Noix de macadamia grillées salées bio fairfood

Noix de macadamia grillées salées bio fairfood : croquantes, grillées sans huile, du Rwanda

Les noix de macadamia grillées et salées de fairfood Freiburg sont des noix bio entières, grillées en douceur sans huile dans l’atelier de la marque à Fribourg, puis légèrement salées. Croquantes, beurrées, au goût de noisette douce, elles sont la version apéritif de la plus crémeuse des noix. Les macadamias viennent du propre projet de fairfood au Rwanda, où elles sont cassées sur place.

Trois raisons de le choisir

La macadamia est la noix la plus riche en matières grasses, surtout mono-insaturées : c’est ce qui lui donne sa texture fondante et son goût beurré. Grillée, elle devient plus croquante et plus aromatique ; une pincée de sel suffit à en faire un en-cas d’apéritif haut de gamme.

Originaire d’Australie, la macadamia pousse aussi en Afrique de l’Est. Sa coque compte parmi les plus dures de toutes les noix : la casser sur place, près des vergers, garde une partie de la valeur ajoutée dans le pays producteur.

fairfood Freiburg est une entreprise allemande de fruits à coque bio et équitables, qui grille ses noix dans sa manufacture fribourgeoise. Sa gamme compte aussi des cajous, amandes et arachides grillés.

Comment déguster les macadamias grillées salées : 5 envies, 5 idées

Elles se dégustent telles quelles, à l’apéritif ou en en-cas. Leur goût beurré et leur croquant apportent aussi du relief en cuisine, là où l’on mettrait des pignons ou des cajous. Salées, elles remplacent le sel d’une salade ou d’un wok : goûtez avant d’assaisonner.

Ne les cuisez pas longtemps : déjà grillées, elles brûlent vite. Ajoutées en fin de cuisson ou à froid, elles gardent tout leur croquant.

Conservation : conditionnées sous atmosphère protectrice. À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, refermez bien le sachet ou transvasez les noix dans un bocal hermétique pour qu’elles restent croquantes.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : noix de macadamia* 98 %, sel 1,8 %, agent d’enrobage : gomme arabique*. *Issu de l’agriculture biologique. Contrôle bio DE-ÖKO-007, agriculture non UE. La gomme arabique aide le sel à adhérer aux noix.

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FAQ – Noix de macadamia grillées salées bio fairfood

Sont-elles grillées à l’huile ?

Non. fairfood les grille en douceur, à sec, sans huile ajoutée.

D’où viennent ces macadamias ?

Du projet de production de fairfood au Rwanda, où les noix sont cassées sur place.

Sont-elles très salées ?

Elles contiennent 1,8 g de sel pour 100 g, soit environ 0,5 g par poignée de 30 g.

Pourquoi de la gomme arabique ?

C’est un agent d’enrobage végétal, bio, qui aide le sel à tenir sur les noix.

Conviennent-elles aux personnes allergiques ?

Non : ce sont des fruits à coque, avec des traces possibles d’arachide et de soja.

Comment les garder croquantes ?

Refermez bien le sachet après ouverture, ou gardez-les dans un bocal hermétique, au sec.