémeuses : risottos, paella, mais aussi desserts gourmands comme le riz au lait. Riz de caractère, il est particulièrement recommandé en cuisson à l'étouffé ou pilaf, sans excès d'eau, pour concentrer les saveurs. Sa belle tenue et son parfum en font un accompagnement à part entière.

Cuisson pas à pas

Lavez le riz, puis faites-le cuire à couvert dans 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz, pendant 45 minutes, avant de saler. En tant que riz complet, il demande un temps de cuisson plus long qu'un riz blanc, mais conserve ainsi toute sa mâche et ses qualités nutritionnelles. Pour un résultat optimal, privilégiez une cuisson pilaf ou à l'étouffé sans excès d'eau.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz de Camargue IGP** rond complet* (*issu de l'agriculture biologique ; **Indication Géographique Protégée). Produit à ingrédient unique, sans allergène déclaré.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 480 kJ / 349 kcal
• Matières grasses : 3,6 g dont acides gras saturés 0,7 g
• Glucides : 75,3 g dont sucres 1,1 g
• Fibres : 3,5 g
• Protéines : 7,5 g
• Sel : 0,01 g

À conserver dans un endroit tempéré et sec, à l'abri de la lumière. Ces informations sont fournies à titre indicatif : vérifiez toujours l'emballage du produit reçu, les valeurs pouvant évoluer.

Riz de Camargue rond complet : quelle différence avec les autres riz ronds ?

Le complet conserve le maximum de fibres et de nutriments, avec une mâche prononcée et un parfum typique. Si vous préférez un riz plus tendre et plus rapide à cuire, le riz de Camargue rond demi-complet Priméal 1kg offre un bon compromis, tandis que le riz rond blanc de Camargue IGP Priméal 1kg est le plus doux et le plus rapide. Pour un risotto italien classique, tournez-vous vers le riz Arborio blanc Priméal 500g. Découvrez toute notre gamme de riz de Camargue bio, nos riz ronds bio et l'ensemble de nos riz bio.

Questions fréquentes sur le riz de Camargue rond complet bio

Qu'est-ce que le label IGP Camargue ?

L'IGP (Indication Géographique Protégée) garantit que le riz est cultivé en Camargue, dans une zone géographique délimitée, selon un savoir-faire reconnu. C'est un gage d'origine française et de qualité.

Quelle différence entre riz complet et riz blanc ?

Le riz complet n'est débarrassé que de son enveloppe dure et indigeste, ce qui préserve les nutriments de la surface du grain. Il est donc plus riche en fibres et plus savoureux, mais nécessite un temps de cuisson plus long que le riz blanc.

Combien de temps faut-il pour le cuire ?

Comptez environ 45 minutes de cuisson à couvert, dans 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz. Une cuisson pilaf ou à l'étouffé, sans excès d'eau, donne les meilleurs résultats.

Peut-on faire un risotto avec ce riz ?

Oui, son grain rond libère de l'amidon à la cuisson, ce qui le rend parfait pour les risottos et les préparations crémeuses. Il convient aussi à la paella et aux desserts comme le riz au lait.

Ce riz est-il sans gluten ?

Le riz est naturellement sans gluten et cette référence ne contient qu'un seul ingrédient, sans allergène déclaré. En cas d'intolérance, vérifiez toujours les mentions figurant sur l'emballage reçu.

D'où vient ce riz ?

Il est cultivé en Camargue, dans le sud de la France, au sein de la filière Priméal, et certifié issu de l'agriculture biologique et IGP.