Psyllium brun bio 100g Hildegarde de Bingen

Psyllium brun bio Hildegarde de Bingen 100g

Bénéfices du psyllium brun de Provence

Le psyllium brun (aussi recherché comme psyllium de Provence ou psyllium noir) est une graine riche en mucilages : au contact de l’eau, elle forme un gel qui augmente le volume du bol alimentaire et contribue à un transit plus confortable (action mécanique).

En cuisine, c’est aussi un épaississant naturel pratique pour améliorer la texture de recettes sans gluten (pains, pâtes à gâteaux, flans…), mais aussi pour lier des préparations du quotidien.

Preuve & utilisation : à quoi ça sert, comment l’utiliser

Usage cuisine : à mélanger directement à vos plats avant ou après cuisson. Idéal dans yaourts, salades, pains, pâtes à gâteaux, flans, laitages, potages, compotes, smoothies, sauces…

Usage “verre d’eau” (option) : vous pouvez le diluer dans une boisson. Une indication courante est 1 cuillère à soupe rase (≈ 8 g) avec un grand verre d’eau (≈ 150 ml), à prendre pendant le repas, ou dilué dans la même quantité d’eau/boisson.

Précaution : le psyllium peut réduire l’absorption de certaines substances contenues dans les médicaments ; espacez les prises d’au moins 2 heures.

Composition complète (valeurs nutritionnelles & allergènes)

Ingrédient : Psyllium* (Plantago afra). *Produit issu de l’agriculture biologique.

Origine : Autriche.

Allergènes : absence des allergènes listés (INCO 1169/2011), procédé non exempt de contamination croisée (traces possibles).

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

• Énergie : 917 kJ / 224 kcal
• Matières grasses : 3,20 g (dont saturés 0,30 g)
• Glucides : 0,00 g (dont sucres 0,00 g)
• Protéines : 17,00 g
• Sel : 0,03 g

Comparatif avec d’autres produits de la même gamme

Psyllium brun (Plantago afra) : goût neutre, très apprécié pour son gel mucilagineux et son usage double “transit + cuisine”.

Psyllium blond (Plantago ovata) : souvent utilisé en boulangerie sans gluten pour donner du moelleux ; le choix dépend surtout de vos habitudes et recettes.

Gomme de xanthane / guar : texturants très efficaces pour épaissir, mais le psyllium apporte en plus une dimension “fibres” recherchée par certains.

FAQ – Psyllium brun bio

Psyllium brun, psyllium noir, psyllium de Provence : c’est pareil ?

Ces termes sont souvent utilisés comme synonymes en boutique : il s’agit de psyllium à mucilages, employé pour son action mécanique et comme épaississant.

Comment l’utiliser en cuisine sans gluten ?

Ajoutez-le à vos préparations (pains, pâtes à gâteaux, flans, potages, sauces…), avant ou après cuisson, pour améliorer la tenue et la texture.

Quelle prise “classique” dans un verre d’eau ?

Une indication courante : 1 cuillère à soupe rase (≈ 8 g) avec un grand verre d’eau (≈ 150 ml), à boire rapidement, ou diluée dans une boisson.

Ce psyllium est-il bien du Plantago afra ?

Oui, la fiche technique du produit HBE42 indique Plantago afra (psyllium) en ingrédient unique.

Y a-t-il des allergènes ?

Les allergènes listés (INCO) sont indiqués comme absents, mais des traces restent possibles via la contamination croisée.

Y a-t-il des précautions avec les médicaments ?

Oui : espacez la prise de psyllium et celle de médicaments d’au moins 2 heures.