Purée pommes pêches bio Côteaux Nantais 915g

Purée de pommes pêches bio Côteaux Nantais 915 g : 100 % fruits, zéro sucre ajouté

Cette purée ne contient que deux ingrédients : des pommes et des pêches, l'une et l'autre issues de l'agriculture biologique. Aucun sucre ajouté, aucun saccharose, aucun arôme, aucun colorant, aucun conservateur — la douceur vient uniquement des fruits eux-mêmes. C'est ce qui distingue une purée de fruits d'une compote au sens réglementaire : cette dernière est sucrée, la purée ne l'est pas.

La cuisson à l'étouffée, un savoir-faire

Les fruits sont cueillis à maturité puis cuits à l'étouffée, sans ajout d'eau. Cette méthode douce concentre les arômes plutôt que de les diluer, et donne une texture souple et légèrement rustique, loin du lisse uniforme des purées industrielles. On sent la pomme en fond de bouche et la pêche qui apporte cette note ensoleillée, un peu florale, très reconnaissable.

Un pionnier de la biodynamie

Installés en Loire-Atlantique, Les Côteaux Nantais cultivent en bio depuis 1968 et ont été parmi les premiers arboriculteurs français à passer en biodynamie, dès 1997. Toute la gamme est élaborée selon des recettes traditionnelles, sans additif, à partir de fruits transformés sur place. L'entreprise applique une logique zéro gaspillage : chez elle, aucun fruit n'est écarté, tout est valorisé en purée, jus ou compote.

Comment utiliser la purée pommes pêches

En dessert et au goûter

Servez-la telle quelle, fraîche, en fin de repas ou au goûter. Le format de 915 g permet de servir toute la famille sans multiplier les emballages individuels : comptez environ six à sept portions par bocal. Elle se marie très bien avec un fromage blanc, un yaourt nature, un peu de granola ou quelques amandes effilées pour le croquant.

En cuisine et en pâtisserie

Une purée sans sucre est un formidable ingrédient de base. Elle sert de fond de tarte, garnit un crumble, se glisse dans un gâteau au yaourt ou un moelleux, où elle permet de réduire la quantité de matière grasse et de sucre. Elle s'utilise aussi en accompagnement de viandes blanches, de boudin noir ou de porc rôti, comme le ferait une compote maison.

Pour les enfants

Sans sucre ajouté et avec une texture douce, elle convient parfaitement aux enfants dès qu'ils sont familiarisés avec la pomme et la pêche. Elle représente une alternative intéressante aux desserts sucrés du commerce. Pour les tout-petits, demandez l'avis de votre pédiatre sur le calendrier de diversification.

Conservation

Avant ouverture, conservez le bocal dans un endroit sec et à température ambiante. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur et consommez-le sous cinq jours : l'absence de sucre et de conservateur réduit la durée de vie du produit entamé. Le bocal en verre est réutilisable et recyclable.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : pommes*, pêches*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Selon la fiche fabricant, la recette associe environ 70 % de pommes et 30 % de pêches.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire. Sans gluten et sans lactose de par sa composition.

Sans huile de palme. La mention est superflue au vu de la liste d'ingrédients, mais elle rassure : il n'y a strictement rien d'autre que du fruit dans ce bocal.

Purée, compote ou dessert de fruits : comment choisir ?

La différence tient au sucre et à la teneur en fruits — trois familles bien distinctes dans notre rayon :

Si vous hésitez avec la version pommes bananes, retenez que la banane apporte une rondeur crémeuse et un côté plus sucré au palais, tandis que la pêche donne un profil plus frais et légèrement acidulé, davantage tourné vers l'été. Les deux existent en format familial 915 g.

FAQ – Purée de pommes pêches bio 915 g

Y a-t-il vraiment zéro sucre ajouté ?

Oui. La liste d'ingrédients se limite aux pommes et aux pêches. Les sucres indiqués au tableau nutritionnel sont exclusivement les sucres naturellement présents dans les fruits.

Quelle différence entre une purée et une compote ?

Réglementairement, une compote contient du sucre ajouté ; une purée de fruits n'en contient pas. Chez Les Côteaux Nantais, les purées sont donc 100 % fruits, tandis que les compotes de la gamme sont sucrées au sucre de canne.

Combien de temps se conserve-t-elle une fois ouverte ?

Cinq jours au réfrigérateur. Sans sucre ni conservateur pour la protéger, une purée entamée s'altère plus vite qu'une compote classique : c'est le revers d'une composition minimaliste.

Ce produit est-il certifié Demeter ?

Les Côteaux Nantais sont certifiés en biodynamie depuis 1997 et une grande partie de la gamme porte le label Demeter. Vérifiez la présence du logo sur l'étiquette du bocal que vous recevez, la certification pouvant varier selon les références et les récoltes.

Le format 915 g n'est-il pas trop grand ?

Il correspond à six ou sept portions environ. C'est le bon calibre pour une famille ou pour un usage en cuisine sur quelques jours. Si vous consommez peu de purée, préférez un format plus petit pour respecter les cinq jours de conservation après ouverture.

Le bocal est-il consigné ?

Le verre est réutilisable et entièrement recyclable. Certaines boutiques du réseau Côteaux Nantais pratiquent la reprise des bocaux ; renseignez-vous localement. À défaut, le bocal se recycle dans le conteneur à verre.