Pois chiches bio Markal 500 g

Pois chiches bio Markal 500 g

Les pois chiches bio Markal sont un grand classique des légumes secs : un grain ferme, une saveur douce et une texture fondante une fois cuits. Parfaits pour la cuisine méditerranéenne, orientale et végétarienne, ils s’utilisent aussi bien en plats mijotés qu’en recettes express comme le houmous.

Bénéfices liée au produit

Riche en protéines végétales et en fibres

Les pois chiches sont naturellement riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un allié idéal pour varier les apports au quotidien, notamment dans une alimentation végétarienne ou flexitarienne.

Polyvalents et gourmands

Du couscous aux salades composées, en passant par les bowls, currys et plats en sauce, les pois chiches apportent de la consistance, du goût et une belle tenue à l’assiette.

Preuve et utilisation: comment l'utiliser, a quoi il sert

Conseils de préparation : faire tremper 12 h, puis cuire 1 h dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et accommoder selon votre goût.

• Houmous : pois chiches cuits + tahin + citron + ail + huile d’olive
• Falafels : mix pois chiches (cuits ou selon recette) + herbes + épices
• Plats mijotés : couscous, ragoûts, currys, dhals
• À froid : salade de pois chiches (crudités, herbes, vinaigrette)
• Alternative : panisse (spécialité à base de pois chiches)

Portions : le sachet correspond à environ 8 portions de 62,5 g.

Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Composition

Ingrédients

Pois chiches biologiques.

Allergènes

Aucun allergène indiqué sur la fiche produit.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Énergie : 1412 kJ / 336 kcal
Matières grasses : 5,9 g
Dont acides gras saturés : 0,5 g
Glucides : 44 g
Dont sucres : 2,4 g
Fibres alimentaires : 16 g
Protéines : 19 g
Sel : 0 g

Comparatif avec d'autres produits de la meme gamme

Pois chiches secs (ce produit) : plus économiques, parfaits pour le batch-cooking (trempage + cuisson), idéals pour obtenir une texture sur-mesure (salade, houmous, curry).

Pois chiches en conserve : ultra pratiques (déjà cuits), mais souvent plus chers au kilo et moins modulables en texture.

Lentilles : cuisson plus rapide (souvent sans trempage), goût différent, très pratiques en repas express.

Haricots blancs/rouges : texture plus crémeuse, top en chili, cassoulet végétal et plats mijotés.

FAQ

Faut-il vraiment faire tremper les pois chiches ?
Oui, le trempage (12 h) aide à réduire le temps de cuisson et améliore la texture.

Quel est le temps de cuisson conseillé ?
Après trempage, comptez environ 1 heure dans une eau bouillante salée.

Comment réussir un houmous bien onctueux ?
Cuisez les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient très tendres, puis mixez avec tahin, citron et un filet d’huile d’olive. Ajustez avec un peu d’eau de cuisson.

Peut-on les utiliser en salade ?
Oui, ils sont délicieux froids : pois chiches cuits, bien égouttés, avec crudités, herbes et une vinaigrette citronnée.

Quelle quantité prévoir par personne ?
Comptez environ 60 à 80 g de pois chiches secs par personne selon la recette (plat principal ou accompagnement).

Comment les conserver au mieux ?
Stockez le sachet (ou un bocal hermétique) dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.