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Ratatouille catalane bio 650g Pro Sain
3335880006000
5,20 €TTC
8,00 €/kg
Grand format de la ratatouille catalane : aubergines et courgettes frites à parts égales (21 % chacune), mijotées avec 26 % de tomate, des poivrons rouges, de l’ail et de l’échalote, parfumées à l’huile d’olive vierge extra. Légumes du Sud de la France cultivés en plein champ. Entièrement végétale, sans gluten ni céleri. Sur 650 g, elle sert aussi de base de tarte, de cake ou de muffins salés.
Ratatouille catalane bio Pro Sain 650 g : une cousine méditerranéenne, en grand format
La ratatouille a une nombreuse famille autour de la Méditerranée. En Catalogne espagnole on parle de samfaina, en Languedoc de chichoumeille, en Sicile de caponata. La version catalane de Pro Sain appartient à cette lignée : mêmes légumes d'été, même principe, un tour de main local. Aubergines et courgettes frites à parts égales, 26 % de tomate, une pointe d'échalote. Bocal de 650 g.
| Type | Ratatouille bio cuisinée, grand format |
|---|---|
| Goût | Tomate, légumes fondants, pointe de citron |
| Allergène clé | Aucun allergène déclarable |
| Quand l'utiliser | Repas de famille, cake salé, tarte, bruschetta |
| Dose | 110 g par personne en accompagnement |
| Format | Bocal 650 g, environ six portions |
Trois raisons de la choisir
| Le format le plus avantageux Au kilo, le 650 g revient à une fraction du prix du bocal de 345 g. L'écart est le plus marqué de la gamme. |
Entièrement végétale Ni miel, ni produit laitier : contrairement à d'autres ratatouilles, celle-ci convient aux végétaliens. |
Sans gluten ni céleri Deux allergènes fréquents sur ce rayon, absents ici. La liste ne comporte aucun des quatorze. |
Situer la « catalane » a du sens, car le mot n'est pas décoratif. De part et d'autre des Pyrénées, la même idée existe sous d'autres noms — samfaina catalane, pisto castillan, tombet majorquin — toutes reposant sur le même geste : saisir les légumes séparément avant de les réunir. Pro Sain cuisine à Bages, au cœur de cette zone de contact.
Le fabricant propose par ailleurs des usages qu'on ne lit nulle part : au-delà de l'accompagnement et de la bruschetta, il suggère de la cuisiner en tarte, en cake ou en muffins salés. Sur 650 g, c'est réaliste : il faut du volume pour garnir un moule à cake ou une plaque de muffins.
Comment utiliser la ratatouille catalane : 5 gestes, 5 résultats
| Votre envie | Le geste | Le résultat |
|---|---|---|
| Un cake salé | Égoutter, incorporer à la pâte, four 45 min | L'usage suggéré par le fabricant, rarement tenté |
| Des muffins pour l'apéritif | Répartir dans des moules avec un peu de fromage | Une douzaine de bouchées salées d'un seul bocal |
| Un repas végétalien | Réchauffer à feu doux, servir avec du riz | Un plat complet sans viande ni produit laitier |
| Une entrée froide | Servir sur du pain grillé, filet d'huile d'olive | Des bruschettas, comme le conseille la marque |
| Nourrir toute la table | Réchauffer le bocal entier, servir en plat unique | Six portions d'accompagnement sans rien préparer |
| ⚠ La règle à retenir : pour les préparations au four — cake, muffins, tarte — égouttez sérieusement avant d'incorporer. Une ratatouille apporte beaucoup de liquide, et une pâte trop humide ne lèvera pas. Pour un réchauffage, gardez le jus : il fait la sauce. |
Avant ouverture, le bocal se conserve à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, le fabricant recommande le réfrigérateur et une consommation rapide. Sur 650 g, transvasez dès l'ouverture ce que vous ne servez pas.
Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : tomate* 26 % (pulpe de tomate au jus*, double concentré de tomate*), aubergines* frites 21 %, courgettes* frites 21 %, oignons*, eau, huile de tournesol* désodorisée, poivrons* rouges 4 %, sel de mer, huile d'olive* vierge extra extraite à froid, jus concentré de citron*, ail*, échalote*, épices*, plantes aromatiques*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Aubergines et courgettes du Sud de la France, cultivées en plein champ et cueillies à la main. Cuisiné à Bages, dans les Pyrénées-Orientales.
| Allergènes : ce produit ne contient aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire de l'annexe II du règlement INCO 1169/2011. À titre de comparaison, plusieurs ratatouilles du marché déclarent du gluten et du céleri. Elle est également végétalienne : ni miel, ni produit laitier. Vérifiez l'étiquette du bocal reçu, seule référence en cas de reformulation. |
| Valeurs nutritionnelles : la déclaration est en cours de vérification auprès du fabricant. Nous ne reprenons pas les valeurs des autres ratatouilles de la gamme, dont les modes de cuisson diffèrent. |
650 g, 345 g ou autre recette : le tableau qui décide pour vous
| Votre situation | Notre reco |
|---|---|
| Vous cuisinez pour la famille ou en pâtisserie salée | Ratatouille catalane 650 g — cette page |
| Vous cuisinez pour deux, ou vous découvrez | Ratatouille à la catalane 345 g, même recette |
| Vous préférez des légumes mijotés, non frits | Ratatouille provençale 345 g, qui contient du miel |
| Vous voulez que l'aubergine domine | Riste d'aubergines 650 g, même format |
| Vous aimez l'aigre-doux et les câpres | Caponata d'aubergines 350 g, la cousine sicilienne |
| Vous cherchez un autre grand format de légumes | Macédoine de légumes 660 g |
Voir aussi les légumes cuisinés bio, le rayon plats préparés bio et tous les produits Pro Sain.
Questions fréquentes sur la ratatouille catalane bio
Pourquoi « catalane » et non « provençale » ?
Parce que la même préparation existe des deux côtés des Pyrénées, sous d'autres noms : samfaina en Catalogne, pisto en Castille. Pro Sain cuisine dans les Pyrénées-Orientales.
Peut-on la cuisiner au four ?
Oui : le fabricant suggère tarte, cake et muffins salés. Égouttez soigneusement avant d'incorporer à une pâte.
Cette ratatouille est-elle vegan ?
Oui. Aucun ingrédient d'origine animale, contrairement à la ratatouille provençale de la marque, qui contient du miel.
Contient-elle du gluten ou du céleri ?
Non, aucun des deux. Plusieurs ratatouilles du marché en déclarent pourtant, souvent via un bouillon ou un épaississant.
Quelle différence avec le format 345 g ?
Aucune sur la recette : la composition est identique. Seul le volume change — et le prix au kilo, nettement plus avantageux ici.
Combien de temps se conserve le bocal ouvert ?
Le fabricant recommande le réfrigérateur et une consommation rapide. Sur ce format, transvasez le reste dès l'ouverture.
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Fiche technique
- Marque
- PROSAIN
- Allergènes
- Aucuns
- Is Heat Sensitive
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- Fc Shelf Life
- 200
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- Pays d'origine du produit
- fr
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- Expiration On Package
Références spécifiques
- EAN-13
- 3335880006000
Grand format de la ratatouille catalane : aubergines et courgettes frites à parts égales (21 % chacune), mijotées avec 26 % de tomate, des poivrons rouges, de l’ail et de l’échalote, parfumées à l’huile d’olive vierge extra. Légumes du Sud de la France cultivés en plein champ. Entièrement végétale, sans gluten ni céleri. Sur 650 g, elle sert aussi de base de tarte, de cake ou de muffins salés.