HUILE D'OLIVE FRUITEE ESPAGNE 1L | VIGEAN | Acheter sur EtiketBio.eu
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HUILE D'OLIVE FRUITEE ESPAGNE 1L

3452013310107
8 Produits
15,02 €TTC
15,02 €/L

Cette huile dégage une saveur de pomme verte très prononcée.

L'huile d'olive fruitée biologique d'Andalousie, en Espagne, est réputée pour sa qualité exceptionnelle. L'Andalousie est la région du sud de l'Espagne qui produit la plus grande quantité d'huile d'olive en Espagne, et elle est également célèbre pour ses oliveraies pittoresques et ses méthodes de culture traditionnelles.

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La robe jaune offre de beaux reflets verts, le nez se révèle très subtil avec une réelle complexité.

La bouche est à la fois riche et élégante avec de l’ardence et de la douceur, les amers en finale sont très stylés.

Son subtil fruité vert apportera une touche de Méditerranée à tous vos assaisonnements.

 

Accords : carpaccio de tomates au parmesan, carpaccio de courgettes jaunes

3452013310107
8 Produits

Fiche technique

Marque
VIGEAN
Allèrgenes
Aucuns
Spécificité :
Olives

Références spécifiques

EAN-13
3452013310107
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Catherine C. publié le 27/02/2024 suite à une commande du 20/02/2024

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Huile excellente. Je recommande

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Sarah H. publié le 17/02/2024 suite à une commande du 09/02/2024

5/5

Très bonne Juste l'emballage qui n'est pas avant, où tout ce qui est en verre était emballé avec une coiffe en carton ondulé ayant la forme de la bouteille, pour plus de protection

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Anonymous A. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 21/03/2020

5/5

On adore

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Découvrez la richesse de l'huile d'olive bio, une véritable merveille pour vos papilles et votre bien-être. Issue d'une première pression à froid, cette huile d'une qualité supérieure est extra vierge, garantissant une pureté incomparable. Que ce soit pour assaisonner vos plats ou rehausser vos desserts, elle est idéale. Provenant des meilleures régions de France et de la Méditerranée, l'huile d'olive bio est une véritable invitation au voyage culinaire.

L'origine de l'huile d'olive bio

L'huile d'olive bio trouve ses racines dans l'Antiquité, principalement dans les régions méditerranéennes. Les Grecs anciens, les Phéniciens, les Arabes, les Berbères, les Romains et les Hébreux l'utilisaient déjà, pour leur cuisine et leurs produits cosmétiques. Cette tradition millénaire a été transmise jusqu'à nos jours, et a vu l'émergence de l'huile d'olive bio.

L'huile d'olive bio se distingue par ses méthodes de culture et de production respectueuses de l'environnement. Les oliviers sont cultivées sans engrais chimiques, pesticides ou herbicides synthétiques. De plus, l'extraction de l'huile se fait obligatoirement à froid, sans utilisation de solvants.

Processus de production : la première pression à froid

La première pression à froid est une méthode traditionnelle d'extraction de l'huile d'olive qui permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives de l'olive.

Lors d'une première pression à froid, les olives sont d'abord broyées en une pâte. Cette pâte est ensuite malaxée lentement. Cela permet aux minuscules gouttelettes d'huile de se regrouper et de se séparer de la pulpe et de l'eau contenues dans les fruits.

Le processus de première pression à froid se réalise sans rajout d'autres ingrédients et à température ambiante, c'est-à-dire sans préchauffage ni traitement chimique. La température ne doit pas excéder 50°C afin de conserver toutes les qualités de l'huile.

Il est à noter qu'aujourd'hui, bien que le terme "première pression à froid" soit encore couramment utilisé, l'extraction à froid est préférée pour la production d'huile d'olive car elle offre un meilleur contrôle des paramètres de fabrication et est plus propre.

Comment bien faire son achat d'huile d'olive biologique

Les marques de qualité à connaître: AOP et extra vierge 

Pour distinguer une huile d'olive de qualité, deux marques sont essentielles : l'appellation AOP (Appellation d'Origine Protégée) et la mention extra vierge.

  • L'appellation AOP garantit l'origine géographique et le respect de méthodes traditionnelles de production. Par exemple, l'huile d'olive vierge extra de Provence AOP doit avoir un profil aromatique unique et comprendre au minimum 80% d'olives Aglandau.

  • L'huile d'olive est qualifiée extra vierge lorsqu'elle répond à des critères physicochimiques et organoleptiques précis, notamment un taux d'acidité inférieur à 0,8% et aucun défaut organoleptique.

La combinaison de ces deux marques sur une bouteille d'huile d'olive est un gage de qualité. Par exemple, une huile d'olive vierge extra bio de Nyons AOP s'assure de répondre aux critères de l'AOP et de l'extra vierge, offrant ainsi une expérience gustative supérieure.

