Agar-agar bio Lima 20x2g

Agar-agar bio Lima maxi pack 20x2g

L’agar-agar bio Lima maxi pack 20x2g est un gélifiant végétal naturel obtenu à partir d’algues rouges. Aussi appelé Kanten, il est utilisé comme alternative à la gélatine animale pour donner de la tenue aux préparations sucrées et salées. En poudre et conditionné en 20 sachets de 2g, il se dose facilement pour réussir gelées, confitures, entremets, terrines, aspics, crèmes, desserts fruités ou préparations végétales.

Bénéfices de l’agar-agar bio Lima

L’agar-agar est apprécié pour son fort pouvoir gélifiant, son goût neutre et sa capacité à respecter les saveurs des recettes. Il permet de créer des textures fermes, nettes et légères, sans utiliser de gélatine d’origine animale. C’est une aide culinaire idéale pour les recettes végétariennes, vegan et les préparations maison plus naturelles.

Le format maxi pack 20x2g est particulièrement pratique pour les personnes qui cuisinent régulièrement. Chaque sachet permet un dosage simple, sans balance de précision, et limite le gaspillage. Il convient aussi bien aux desserts du quotidien qu’aux préparations plus techniques comme les terrines, gelées de fruits ou confitures allégées.

Utilisation et dosage de l’agar-agar en poudre

L’agar-agar doit être mélangé à un liquide puis porté à ébullition pour activer son pouvoir gélifiant. La prise se fait ensuite au refroidissement. Il peut être utilisé dans des préparations à base d’eau, de jus de fruits, de lait, de boisson végétale, de bouillon ou de coulis.

Dosage conseillé pour une confiture : utilisez environ 4g d’agar-agar pour 1kg de fruits ou 1 litre de jus de fruits. Pour une gelée légère en dessert individuel, utilisez environ 2g pour 50cl de liquide. Pour une terrine ou une préparation à démouler et trancher, utilisez plutôt 4g pour 50cl de liquide.

Conseil d’utilisation : délayez l’agar-agar dans un peu d’eau ou de jus, ajoutez-le à la préparation, puis faites bouillir quelques minutes. Les préparations acides, comme certains desserts aux fruits, peuvent nécessiter un dosage plus important. Il est conseillé de ne pas l’associer au kiwi ou au chocolat, qui peuvent limiter son effet gélifiant.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : agar-agar*.

*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Conditionnement : 20 sachets de 2g, soit 40g au total.

Provenance des ingrédients : France.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 758kJ / 188kcal, matières grasses 0g dont acides gras saturés 0g, glucides 4,2g dont sucres 0g, fibres alimentaires 83g, protéines 1g, sel 0,08g.

Allergènes : sans allergène majeur indiqué dans les données consultées. Vérifiez toujours les informations figurant sur l’emballage avant consommation.

Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité.

Comparatif avec d’autres produits de la même gamme

L’agar-agar Lima maxi pack 20x2g est plus adapté aux usages réguliers que les petits formats de 2 ou 3 sachets. Grâce à ses 20 doses individuelles, il convient aux personnes qui préparent souvent des confitures, desserts végétaux, gelées ou terrines maison.

Par rapport à la gélatine alimentaire, l’agar-agar est 100% végétal et offre une texture plus ferme. La gélatine donne une prise plus souple et fondante, mais elle est d’origine animale. Pour épaissir une sauce sans obtenir de gelée, une fécule ou un amidon sera plus approprié. Pour gélifier clairement une préparation, l’agar-agar reste le choix le plus efficace.

FAQ – Agar-agar bio Lima 20x2g

À quoi sert l’agar-agar bio Lima ?

L’agar-agar sert à gélifier les confitures, gelées, entremets, aspics, terrines, crèmes, desserts et préparations salées. Il remplace la gélatine animale dans de nombreuses recettes.

Comment doser l’agar-agar Lima ?

Pour une gelée légère, utilisez environ 2g pour 50cl de liquide. Pour une texture plus ferme ou une préparation à démouler, utilisez environ 4g pour 50cl. Pour les confitures, comptez 4g pour 1kg de fruits ou 1 litre de jus.

Faut-il faire bouillir l’agar-agar ?

Oui, l’agar-agar doit être porté à ébullition pour activer son pouvoir gélifiant. La préparation prend ensuite en refroidissant.

L’agar-agar Lima peut-il remplacer la gélatine ?

Oui, il remplace la gélatine animale dans les recettes végétariennes et vegan. Sa texture est toutefois plus ferme et moins fondante que celle de la gélatine.

Pourquoi ma préparation ne gélifie pas ?

La préparation peut ne pas prendre si l’agar-agar n’a pas assez bouilli, si le dosage est trop faible ou si la recette est très acide. Certains ingrédients comme le kiwi ou le chocolat peuvent aussi limiter son effet gélifiant.

Le format 20x2g est-il pratique ?

Oui, les sachets de 2g permettent un dosage précis et facile. Le maxi pack est idéal pour les personnes qui utilisent souvent l’agar-agar dans les confitures, desserts et recettes végétales.