Farine de Pois Chiches France Priméal 500g

Farine de pois chiches bio Priméal : l’alliée des recettes végétales

La farine de pois chiches bio Priméal 500g est une farine de légumineuse savoureuse, idéale pour varier les préparations du quotidien. Son origine France et sa composition simple en font un ingrédient pratique pour les cuisines végétariennes, méditerranéennes et créatives.

Naturellement riche en protéines végétales et en fibres, elle apporte de la tenue aux préparations salées comme les panisses, les galettes, les crêpes épaisses, les pains non levés ou les cakes salés. Sa saveur douce permet aussi de l’utiliser en mélange avec d’autres farines pour enrichir vos pâtes maison.

Utilisation de la farine de pois chiches bio Priméal

Comment l’utiliser ?

Pour réaliser une base type panisse, verser en pluie 1 volume de farine de pois chiches dans 3 à 4 volumes d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire environ 20 minutes en remuant. Saler, verser la préparation chaude dans un moule, laisser refroidir, découper en tranches puis faire dorer à la poêle.

Elle peut également être ajoutée à une pâte à crêpes salées, des galettes de légumes, des falafels maison, des beignets, des pakoras ou des préparations végétales pour apporter une texture plus ferme et une note typée pois chiche.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Pois chiches*.

*Issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1 534 kJ / 364 kcal
Matières grasses : 6,1 g
dont acides gras saturés : 0,8 g
Glucides : 50,7 g
dont sucres : 2,8 g
Fibres : 9,7 g
Protéines : 21,7 g
Sel : 0,01 g

Allergènes et conservation

Allergènes : peut contenir des traces de gluten selon les informations distributeurs. Vérifier l’emballage avant consommation en cas d’allergie ou d’intolérance.

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière.

Comparatif avec d’autres farines bio

Par rapport à une farine de blé classique, la farine de pois chiches Priméal apporte davantage de caractère et une texture plus dense, parfaite pour les galettes végétales et les panisses. Elle se distingue aussi des farines plus neutres comme la farine de riz, souvent utilisée pour alléger les préparations, ou de la farine de châtaigne, plus sucrée et plus marquée en goût.

Pour une cuisine équilibrée, elle peut être utilisée seule dans certaines recettes traditionnelles ou en mélange avec d’autres farines bio selon la texture recherchée : plus moelleuse, plus croustillante ou plus légère.

FAQ – Farine de pois chiches bio Priméal 500g

À quoi sert la farine de pois chiches ?

Elle sert à préparer des panisses, galettes, crêpes salées, falafels, beignets, pakoras, cakes salés ou pâtes végétales plus consistantes.

Comment préparer des panisses avec cette farine ?

Mélanger 1 volume de farine avec 3 à 4 volumes d’eau froide, cuire 20 minutes en remuant, laisser refroidir en moule puis faire dorer les tranches à la poêle.

Cette farine est-elle riche en protéines ?

Oui, elle contient 21,7 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une farine intéressante pour les recettes végétales.

Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?

Oui, elle peut être intégrée en petite proportion dans certaines pâtisseries salées ou recettes de pains non levés. Son goût typé pois chiche est plus adapté aux préparations salées.

La farine de pois chiches Priméal est-elle d’origine France ?

Oui, cette référence Priméal est indiquée origine France.

Contient-elle du gluten ?

Sa composition est à base de pois chiches bio uniquement. Toutefois, des traces de gluten peuvent être indiquées par certains distributeurs : il est recommandé de vérifier l’emballage si vous êtes concerné par une allergie ou une intolérance.