Purée pommes fraises menthe bio 360g Côteaux Nantais

Purée de pommes fraises menthe bio Côteaux Nantais : la recette la plus originale de la gamme

Voilà une purée qui sort du rang. Là où les mélanges classiques se contentent d'associer la pomme à un second fruit, celle-ci ajoute une troisième dimension : une note de menthe qui vient trancher avec la douceur de la pomme et le parfum de la fraise. Le résultat est une purée nettement plus rafraîchissante que la moyenne, avec cette sensation de fraîcheur en fin de bouche qu'on trouve rarement dans un dessert aux fruits.

Fraise et menthe, une association qui a fait ses preuves

Le duo est un classique de la pâtisserie et de la mixologie : la menthe amplifie la perception du fruit rouge tout en apportant une impression de légèreté. Transposée dans une purée sans sucre, l'idée fonctionne particulièrement bien — la menthe compense l'absence de sucre en donnant du relief là où une purée nature pourrait sembler plate.

Cuite à l'étouffée, sans sucres ajoutés

Comme l'ensemble des purées de la gamme Côteaux Nantais, cette recette est élaborée sans sucres ni saccharose ajoutés : la douceur provient uniquement des fruits. Les fruits entiers sont cueillis à maturité puis cuits doucement à l'étouffée, sans adjonction d'eau après cuisson, une méthode qui concentre les arômes plutôt que de les diluer.

Une maison pionnière de la biodynamie

Installée en Loire-Atlantique, la maison Côteaux Nantais cultive en agriculture biologique depuis la fin des années 1960 et compte parmi les tout premiers arboriculteurs français certifiés en biodynamie, dès 1997. Elle exploite plus d'une centaine d'hectares de vergers et transforme ses fruits sur place — pommes, poires, fraises, prunes, coings et kiwis — dans une logique de valorisation totale de la récolte.

Comment déguster la purée pommes fraises menthe

Le format individuel

Le bocal de 360 g correspond à deux ou trois portions : c'est le calibre idéal pour une personne seule, un couple, ou pour découvrir la recette avant de passer à un format plus grand. Sa taille limite aussi le risque de gaspillage, puisqu'une purée sans sucre se conserve peu de temps une fois ouverte.

En dessert et au goûter

Servez-la bien fraîche, sortie du réfrigérateur : c'est ainsi que la note mentholée s'exprime le mieux. Elle se marie très bien avec un fromage blanc, un yaourt grec, quelques éclats de meringue ou un sablé émietté. En été, elle constitue un dessert désaltérant qui change de la compote habituelle.

En cuisine et en boisson

Sa fraîcheur ouvre des usages que les purées classiques n'ont pas. Allongée d'un peu d'eau pétillante et de glaçons, elle donne une boisson fruitée sans sucre ajouté. Elle se glisse aussi dans un smoothie avec du yaourt, se marbre dans une panna cotta, ou nappe une salade de fraises fraîches pour renforcer l'accord fraise-menthe.

Conservation

Bocal fermé : à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture : au réfrigérateur, à consommer sous cinq jours. Sans sucre ni conservateur, une purée entamée s'altère plus rapidement qu'une compote sucrée. Le bocal en verre est réutilisable et recyclable.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : [À COMPLÉTER DEPUIS L'ÉTIQUETTE — pommes*, fraises*, menthe* avec les pourcentages exacts. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Caractéristiques : sans sucres ni saccharose ajoutés · sans colorant ni conservateur · convient aux végétariens et végétaliens · bocal en verre de 360 g · fabriqué en France, en Loire-Atlantique.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire d'après la nature des ingrédients. Reportez-vous à l'étiquette du bocal reçu pour les mentions exactes.

Quelle purée Côteaux Nantais choisir ?

La gamme se lit facilement une fois qu'on a saisi la logique : la pomme sert de base, le second fruit donne le caractère.

Si l'accord fraise-menthe vous séduit, ce format 360 g est la bonne porte d'entrée. Si vous cherchez avant tout un format familial économique, orientez-vous vers la version fraises en 915 g. Découvrez tout notre rayon purées de fruits bio et nos compotes bio, ces dernières étant sucrées au sucre de canne contrairement aux purées.

FAQ – Purée pommes fraises menthe bio 360 g

Le goût de menthe est-il très prononcé ?

La menthe intervient en note d'accompagnement, pas en ingrédient dominant : elle prolonge la fraise plutôt qu'elle ne la couvre. Servie fraîche, la sensation de fraîcheur se perçoit surtout en fin de bouche.

Contient-elle du sucre ajouté ?

Non. Comme toutes les purées de la gamme Côteaux Nantais, cette recette est élaborée sans sucres ni saccharose ajoutés. Les sucres présents sont ceux naturellement contenus dans les fruits.

Purée ou compote : quelle différence ?

Une compote comporte du sucre ajouté, une purée de fruits n'en contient pas. C'est précisément la distinction que fait le fabricant entre ses deux gammes.

Les enfants l'apprécient-ils ?

La note mentholée surprend parfois les plus jeunes habitués aux purées classiques. Si votre enfant est sensible aux saveurs marquées, la version pommes fraises sans menthe sera un choix plus consensuel.

Combien de temps se conserve-t-elle après ouverture ?

Cinq jours au réfrigérateur, bocal bien refermé. Le format 360 g est justement dimensionné pour être consommé dans cette fenêtre sans difficulté.

Peut-on la consommer chaude ?

C'est possible, mais déconseillé ici : la chaleur fait fuir les arômes volatils de la menthe et l'intérêt de la recette disparaît. Pour un usage chaud, en accompagnement de viande ou en fond de tarte, préférez une purée de pommes nature.