L'étiquetage et la traçabilité du produit en vente 

La traçabilité et l'étiquetage des huiles d'olive bio sont réglementés par des normes européennes. L'étiquetage doit contenir des informations précises sur le produit, notamment la provenance, la variété des olives utilisées, la méthode d'extraction et la certification bio. De plus, des termes spécifiques peuvent être utilisés pour décrire les caractéristiques gustatives de l'huile, tels que "fruité", "piquant" ou "amer".

La traçabilité assure la sécurité alimentaire et permet de suivre le produit tout au long de sa chaîne de production. Chaque étape, de la récolte à la distribution, est documentée, garantissant ainsi la qualité du produit. Pour l'huile d'olive bio, un système de traçabilité est obligatoire pour exporter vers l'Union européenne.

Choisir une huile d'olive artisanale ou industrielle, quelle est la solution la plus saine ? 

Lorsqu'il s'agit de choisir entre une huile d'olive artisanale ou industrielle, plusieurs facteurs entrent en jeu. Les huiles d'olive industrielles ont l'avantage d'être souvent moins chères et plus facilement disponibles. Cependant, elles peuvent manquer de la richesse et de la complexité de saveur que l'on trouve dans les huiles d'olive artisanales.

Les huiles d'olive artisanales, souvent produites en petites quantités, peuvent offrir une palette de saveurs et d'arômes plus large. De plus, elles respectent souvent des méthodes de production plus traditionnelles. Il est toutefois crucial de vérifier la traçabilité du produit pour s'assurer de sa qualité, car le secteur artisanal peut aussi être sujet à des fraudes.

En fin de compte, le choix entre une huile d'olive artisanale ou industrielle dépendra de vos préférences personnelles en matière de goût, ainsi que de votre budget. De manière générale, il est recommandé de disposer d'une variété d'huiles d'olive à la maison, pour différents usages culinaires. 

Quelle huile choisir entre production française de provence ou d'origine étrangère ?

Lorsque vous choisissez entre une huile d'olive française de Provence et une huile d'origine étrangère, plusieurs critères peuvent être pris en compte.

Premièrement, les huiles d'olive françaises sont souvent réputées pour leur qualité supérieure et leur méthode de production artisanale respectueuse de l'environnement. Par exemple, l'huile d'olive de Provence AOP est produite à partir d'olives Aglandau, réputées pour leur arôme fruité et leur goût distinctif.

Deuxièmement, choisir une huile d'olive française, c'est soutenir l'agriculture locale et les petits producteurs.

Cependant, certaines gammes d'huiles d'olive étrangères, comme les huiles d'olive espagnoles ou italiennes, peuvent offrir une palette de saveurs distinctes et une grande qualité. Par exemple, l'huile d'olive extra vierge italienne est connue pour sa saveur fruitée intense et son arôme riche. 

Enfin, le choix peut aussi dépendre du prix et de la disponibilité. Les huiles d'olive issues de production étrangères peuvent parfois être moins chères et plus faciles à trouver.

L'Engagement d'Etik&Bio pour des Huiles d'Olive Bio : Pureté et Saveur Méditerranéennes

La Promesse d'Etik&Bio : Des Huiles Qui Respectent l'Environnement et Votre Santé

Chez Etik&Bio, notre passion pour une alimentation durable s'exprime à travers notre nouvelle gamme d'huiles d'olive bio. Ces huiles, véritables joyaux de la Méditerranée, sont produites en parfaite harmonie avec nos valeurs fondamentales : le respect de l'environnement et le souci de la santé de nos consommateurs.

Pourquoi Choisir les Huiles d'Olive Bio d'Etik&Bio ?

Notre gamme d'huiles d'olives bio sont le fruit d’une agriculture responsable et attentive. Chaque olive est soigneusement sélectionnée, provenant de cultures sans pesticides ni produits chimiques. Cette démarche assure la pureté de nos huiles, tout en contribuant à la protection des écosystèmes et à la préservation de la biodiversité. En choisissant nos huiles d'olive bio, vous profitez non seulement d'un goût exceptionnel, mais aussi de tous les bienfaits nutritionnels de l'olive.

Une Gamme Riche en Saveurs Authentiques chez Etik&Bio

Découvrez la diversité de notre sélection d'huiles d'olive et vinaigre bio chez Etik&Bio. Qu'il s'agisse d'huile d'olive extra-vierge classique, de variétés aromatisées ou de crus d'exception, notre gamme d'huiles bio saura satisfaire les palais les plus exigeants. Chaque huile est une célébration de la tradition méditerranéenne, offrant des saveurs pures et authentiques, dans le respect total de l'environnement et de votre bien-être.

En choisissant les huiles d'olive bio d'Etik&Bio, vous faites le choix de la qualité supérieure, d'un produit éthique et responsable. Rejoignez-nous dans notre engagement pour une alimentation plus saine et respectueuse de la nature, une goutte d'huile à la fois !