Farine de blé T80 Elibio

Farine de blé T80 bio Elibio : une farine bise polyvalente

La farine de blé T80 bio Elibio est une farine bise idéale pour réussir de nombreuses recettes maison. Plus typée qu’une farine blanche T65, elle apporte une saveur légèrement rustique tout en restant facile à travailler. Elle convient aussi bien aux pains de campagne qu’aux pâtes à crêpes, gâteaux, biscuits, pâtes à tarte ou préparations salées.

Fabriquée en France à partir de blé 100% français issu de l’agriculture biologique, cette farine T80 offre un excellent compromis entre goût, texture et polyvalence. Elle permet d’obtenir des préparations plus savoureuses qu’avec une farine blanche classique, sans donner un résultat aussi dense qu’une farine complète T110 ou intégrale T150.

Utilisation de la farine de blé T80 en cuisine

La farine de blé T80 est particulièrement adaptée à la fabrication du pain de campagne, du pain semi-complet, des pâtes à pizza rustiques, des crêpes, des cakes, des biscuits et des pâtes brisées. Elle peut être utilisée seule dans de nombreuses recettes ou mélangée avec une farine T65 pour un résultat plus léger.

Pour un pain maison équilibré, utilisez la farine T80 avec de l’eau, de la levure ou du levain, un peu de sel et un temps de repos suffisant. Pour les pâtisseries, elle apporte une note plus céréalière et une couleur légèrement dorée. Elle est aussi intéressante dans les recettes du quotidien pour remplacer tout ou partie d’une farine blanche.

Composition complète et informations nutritionnelles

Ingrédient

Farine de blé T80 issue de l’agriculture biologique.

Allergène

Contient du gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1505 kJ / 355 kcal
Matières grasses : 1g
dont acides gras saturés : 0,2g
Glucides : 73g
dont sucres : 1,8g
Fibres alimentaires : 5g
Protéines : 11g
Sel : 0,01g

Origine et fabrication

Farine de blé T80 bio fabriquée en France à partir de blé 100% français. Conditionnée en sachet papier de 1kg.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Bien refermer le sachet après ouverture.

Comparatif avec les autres farines de blé bio

La farine de blé T80 se situe entre la farine blanche T65 et les farines plus complètes comme la T110 ou la T150. Elle est plus savoureuse qu’une T65, tout en restant plus légère qu’une farine complète.

La farine T65 est idéale pour les pains blancs, brioches, pizzas et pâtisseries légères. La farine T80 convient aux recettes semi-complètes et aux pains de campagne. La farine T110 apporte davantage de fibres et un goût plus marqué. La farine T150, intégrale, donne des pains plus denses et rustiques. Pour varier les recettes, la farine T80 peut aussi être associée à de la farine de petit épeautre ou de sarrasin.

FAQ sur la farine de blé T80 bio Elibio

À quoi sert la farine de blé T80 ?

Elle sert à préparer du pain de campagne, du pain semi-complet, des crêpes, des gâteaux, des biscuits, des pâtes à tarte et des pâtes à pizza rustiques.

La farine T80 est-elle une farine complète ?

Non, la farine T80 est généralement considérée comme une farine bise ou semi-complète. Elle est plus complète qu’une T65, mais moins qu’une T110 ou une T150.

Peut-on utiliser la farine T80 pour faire du pain ?

Oui, elle est très adaptée au pain maison, notamment pour réaliser un pain de campagne équilibré, avec une mie plus rustique et un goût de céréales plus présent.

Quelle différence entre farine T65 et farine T80 ?

La farine T65 est plus blanche et plus légère. La farine T80 contient davantage d’éléments du grain, ce qui lui donne un goût plus marqué et une texture plus rustique.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui, cette farine est élaborée à partir de blé et contient naturellement du gluten.

Quelle est l’origine du blé utilisé ?

Le blé utilisé pour cette farine Elibio est 100% français et issu de l’agriculture biologique.