Purée de sésame blanc Pépite 300g

Purée de sésame blanc bio Pépite 300g

La purée de sésame blanc bio Pépite 300g est une purée d’oléagineux douce, onctueuse et facile à cuisiner. Aussi appelée tahin blanc ou tahini, elle est obtenue à partir de graines de sésame issues de l’agriculture biologique, finement broyées pour offrir une texture crémeuse et une saveur délicate.

Une purée de sésame blanc douce et polyvalente

Cette purée de sésame blanc bio se distingue par son goût plus doux qu’une purée de sésame complet ou demi-complet. Elle est idéale pour celles et ceux qui recherchent un tahin plus accessible, moins rustique, mais toujours riche en caractère.

Naturellement source de fibres et de protéines végétales, elle s’intègre facilement dans une alimentation végétarienne, végane ou simplement gourmande. Sa texture onctueuse permet de l’émulsionner facilement dans les sauces, vinaigrettes, houmous, dips et préparations sucrées.

Utilisation de la purée de sésame blanc Pépite

La purée de sésame blanc Pépite s’utilise dans le houmous, les sauces tahini, les vinaigrettes crémeuses, les tartinades végétales, les dips pour crudités, les bowls, les salades composées et les légumes rôtis. Elle se marie très bien avec le citron, l’ail, le cumin, le paprika, le tamari, les herbes fraîches ou l’huile d’olive.

Grâce à sa douceur, elle peut aussi remplacer une partie de la crème fraîche dans certaines recettes salées : sauces, veloutés, gratins, appareils végétaux ou assaisonnements crémeux. En version sucrée, elle s’utilise dans les pâtisseries, biscuits, crèmes dessert, porridges, smoothies ou tartines avec un filet de miel, de sirop d’agave ou de sirop d’érable.

Une remontée naturelle d’huile peut apparaître en surface. Mélangez bien avant utilisation pour retrouver une texture homogène.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : sésame issu de l’agriculture biologique.

Allergènes : contient du sésame. Peut contenir des traces d’arachides et d’autres fruits à coque.

Caractéristiques : purée de sésame blanc bio, texture douce et onctueuse, adaptée aux recettes salées et sucrées.

Format : pot de 300g.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 2357kJ / 570kcal, matières grasses 48g dont acides gras saturés 7g, glucides 12g dont sucres 0,4g, fibres alimentaires 11g, protéines 17g, sel 0,09g.

Conseil de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Bien refermer après ouverture et mélanger avant emploi si l’huile remonte naturellement.

Comparatif avec d’autres purées de sésame

La purée de sésame blanc Pépite est plus douce et plus claire qu’une purée de sésame demi-complet ou complet. Elle convient particulièrement aux sauces fines, houmous doux, vinaigrettes, desserts et recettes où l’on souhaite une saveur de sésame délicate.

La purée de sésame demi-complet offre une saveur plus marquée, avec un bon équilibre entre douceur et intensité. Le tahin complet est plus rustique et plus corsé, idéal pour les recettes orientales riches en goût. Un tahin salé sera plus pratique pour les sauces déjà assaisonnées, tandis que cette version nature permet de doser librement le sel, les épices et les ingrédients.

FAQ – Purée de sésame blanc Pépite 300g

Qu’est-ce que la purée de sésame blanc ?

La purée de sésame blanc est une pâte obtenue à partir de graines de sésame broyées. Elle est aussi appelée tahin blanc ou tahini.

Cette purée de sésame Pépite est-elle bio ?

Oui, elle est élaborée à partir de sésame issu de l’agriculture biologique.

Quelle est la différence entre sésame blanc et sésame complet ?

Le sésame blanc offre une saveur plus douce et une texture plus fine. Le sésame complet est plus foncé, plus rustique et plus intense en goût.

Comment utiliser la purée de sésame blanc ?

Elle s’utilise dans le houmous, les sauces tahini, les vinaigrettes, les tartines, les salades, les légumes rôtis, les pâtisseries, les crèmes dessert et les smoothies.

Peut-on remplacer la crème fraîche par cette purée ?

Oui, elle peut remplacer une partie de la crème fraîche dans certaines sauces, veloutés, gratins ou assaisonnements végétaux, en l’allongeant avec un peu d’eau ou de boisson végétale.

Quels allergènes contient cette purée de sésame ?

Elle contient du sésame et peut contenir des traces d’arachides et d’autres fruits à coque. Elle ne convient pas aux personnes allergiques au sésame.