Raisins secs sultanine bio 600g Pépite

Raisins sultanine bio 600g Pépite : les atouts du grand format

Les raisins secs sultanine bio Pépite en sachet de 600 g s’adressent à ceux qui en consomment toute l’année : boulangerie maison, granolas, plats mijotés ou petits-déjeuners. Ils sont cultivés dans la grande plaine de Manisa, à l’ouest de la Turquie, berceau de la sultanine.

Le meilleur prix au kilo de la gamme

C’est la première raison de choisir ce format : à contenu strictement identique, le kilo revient nettement moins cher que le sachet de 250 g. Sur un ingrédient aussi polyvalent, l’écart se ressent vite.

Sept jours de séchage au soleil

Après la récolte, les grappes passent par un trempage dans une solution saline, puis sèchent au soleil. Ce procédé raccourcit le séchage à sept jours : le fruit n’a pas le temps de brunir, d’où sa teinte dorée et sa douceur naturelle. C’est un raisin blond obtenu par le séchage, non par un blanchiment.

Riches en cuivre, source de fibres

La sultanine se distingue par sa teneur en cuivre, un oligo-élément qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle apporte également 3 g de fibres pour 100 g, ce qui lui vaut la mention « source de fibres ».

Sans sucre ajouté ni conservateur

La liste se limite au raisin (99,5 %) et à un peu d’huile de tournesol (0,5 %) qui empêche les fruits de s’agglomérer. Aucun sucre, colorant, conservateur ni sulfite — une différence notable avec de nombreux raisins blonds conventionnels.

Une filière équitable identifiée

Le produit relève du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 99,5 % des ingrédients agricoles proviennent de la filière raisin BIOPARTENAIRE® en Turquie, où la marque travaille avec des cultivateurs partenaires nommés, comme Mansur.

Comment utiliser 600 g de raisins sultanine ?

Prêts à consommer, sans réhydratation. Le grand format est surtout fait pour ceux qui cuisinent.

En boulangerie et en pâtisserie

C’est l’usage qui justifie le format : pain aux raisins, brioches, cakes, far breton, riz au lait, cookies. Pour éviter qu’ils ne tombent au fond de la pâte, roulez-les dans une cuillère de farine ; pour plus de moelleux, faites-les gonfler 15 minutes dans du thé ou du rhum.

En granola et mélanges maison

Ajoutez-les à un granola en fin de cuisson pour qu’ils restent moelleux, ou composez votre propre mélange énergétique avec des amandes, des noix de cajou et des graines, à conserver en bocal.

Au petit-déjeuner

Une poignée dans un porridge, un yaourt ou un bol de muesli bio remplace avantageusement une cuillère de sucre.

En cuisine salée

La sultanine est un classique des tajines, du riz pilaf, du couscous, des currys et des salades de carottes râpées. Sa douceur équilibre les épices et l’acidité.

Conservation d’un grand format

Refermez le sachet et conservez-le au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Sur 600 g, transvasez une partie dans un bocal hermétique : cela protège des mites alimentaires. Si les raisins se dessèchent, quelques minutes dans de l’eau tiède leur rendent leur souplesse.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : raisins Sultanine*° 99,5 %, huile de tournesol* 0,5 %. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. °Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. 99,5 % des ingrédients d’origine agricole sont issus de la filière BIOPARTENAIRE® — filière raisin, Turquie. Origine : Turquie.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire n’est mentionné pour ce produit.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

• Énergie : 1290 kJ / 303 kcal
• Matières grasses : 0,58 g, dont acides gras saturés : 0,2 g
• Glucides : 66,4 g, dont sucres : 59,2 g
• Fibres alimentaires : 3 g
• Protéines : 3 g
• Sel : 0,05 g

Les informations d’étiquetage pouvant évoluer, vérifiez la composition et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage du produit reçu.

Comparatif : quel raisin sec bio choisir ?

Le format se choisit selon votre rythme de consommation, la variété selon l’intensité recherchée.

• Sultanine 600 g Pépite — le format le plus économique au kilo, pour la boulangerie et la cuisine régulière. C’est ce produit.
• Raisins sultanine 250 g Pépite — exactement les mêmes raisins en petit sachet, pour découvrir ou pour un usage occasionnel.
• Raisins Thompson 250 g Pépite — même terroir, mais séchés quinze jours sans trempage : plus foncés, plus charnus et franchement caramélisés.

Retrouvez tout le rayon raisins secs bio, nos produits bio en grands formats et la gamme Pépite.

FAQ : tout savoir sur les raisins sultanine bio 600g Pépite

Quelle différence avec le sachet de 250 g ?

Aucune sur le produit : mêmes raisins, même plaine de Manisa, même séchage. Seul le conditionnement change, le format 600 g offrant un prix au kilo bien plus avantageux.

Pourquoi sont-ils si clairs ?

Grâce au séchage rapide au soleil, en sept jours seulement, qui ne laisse pas au fruit le temps de brunir. Beaucoup de raisins blonds conventionnels doivent au contraire leur teinte à un traitement au dioxyde de soufre.

Contiennent-ils des sulfites ou du sucre ajouté ?

Aucun sulfite ni sucre ne figure sur la liste d’ingrédients. Les 59,2 g de sucres pour 100 g sont ceux du raisin, concentrés par le séchage.

À quoi sert l’huile de tournesol ?

À hauteur de 0,5 %, elle empêche simplement les raisins de coller entre eux dans le sachet. Sans elle, un format de 600 g formerait un bloc compact. Ce n’est ni un conservateur ni un exhausteur de goût.

Comment les conserver sur un grand format ?

Transvasez une partie dans un bocal hermétique et gardez le reste bien fermé, au frais et au sec. Les fruits séchés étant sensibles aux mites alimentaires, un contenant étanche reste la meilleure protection.

Quelle quantité consommer par jour ?

Une petite poignée, soit environ 30 g, constitue une portion courante. Le séchage concentre les sucres du fruit : mieux vaut les intégrer à un repas ou à une préparation qu’en grignotage continu.